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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

La Bomba 餐厅，3221 W 阿米塔奇大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 5 日
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到一些散装集装箱没有贴标。必须为所有散装货箱贴标签。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到走在凉爽的货架上生锈。必须更换或清除散步在凉爽的货架上积聚的锈迹。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 室水槽水龙头在肘部泄漏。必须维修和维护 3 室水槽水龙头。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间里没有带盖的垃圾桶。必须提供。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在地下室准备区的墙壁上观察到食物碎片。必须清洁墙壁并在整个地下室准备区域维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到一个前面准备区域天花板灯罩松动。必须重新安装/制作紧身的所述天花板灯罩。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

伊拉苏哥斯达黎加餐厅和餐饮，1865 年美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 5 日
36.提供温度计并准确
-评论：在冷却器（烤架下）温度计无法正常工作。指示经理必须在所述冷却器里面提供工作温度计。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在制冰机储藏室观察到 30 只活小苍蝇。必须在重新检查之日前移除所有小苍蝇。优先基础 7-38-020 (a)。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到积累的灰尘积聚在冷却器冷凝器的准备区域范围内。必须清洁和维护冷却器冷凝器。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到在准备区域的内部/外部积累食物碎片，冷却器门后挡内的冷却器内部。必须清洁和维护冷却器。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：二楼储藏室地板整个混乱。必须将所有物品提起楼层或移除物品。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：本地没有食物处理者证书。指示所有食物处理人员必须通过本地员工姓名的认证。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论
V

Cinnabon，203 约克敦购物中心博士，伊利诺伊州伦巴德 60148，美国

4 年前 •reported by user-vxfpy653 • 细节

刚才吃了一个小小的迷你盂兰盆后，我的直觉感到很痛苦。就像我的内心扭曲，导致我非常锋利，我的胃继续恶化。
使用 Uber Eats 订购的迷你盂兰盆在说话几分钟后立即有一个迷你肉桂卷我的胃开始给我尖锐的痛苦，导致严重的腹泻和恶心没有呕吐

#cinnabon #ubereatsdelivery #lombard #illinois #unitedstates #肉桂 #滚

消费者评论 - 食品安全 Cinnabon, 203 Yorktown Mall Dr, Lombard, IL 60148, USA Just now my gut is in a ton of pain after eat... 照片 #1
33   评论 评论

监管报告

Lou Malnatis 比萨店，3986 N Avondale Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 6 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：男女通用洗手室中观察到的洗手水槽不符合最低热水温度（87. 1f）。指示管理层在洗手槽提供和维持最低热水温度必须始终为 100 华氏度。违反优先权 7-38-030 (c)，引文发布。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到后送站区域和公用拖把水槽区域的墙壁和天花板上大约有 20 只活着小苍蝇。为了消除害虫活动，还需要额外的虫害防治服务。优先违反基金会 7-38-020 (a)，引文发布。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器中的电线存储架上的油漆和生锈。指示去掉缺口的油漆和生锈，然后重新涂色或更换货架。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 3 隔层水槽上方的储物架上有染色的砧板。指示管理层重新表面或更换砧板。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间里没有提供有盖的废物贮器。必须提供。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示去除食物准备区和洗手间天花板通风盖上积聚的粉尘。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要过敏原培训。指示完成培训并在现场保持证书。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

39   评论 评论

监管报告

折扣肉类公司，339 -00341 W 79 街，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 6 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到后面洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在准备、储存、洗碗和办公室区域观察到 30 多个飞行昆虫。指示经理致电灭虫进行维修，清洁和消毒所有受影响的地区。优先基金会 7-38-020 (a) 发出引文

44.餐具、设备和床单：妥善存储、干燥和处理
-评论：观察到肉刀存放在后洗手间里。指示经理删除。食品设备和器皿不得存放在厕所室。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰柜中积冰。指示经理删除和维护。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到纸板用作准备桌上的衬垫和准备区域步入式冷却器的地板。指示经理删除。所有食物和非食物接触表面必须光滑且易于清洁。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、货架单元、准备表、制冰机内表面残留物的内外表面上的食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面的洗手水槽排水缓慢，水管在员工洗手间的洗脸盆下漏水。指示经理进行维修和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在肉制备和步入式冷却器区域观察到食物碎片和地板上的溢出物。指示经理清洁所有设备下面、墙壁和准备和储存区域的所有角落的地板。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到拖把桶中的水被污染，拖把头没有妥善储存。指示经理正确挂拖把头并处置污染的水以防止昆虫繁殖。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到肉类准备区域的墙砖受损，后部存储区域缺少天花板砖。指示经理更换和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #肉

16   评论 评论

监管报告

Vito & Nicks，8433-8435 S Pulaski 路，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 6 日
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：需要清洁的设备上的所有桌腿，以清除指示详细清洁和维护的所有积木。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有过敏原证书。指示管理员随时获取和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

34   评论 评论

监管报告

Mariano，5353 N 埃尔斯顿大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 6 日
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14— 观察到面包店、寿司、披萨准备区和奶制品步入式冷却器的通风口和天花板上的灰尘大量积聚。指示详细说明清洁和维护。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #披萨 #寿司

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 71 街 3900 号兰奇托市场屠夫和 Fruteria

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 6 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：处理 tcs 食物时，没有人在现场持有芝加哥市有效卫生证书。熟食店肉，烹饪莎莎被指示提供

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在处理 tcs 食物时，没有人在现场持有芝加哥市有效卫生证书。指示在现场提供证书的熟食肉类、烹饪莎莎目前已过期。发布优先基金会 7-38-012 引文

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在检查过程中观察到没有员工健康政策。指示经理以可核实的方式履行员工报告任何通过食物传播的疾病的责任

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在主要准备区域发现手洗手盆，手柄被剥掉，必须在水槽底部打开热水。指示修理和维护良好的工作状态。优先基金会 7-38-030 (c) 发出引文

16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：冷却器中的伸展内部、水果/蔬菜销售架、冷却器内部步行的内部、后部区域的准备桌都需要细节清洁以清除所有食物溢出并积聚。指示随时详细清洁和保持清洁。

22.适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a2，＆ b）在不适当的温度 78 度下发现了大锅煮西红柿和墨西哥辣椒用于莎莎。产品整晚都坐在燃烧器上，火焰熄灭。指示经理丢弃产品并适当冷却和冷藏未来的锅。目前商品被丢弃并变性总价值 70. 00 美元 40 磅优先发行 7-38-005 引文

38.昆虫， 啮齿动物和不存在的动物
-评论：观察到后方存储区的老鼠活动。大约 40-50 个粪便。观察到后方准备区域有 1 条活蟑螂。指示经理清洁并联系害虫防制以获得完整的服务。优先基金会 7-38-020 (a)… 更多

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