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Illinois, United States

已更新:

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 3401 W Walgreens

5小时前 •source 2593992

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 6 日
36。提供温度计且准确
-评论：注意到步入式冷却器内部缺少用于内部温度监控的温度计。已指示提供。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在检查期间观察到男士洗手间没有厕纸巾。已指示随时提供和维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-010。引文已发布

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在检查期间观察到外部容器上缺少盖子。被指示提供紧密的盖子，以防止害虫藏匿和维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板和杂货店芯片架下方的顶部、货架单元之间的后备区楼层、2 个隔间水槽/油污陷阱后面、药房柜后面的洗手槽、步入式冷却器和冰柜里面的垃圾和食物残渣。已指示移除、清洁和维护。

来源：chicago.gov

#walgreens #chicago #illinois #us

美国伊利诺伊州芝加哥南区阿什兰大道跳棋

5小时前 •source 2593881

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 2 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应诸如（鸡肉、番茄片）等 tcs 食品时，观察到没有发布任何有效的认证食品经理证书可供查看。生菜、汉堡包）必须提供和维护。经理于下午 3:40 到达现场（cos）（引文已发布）（引文已发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间的水槽里没有热自来水必须提供 100. 0f 的热自来水。必须提供和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）

21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 2 磅。煮熟的鸡胸肉 113. 2-130。3f。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0f 的温度下储存热食物。大约 2 磅。10 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 15 磅。番茄切成薄片 51. … 查看更多

#checkers #chicago #illinois #us

原始煎饼屋——美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 10437 号贝弗利

5小时前 •source 2593893

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 3 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：根据2024年4月24日的报告，先前的优先基金会未得到纠正 #2593314 #60 自2023年3月9日报告以来，先前的核心违规行为未得到纠正 #2572276，#55 6-501。11人观察到苏打水机组和地下室单一服务物品后面和上方的墙壁和天花板维修不佳（开口、油漆剥落等）。指示经理进行维修和维护。墙壁和天花板应光滑且易于清洁，指示其进行校正和维护。违反优先权的 7-42-090 引文已发布

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：参见违规行为 #59

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

美国伊利诺伊州芝加哥泰勒街 1104 号 Jarabe-Taqueria

5小时前 •source 2593927

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 3 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。观察到了 12 个没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）在 24 年 4 月 26 日关于 #60 注意到农产品（右侧）步入式冷却器门上的垫圈损坏的 2593523 号检查报告中，观察到先前的基金会优先权违规行为未在规定的时限内得到纠正。必须修理或更换垫圈并进行维护。指示负责人，由于先前的不合规行为，违规行为现在应列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。23 年 6 月 27 日报告 #2577953 中之前的核心违规行为未得到纠正：47 人注意到农产品（右侧）步入式冷却器门上的垫圈坏了。必须修理或更换垫圈并进行维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

诺布尔——贝克学院预备高中，美国伊利诺伊州芝加哥南区东 89 街 2710 号

5小时前 •source 2593921

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工三楼洗手间（73. 8f）一楼、二楼、三楼和四楼洗手间（87. 6f）的洗手槽里没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供 100f-120f 的水。优先级 7-38-030 (c)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到鲍恩男孩二楼洗手间的第一个水槽没有自来水，贝克女孩二楼洗手间的第一和第三个水槽，面包师男孩二楼洗手间的第一和第二个水槽。观察到一楼鲍恩办公室员工洗手间的洗手槽的热水压力很低。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到服务区附近的纸张储藏室的墙壁和天花板上的油漆剥落，午餐室附近的女孩洗手间，厨房工作人员洗手间附近的踢脚板缺失，墙壁、天花板以及鲍恩洗手间和厨房化学品储存区管道配件周围的开口。指示经理进行维修和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为未在 4-9-24 的报告 #2592403 中得到纠正，3-19-24 的报告 #2591251：从 4-10-23 日报告 #2574223 中未更正的 60 起核心违规行为：56 必须修理或更换发球线上破裂的光罩和午餐室烧坏的灯光。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #us

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 3030 号 Mariano's

5小时前 •source 2593958

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 3 日
22。适当的保冷温度
-评论：发现以下 tcs 食物在不恰当的温度下存放在甜甜圈里，冷却器里放一扇门，烧烤肉放在冷却器里 —— 牛奶在 44. 4 华氏度到 48. 0 华氏度之间，汉堡在 53.4 华氏度之间，排骨在 57. 6 华氏度，切好的番茄在 50. 0 华氏度。指示的经理 tcs 食物如果冷藏则必须保持在 41. 0 华氏度或以下。优先权违规 7-38-005。所有温度过高的 tcs 食物都自愿丢弃。丢弃的食物重量为75磅，价值175.00美元。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：发现摊位准备区域冷却器中的两扇单门触手可及均未维持，环境气温介于 44. 2 华氏度到 48. 0 华氏度之间，还发现烧烤肉进入冷却器未维持，环境空气温度为 57.6 华氏度。发现牛奶、汉堡等存放在上述冷却器内。被指示的经理必须修理冷却器，冷却器的环境空气温度必须在 41.0 华氏度或以下。优先权违规 7-38-005。 … 查看更多

