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报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Arthington St 3415 W 圣家路德教会学校

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 12 日
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：观察到三楼的男孩洗手水槽温度为 62.7f。所有洗手水槽必须始终保持最低 100f 的温度。优先级。7-38-030 (c)。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

星巴克，5601 W 劳伦斯大道，芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 12 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到水溢出，前准备区冰箱下方的地板上有食物残渣。指示始终进行细节清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清除前准备区域天花板瓷砖上积聚的灰尘并进行维护。

61。显示摘要报告并向公众可见
-评论：以前的检查报告摘要（07/08/2021）未显示给公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须始终向公众展示和可见。优先违反基金会 7-42-010 (b)。

资料来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

20   评论 评论

监管报告

Wonder Chop，美国芝加哥富勒顿大道 2418 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 12 日
36。提供温度计且准确
-评论：里面没有温度计可以在前面用餐区的冷却器中站起来 1 门触手可及。必须为所述冷却器提供工作温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：场所内没有害虫防治日志。受指导的经理必须在重新检查日期之前提供有执照的伊利诺伊州害虫防治操作员在场所内的害虫防治日志.优先基金会 7-38-020 (c)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：冷却器门橡胶垫圈中的 2 门准备区域已撕裂。必须修理和保养所述冷却器门橡胶垫圈。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿盖尔街 1127 W Chiu Quon Bakery

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 12 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在现场找到程序/计划。但是，试剂盒尚未完成，缺少控制诺如病毒的解决方案，以应对呕吐和腹泻事件，还缺少拖把等。指示设施在现场维护任何适当的用品。优先违反基金会 7-38-005。没有发布引文

10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：必须在厨房的面包店里安装一个裸露的洗手水槽。在上述地点准备生吃和即食的 tcs 食物。优先违反基金会：7-38-030 (c)，未发出引文。

10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：准备区域的一个地方暴露了洗手水槽无法洗手。准备桌子覆盖了上述水槽的一半。员工无法轻松进入水槽进行洗手。根据我的要求，桌子被移走了，并且可以进入上述水槽。优先违反基金会：7-38-030 (c)，“与上述引文合并”

10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：机械干手装置不在工作状态，也没有在唯一的员工洗手间的洗手水槽中提供纸巾。应我的要求，经理提供了纸巾。优先违反基金会：已发出 7-38-030 (c) 引文。

10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：后部准备区域的洗手槽没有提供肥皂。根据我的要求提供。优先违反基金会：7-38-030 (c) “与上述引文合并”

15。分离和保护食物
-评论：观察到新鲜鸡蛋在打开的容器内，存放在步入式冷却器内的架子上，未清洁的架子下（多余的包裹食物，黑色粘液物质从鸡蛋上方的架子上悬挂）。此外，还发现了存放在两门进入式冷却器内的生虾下的煮熟的米饭。中号混合碗在地板上用来装食物 混合食物。周围有非食物物品。指示妥善存放所有受保护的食物。目前涵盖的食物。优先违规 7-38-005。引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：注意到柜台食品展示柜中以下 tcs 食品的内部温度不当：宽米粉 97. 7f 至 100. 7f。带有虾和面的砂锅的蔬菜 120f 至 120。5f。热食必须保持 135f 及以上的温度。经理丢弃和变性的食物。磅 10 磅，价值 50.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #虾 #碗 #牛奶

43   评论 评论

爆发

Josie 的 Organics 小菠菜与大肠杆菌 O157：H7 多州疫情有关

4 年前 •source cdc.gov • 细节

2022 年 1 月 6 日更新

疾病预防控制中心宣布，截至2022年1月6日，疫情已经结束。迄今为止，共有来自10个州（加利福尼亚州、印第安纳州、爱荷华州、密歇根州、明尼苏达州、密苏里州、内布拉斯加州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州和南达科他州）的15人感染了大肠杆菌O157: H7疫情菌株。没有死亡报告。疾病的开始日期从 2021 年 10 月 13 日到 2021 年 11 月 8 日不等。

资料来源：疾病预防控制中心

2021 年 12 月 3 日更新

截至2021年12月3日，已有9个州（印度、爱荷华州、密歇根州、明尼苏达州、密苏里州、内布拉斯加州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州和南达科他州）报告了14人感染了O157: H7大肠杆菌疫情株。疾病的开始日期从 2021 年 10 月 13 日到 2021 年 10 月 27 日不等。调查仍在进行中。

资料来源：疾病预防控制中心

2021年11月15日

美国疾病预防控制中心、多个州的公共卫生和监管官员以及美国食品药品监督管理局（FDA）正在调查与Josie's Organics预先包装的小菠菜有关的大肠杆菌O157: H7感染的多州疫情。

截至2021年11月15日，已有7个州（印度、爱荷华州、密歇根州、明尼苏达州、密苏达州、密苏里州、俄亥俄州和南达科他州）报告了10人感染了O157:… 更多

#unitedstates #菠菜

爆发 Josie’s Organics Baby Spinach linked to E. coli O157:H7 multistate outbreak Update January 06, 2022... 照片 #1
855 2 分享s   评论 评论
Q

