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食品安全报告: Illinois, United States

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J

Buona，2135 S Wolf Rd，希尔赛德，伊利诺伊州 60162，美国

4 年前 •reported by user-jgwv2298 • 细节

我在2022年3月24日下午 12:45 左右从欣斯代尔店订购了一个双层芝士汉堡。6小时后，我有剧烈的胃痛、diahrea和呕吐持续了整夜。那天没吃任何其他东西。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#hillside #illinois #unitedstates #芝士汉堡

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B

美国伊利诺伊州北京法院街 Dunkin'

4 年前 •reported by user-bbdzp726 • 细节

2022 年 3 月 26 日凌晨 5 点 30 分拿到了鹰嘴豆泥吐司然后开始吃了，面包很潮湿没烤过，鹰嘴豆泥的味道很差，在我吃了几口大约 2 小时后，我尝试过我开始感到头晕和恶心，
味道好像变坏了  | 症状: 恶心, 头晕, 头昏眼花

#dunkindonuts #pekin #illinois #unitedstates #面包 #鹰嘴豆泥 #吐司

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南毕晓普街4640号北京中餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：油炸锅、炒锅和炉子的外表面、制冷机组、散装储存容器、热储存装置和制冷装置的外表面、油炸锅的内底、准备桌的底部。制冷和冷冻机组的内部，

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在需要时清洁厨房设备下方和后面的地板和墙壁。清洁用餐区的天花板通风口以清除观察到的灰尘。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chipotle Mexico Grill，W 艾迪生街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机上部有轻微的钙积聚。被指示的经理必须清洁和维护制冰机的内部。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到两个洗手间的墙上有 10 只活着的小苍蝇。被指示的经理必须在重新检查日期之前移除所有小型苍蝇活动。优先基金会 7-38-020 (a)。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

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监管报告

沃尔玛超级中心，10900 S Doty Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有城市卫生证书。优先基金会

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应（tcs）食物时，现场观察到没有有效的芝加哥市认证食品经理。指示经理在所有轮班中提供和维护一名经过城市认证的经理。向顾客提供热食烤鸡（155f）优先基金会引文 7-38-012

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在熟食店、面包店和所有洗手间里，没有观察到员工洗手的标牌。指示经理提供员工手牌

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前面包店洗手水槽、后排和前排男士房间以及前方女士房间的洗手水槽低于 100 华氏度（温度从 68. 3f-93. 6f）以下的热水。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100 英尺的水。优先违规 7-38-030 (c) 已发出引文。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到农产品中的温度计无法使用。已指示经理相应地调整和/或更换温度计。

36。提供温度计且准确
-评论：在烤鸡热藏室没有观察到温度测量装置。指示经理安装温度测量装置

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到面包店里没有标有通用名称的釉料容器。指示经理给釉贴上通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到地板上有大约 50 只老鼠粪便，电气室和消防泵房的设备上有粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修、清洁和消毒区域。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到在线履行室、园艺区入口和南入口大门的门开口。观察到消防泵房墙壁上有洞。指示经理封住所有孔以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到鸡肉和沙拉存放在地板上，在凉爽的地方散步，然后在熟食店的冰箱里散步。指示经理将所有食物保持在离地板至少六英寸的地方。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在冷却器中行走的农产品货架生锈指示经理用耐腐蚀的非吸收性材料代替。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：现场没有观察到热水碟机的热试纸或温度测量装置。指示经理提供散热试纸或防水温度测量设备。优先违反基金会（7-38-005）。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅柜、熟食切片机和散装容器中散装容器上积聚了土壤。指示经理清洁和维护所有与食物无接触的表面。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到面包店 3 comp 水槽右侧的墙板正在从墙上剥落。已指示经理进行相应的维修。… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 756 E 111th St Potbelly 三明治店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到奶昔站的洗手水槽里有 84. 3 华氏度的热水。指示经理向洗手槽提供至少 100 华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

21。适当的热保温度
-评论：观察到保温装置中的肉丸温度不当 100。6f 指示经理丢弃大约 3 磅和 10 美元的产品。所有热的 tcs 食物必须保持 135 华氏度或以上。优先违规 7-38-005 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门有 1/4 英寸的间隙。指示经理封存以避免害虫进入。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到整个准备区域的准备桌和冷却器上的食物残渣指示经理清理和清除碎屑。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面没有被遮盖。指示经理用紧身的盖子关闭所有外面的垃圾箱容器。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (b)

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备和储存区域观察到食物碎片和溢出物在地板上。已指示经理进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为没有从 9-22-21:53 的报告 #2531795 中得到纠正-观察到第二个全性别厕所里没有带盖的插座。已指示提供和维护。优先基金会 7-42-090 已发布引文

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Houndstooth Saloon，3369 N Clark St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先违反基金会。没有发出引文。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和提供 tcs 食品（大米、鸡汤等）期间，没有经过认证的食品经理值班。指示管理层在准备和送达 tcs 食品时，必须始终有一名持有芝加哥市餐饮服务原始证书的经过认证的食品经理在场，而且负责人必须在下次检查（接受检查后）优先基金会之前获得芝加哥市证书违规 7-38-012。引文已发布。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：注意到冷藏箱内的各种食品标签不正确。已指示使用商品名称正确标记所有食品，包括散装食品容器。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到地下室食物准备/干燥储藏室沿墙底的地板上有 10 多只老鼠粪便。指示对受影响区域进行细节、清洁和消毒以消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。优先基金会违规 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到存放在地下室食物准备/储存区的废物管道下方的各种食品盒。已指示从管道或包裹管道下方移除或重新定位物品。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的盘子没有妥善存放。已指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到纸板箱曾经用过 在地下室的食物准备区排成一排的货架。指示清洁并取出所有纸箱，以防止害虫藏身之处。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁、消毒和维护整个厨房准备区域、炉灶、设备、地下室准备/干燥存储区以及所有干燥存储区域（尤其是发现老鼠粪便的地方）的地板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到内部、管道/导管上以及烹饪设备上方排气罩和过滤器边缘的污垢和油脂积聚。被指示详细清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/导管。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：著名的值班认证食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 8121 S Pulaski Rd

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。被指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排、酸橘汁腌鱼）可以在煮熟、现点现煮或生食下订购，并将这些食物与星号（*）关联到提醒声明，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加食源性风险疾病，特别是如果你有某些疾病的优先违规行为 7-38-005

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：后方储物架上的纸板衬里。Instd 要去除，以便光滑、均匀且易于清洁

资料来源：chicago.gov

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