#marianos #chicago #illinois #us

美国伊利诺伊州芝加哥东 71 街 74 号 Rising Sun Jerk

5小时前 •source 2593959

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 3 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有观察到呕吐/腹泻清理包或书面程序。指示管理层提供。优先基金会 7-38-005 违规引文已发布

36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到可以测量 tcs 食物内部温度的金属茎温度计。指示经理去拿一个金属杆温度计并进行维护。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。指示经理在处理食物和食物准备区域时佩戴并要求所有员工佩戴头发束带。保持不变。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厕所的门无法自动关闭。指示经理让门自动关闭并进行维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厕所里没有带盖的垃圾桶。指示经理提供一个带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪/冷却设备和水槽的角落和下方/周围的地板上有污垢、食物和碎屑。指示经理清洁和维护地板。-食物准备区的水槽、冷却器和烹饪设备周围的墙壁上有食物飞溅、污垢和灰尘。指示经理自始至终清洁和维护墙壁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到食物准备区域有没有盾牌的灯光。指示经理为灯光提供防护罩并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器上积聚了污垢/灰尘和油脂。指示经理清洁和维护过滤器。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食物处理员没有食物处理员证书。指示经理让员工获得并保留最新的食物处理员证书。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到2023年12月29日报告 #2587541 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。已指示进行更正和维护：#47-观察到食物准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。被指示修补或更换损坏或弄脏的砧板。#51-观察到三个隔间水槽的水龙头漏水。被指示进行维修和维护。#58-没有观察到芝加哥市食品经理在现场接受过敏原培训。指示管理层，芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训并在现场保留证书。优先基金会 7-42-090 违规引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 7250 号 Popeyes 路易斯安那厨房

5小时前 •source 2593976

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 3 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应诸如（鸡肉）之类的 tcs 食品时，观察到没有经过认证的值班食品经理持有有效的认证食品经理证书或身份证。凉拌卷心菜、米饭等）。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到女性食物管理员在检查期间为食物经理准备去除口香糖时正在咀嚼口香糖（cos）

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到男性食物处理员的卫生习惯不佳，观察到他在清扫地板然后戴上手套进入冰箱伸手可及，没有洗手就拿起一袋炸薯条。经理让员工在检查期间洗手。每次可能的污染后都必须洗手。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：在准备食物时，观察到主准备区域的洗手槽里没有肥皂。检查期间提供了肥皂。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到洗手区无法进入洗手槽，观察到洗手盆里存放了 2 个橙色的水桶。经理在检查期间移除了存储桶。必须随时保持可访问性。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（合并违规行为）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 22 磅。科尔 沙拉装在预先包装的食品容器中，容量从 46. 4f-47. 5f 不等，放在预先包装的冷却器里面。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 22 … 查看更多

#popeyes #chicago #illinois #us

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 2914 号 La Gondola 意大利餐厅

5小时前 •source 2593794

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 2 日
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到塑料冰勺存放在制冰机顶部不当。必须为冰勺提供干净的容器。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到 cookline 在散装容器下的准备区域架子上积聚了食物。必须清理架子并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：一些吸顶灯泡在烹饪线上方的准备区域上方无法正常工作。必须提供有效的吸顶灯泡并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

美国伊利诺伊州芝加哥泰勒街 1337 号 Scafuri Bakery

5小时前 •source 2593815

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 2 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食物时，观察到没有经过认证的食品经理值班，例如（蛋糕、牛奶等）必须始终在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的手和员工洗手间没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食品处理人员在检查期间为洗手池购买了洗手液。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。见上文。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的冰箱和后方准备区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌和洗手间里存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间存储消毒溶液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地板6英尺的架子，并提供可进入地板的空间，以确保足够的设施清洁。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第 1 和第 3 个水槽盆中。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面，由于垃圾溢出，盖子未关闭。已指示进行校正和保养，以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护所有烹饪设备、食材容器、架子和架子，里面到处都是面粉、灰尘、油脂、死虫和泥土。建议增加清洁频率并始终保持清洁。

58。根据需要进行过敏原培训 … 查看更多

#chicago #illinois #us

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