Chick-fil-A 南环路，南克林顿街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •reported by user-qmtnj678 • 细节

昨天晚上，我订购了一份西南沙拉和辣块，而不是随附的鸡肉和一台小 Mac 和奶酪。我不是在骗你我在凌晨 1:25 醒来时感到如此痛苦之后严重抽筋和恶心我赶到洗手间那里我得了可怕的腹泻现在是凌晨 4 点 15 分我现在还在厕所里腹泻我太痛苦了！！！#Diarrhea #Nausea #NoSleep #Miserable

#chickfila #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #沙拉

消费者评论 - 食品安全 Chick-fil-A South Loop, South Clinton Street, Chicago, IL, USA Yesterday evening I ordered a southwe... 照片 #1
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监管报告

Dunkin Donut Baskin Robin＆Togo，美国芝加哥 Diversey Ave 59W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 12 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到员工健康政策。必须为所有员工提供书面的员工健康政策。优先违反基金会。7-38-010。没有发布引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到咖啡机后面和冰沙食物准备区域后面的墙壁上积聚污垢和灰尘。必须清洁和保养墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方食物准备/洗碗区域的防光罩内的污垢和灰尘积聚。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前方和休息区上方的冰淇淋冰柜上方有一些水损坏的天花板砖。必须维修/更换和维护。

60。以前的核心违规行为
-评论：观察到 20 年 6 月 17 日的检查报告 #2373866 中没有纠正以前的核心违规行为。#36。通过窗户开车时观察到日记冷却器内没有温度计。指示必须在每个冰箱内提供温度计。#37.观察到没有适当标签的大型塑料糖容器。指示必须使用通用名称为容器贴标签。#55.观察到甜甜圈陈列柜下方的地板和前准备区域的蛋糕冷冻柜下方的污垢过多积聚。必须细节干净。必须保持不变。优先违反基金会 7-42-090。没有发布引文。

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #togossandwiches #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #奶油 #冰淇淋 #蛋糕 #糖

20   评论 评论

监管报告

科特兰的车库，1645 W 科特兰街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 10 日
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：在 60F 处发现 2 名女性员工/顾客洗手间中有 2 个洗手水槽。还注意到 63 楼的男士洗手间洗手水槽。指示经理始终提供 100f 的最低热水温度。必须维修和保养。优先违规。已发布 7-38-030 (c) 引文。

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到安全食品的时间/温度控制（各种奶酪 20 磅，牛奶和奶油 30 半加仑，各种调味料 20 加仑，鸡肉 5 磅），在不适当的冷藏温度范围为 48f 至 50f。检查期间位于散步冷却器中；被指示丢弃所有上述 tcs 食物并进行变性。指示经理始终将冷藏温度保持在 41f。优先违规。7-38-005。引文已发布。

25。为生/不熟食提供消费者咨询
-评论：观察到的汉堡和菜单上的鸡蛋说可以在煮熟的情况下订购。指示设施为可以在煮熟后订购的菜单项提供脚注、披露和提醒。优先违反基金会。7-38-005

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：检查时观察到在 49 华氏度不当的冷藏温度下走进冷却器。必须丢弃所有 tcs 食物，不要在冷却器中使用伸手可及的距离。冷却器必须始终保持适当的冷藏温度为 41f 或以下。走进检查时提供服务的冷却器。优先违规。7-38-005。引文已发布。… 更多

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #奶油 #牛奶

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大街 1258 W Pescadero 海鲜和牡蛎酒吧

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 10 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：注意到洗碗时氯化学洗碗机没有分配消毒剂。消毒剂警报系统闪烁几次诱惑后发现氯 0 ppm。已指示使用三个隔间的水槽进行所有洗碗。机器贴有标签以便检查，在维修完毕之前不得使用，正确分配氯消毒剂，并且 c. D. P. H 联系了重新检查和移除标签。发布了优先违规 7-38-025 引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Dunkin Donuts，1743 W 劳伦斯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 10 日
51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：观察到咖啡区旁的洗手槽上沾满了咖啡残留物。必须安装额外的食物准备水槽以便在上述区域倾倒食物液体

60。以前的核心违规行为
-评论：先前的核心违规行为从 2-3-21 没有得到纠正，报告 #2484433 #36) 4-204。112 (b) 冰淇淋和直通车区域的两个伸入式冷却器内的温度计损坏，更换。#47) 4-201。11：冰淇淋区进入式冷却器门内的橡胶垫破损。修复/更换 #49) 4-602。烹饪区域旁洗手水槽把手周围有 13 种黑色粘液物质。清洁和维护 #51) 5-204。12 在准备/厨房区的东冰机供水管线没有提供防回流装置。必须安装，以便可以找到防回流装置以进行维修和维护 #53) 5-501。17 女性洗手间内的插座处没有盖子。提供。优先违反基金会：7-42-090，未发出引文

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #奶油 #冰淇淋

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