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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

星巴克，1000-1002 W Diversey Pkwy，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 18 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有发现员工健康政策。优先基金会。没有发布引文。7-38-010。必须提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备区域（裸露的砖块）发现墙壁不光滑且易于用手清洁。必须密封。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有地板都需要在所有搁板和后面以及所有重型设备下进行详细清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在干燥储物架下的后部存储区域观察到墙壁/墙壁洞穴有失修的洞。

资料来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Brobagel，1931 年 W 北大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 18 日
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间内洗手池附近没有洗手标志或海报。必须提供和维护。

40。个人清洁度
-评论：观察到员工在没有戴头发束缚的情况下准备和提供食物。指示在准备和供应食物的时候始终提供束发器。

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在准备桌上的抹布。不使用时必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

51.已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前准备区域的洗手水槽排水缓慢。必须修理和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在整个后方食物准备区域重新灌浆地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个场所的墙壁和天花板上观察到灰尘和碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个场所的地板排水管上观察到污垢和碎屑。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在男女皆宜的员工洗手间内观察到混乱和不必要的物品。必须清除杂物和不必要的物品，以防止啮齿动物港口。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方食物准备区准备桌上方缺少吸顶灯罩。必须提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

西蒙·塔科斯，4263 N 密尔沃基大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 18 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前准备区域有肮脏的砧板，上面有深色污渍和深凹槽。必须细节干净。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁和维护烹饪油炸锅的内部，并积聚油脂。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：必须为获得芝加哥市食品卫生证书的员工提供过敏原培训。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

39   评论 评论

监管报告

英联邦酒馆，2000 W Roscoe St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 18 日
38。没有昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在地下室的制冰机后面观察到 4 只死蟑螂。指示移除和维护设施中没有死虫。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到女性洗手间里有松动的壁挂式皂液器。已指示维修或更换并保持良好状态。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到胡同垃圾箱周围地面有少量垃圾和碎屑。已指示移除并保持清洁。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Bacci Pizza，2101 W Touhy Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 18 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有发现员工健康政策。优先基金会。没有发布引文。7-38-010。必须提供。

37.正确贴标签的食物；原装容器
-评论：在冰箱里发现了预先包装好的提拉米苏蛋糕，没有标签。必须提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在没有接受过敏原培训的地方找到了卫生经理。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #蛋糕

51   评论 评论

监管报告

帕特尔兄弟，2610 W 德文郡大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 15 日
21。适当的热保温度
-评论：观察到大米在 107. 1F 处于不适当的保温温度。还观察到在 125. 8f 处煮熟的菠菜和玉米，在 120. 3F 处观察到煮熟的茄子。指示经理适当的热保温温度必须在 135. 0F 或以上。食物被丢弃并变性。重约 30 磅的食物，费用为 70. 00 美元。优先级违规。7-38-005。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #赖斯 #菠菜

31   评论 评论

监管报告

星巴克，美国伊利诺伊州芝加哥杰克逊大道 500 W 酒店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 14 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到咖啡在柜台表面和设备上溢出。已指示进行清洁和维护。

51.已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到使用热水时，前准备手柄的水压很低。指示纠正和提高水速。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到制冰机上方的通风口准备后部有灰尘的通风口。已指示进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates #咖啡

855 1 分享   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 N Clark St 5022 N Bongo Room

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 15 日
37.正确贴标签的食物；原装容器
-评论：装有干粮的白色塑料容器未贴标签。已指示使用通用名称进行标记。地下室准备区

38。没有昆虫、啮齿动物和动物
-评论：害虫防治日志不完整，缺少场所服务和 idph 证书。已指示获取它们。优先基金会违规：7-38-020 (c)，未发出引文

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的提升工具。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：烹饪设备对面的三门进入式冷却器中间门内的橡胶垫片坏了。修理/更换

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。13 没有为高温碟机提供不可逆的套准温度指示器。必须提供。优先级基金会违规 #7 -38-005。引文已发布

51.已安装管道；适当的回流装置
-评论：高温洗碗机下的水管/水阀泄漏。修复问题

52。正确处置污水和废水
-评论：高温洗碗机下的隔油池底部缓慢泄漏，观察到装置下方有水。已指示修复问题

57.所有食品员工都接受了食物处理员
-评论：所有员工都需要额外的培训证书。必须提供

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有提供过敏原培训证书。指示为所有认证的餐饮服务经理提供

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

43   评论 评论

监管报告

Curramba 哥伦比亚餐厅酒吧，2701 W Division St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 15 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物残渣在冷却器的两个准备区域 1 门到达范围内积聚。必须清洁冷却器内部并进行维护。

51.已安装管道；适当的回流装置
-评论：3 个隔层水槽左侧隔层塞子不起作用。必须为所述水槽提供一个工作塞子。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

厨房 17，3132 N 百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 15 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备和提供诸如蔬菜类食品之类的 tcs 时，没有芝加哥市认证的食品经理在现场。已指示该人必须在现场。发布了优先基金会违规 7-38-012 的引文。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。没有发布引文

40。个人清洁度
-评论：注意到厨师在厨房准备食物时没有戴有效的发束。必须提供。

45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：整个公用设施壁橱中的所有存储物品，例如工具，必须从地板上抬起。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：低温氯消毒洗碗机现场没有氯化学试纸。必须提供。发布了优先基金会违规 7-38-005 的引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到所有发现的洗手水槽都脏了，冷热手柄周围有镶嵌的污垢和棕色粘液。必须清洁和保养所有物品。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有冷却器和厨师的内部和外部都装有油脂，食物飞溅物。所有干粮储存架子，用面粉尘清洁存放的盘子。必须清理所有并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个厨房的所有地板和墙壁，干燥的食物存放处有油脂，污垢，食物残渣和食物飞溅。必须清理所有并进行维护。— 整个厨房、前准备和后部存储空间的天花板瓦片丢失和水损坏。— 洗碗机后面的墙砖丢失/损坏。必须全部替换。

57.所有食品员工都接受了食物处理员
-评论：没有证明所有员工都在现场接受过食物处理员培训或证书。必须提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：发布的芝加哥市认证食品经理证书没有过敏原培训或现场证书的证明。必须提供。

61.显示摘要报告并对公众可见
-评论：从 3 月 6 日至 20 日的报告 #2365411 中，鉴于机构的客户，没有在场所发布摘要报告。优先违反基金会。没有发布引文

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #蔬菜

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