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报告人

食品安全报告: Illinois, United States

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W

美国伊利诺伊州罗克福德 20 街 ALDI

5 年前 •reported by user-wjnyb727 • 细节

昨天开始，Bag 沙拉混合。从昨天下午胃痉挛和疼痛开始，足以加倍，我周一晚上和周二早吃了一个沙拉，周二早上吃了一个沙拉。周二晚上疼痛开始，今天我一直在处理这一切  | 症状: 抽筋, 腹泻, 恶心, 胃痛

#aldi #rockford #illinois #unitedstates #沙拉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北林肯大道 Pastore 早午餐

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 6 日
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-206。观察到 12 颗啮齿动物诱饵颗粒散落在地下室储存区域的地板上。管理层指示，所有啮齿动物诱饵必须存放在有盖且防篡改的诱饵站内。优先级 7-38-015。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到通往地下室的门而不是啮齿动物的证明。门底角有一个大洞，门顶部有一个开口。管理层指示安装一个紧密的门，不允许啮齿动物进入。

59.之前的优先级基金会违规
-评论:8-404. 13 (b) (3) 之前的优先基础违规事件 #2497211 没有纠正:38-在油脂陷阱所在地下室观察到啮齿动物活动的证据。观察到地下室储藏室的地板上有 100 多只老鼠粪。管理层指示清理和清除地下室的所有啮齿类动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先级 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

哇 Bao — Lakeview，2806 N 克拉克街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 5 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为提升的手段。地板必须可进入才能进行清洁和监控。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有食物处理员培训的证据或所有员工的现场证书。必须提供。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有适用于芝加哥市所有认证食品经理的过敏原培训或证书的证书的证明。必须提供。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 4-17-20 得到纠正。#55-通过拖把水槽观察到角落墙板之间的间隙（缺盖）。必须为所述位置提供掩护。优先违反基金会。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：上次于 4-17-20 日进行的检查的摘要报告没有在客户的普通视图中发布。从 2019 年发布的旧摘要。今天的总结报告已发布。优先违反基金会。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Helix Cafe，6237 N 克拉克街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 5 日
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现洗手间的地板不干净。必须清洁。

60.之前的核心违规行为
-评论：从 2020 年 4-28-2020 年检查 # 2369822 号报告中发现以前的核心违规行为没有纠正。违反情况 53.观察到一楼浴室门上没有自动关闭装置。必须提供。优先基金会。没有发出引文。7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰德大道 3604 W 中央公园农产品

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 2 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：本地没有员工健康政策。受指示的经理必须在本地提供员工健康保单。优先基金会 7-38-010。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：地下室准备区没有保养手洗碗，排水管泄漏大量。受指示的经理必须在重新检查之前修理和维护上述水槽。优先基金会 7-38-030 (c)。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到砧板表面在肉类准备区域有点和染色。指示的经理必须更换/修理砧板。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物碎片/在肉类冷却器外部积聚。必须清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔层水槽没有塞子（x6）。必须为 3 个隔室的水槽提供塞子。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：洗手间没有覆盖垃圾桶。必须提供。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有食品处理员培训证书。受指示的经理必须在本地提供食品处理员认证。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #碗 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 2931

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 2 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间的负责人没有有效的芝加哥市卫生证书。经过审查的芝加哥市认证食品经理必须在准备和供应食品/饮料的任何时候都在现场。优先违反基金会。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应冰沙期间，在检查期间没有芝加哥市认证食品经理。在准备和供应食品/饮料时，芝加哥市认证的食品经理必须随时在现场。发布了优先违规基金会 7-38-012 引文。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：所有员工都没有经过验证的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机的内部上部脏了。必须清洁和维护。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到没有过敏原警告标签的预先包装坚果和干果。必须为过敏原清单上的所有预先包装食物提供适当的过敏原警告标签。包装标有待检查的包装，在贴有正确标签之前不得出售。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：所有展示出售的预包装食品必须正确标注商品名称、成分清单、公司名称和地址。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在前面准备的玻璃罐中的所有散装食品添加剂以及未存放在原容器中的任何其他散装食品，都必须标有商品常用名称。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论： 必须在盘子的三个隔层水槽和一个隔间准备水槽之间提供防溅防护。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：正面准备冰箱下的原木货架被水损坏。正面准备柜台下的原木梁支撑。指示更换损坏的货架，所有原木必须涂漆或密封，才能光滑清洁且无孔。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：后部准备处的手洗水槽非常缓慢。必须修理才能正确排水。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须提供带盖子的厕所插座。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：三个隔间水槽的地漏极其脏。必须清洁和维护。— 后部准备处有水损坏的天花板。必须更换。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有食品处理员培训的证明或所有员工的证书。必须提供。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前 7-2-19 的核心违规 #2300600 没有纠正。#47-4-402。12 块砧板有开放式接缝和深色污渍。必须修补或更换损坏或染色的砧板。优先违反基金会。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 5030 S Kedzie Ave Chuck E. 奶酪的披萨

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 2 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：卫生间的手洗水槽没有热自来水，温度范围在 56—63f 之间。Instd 始终提供热自来水（100f-120f）。优先违规 7-38-030 (c) 发出的引文

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：内部面板和制冰机滑道不干净，碎片积聚。Instd 进行清洁和维护

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：公用水槽水龙头泄漏。Instd 来维修和维护

来源：chicago.gov

#chuckecheeses #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Anmol 餐厅-巴基斯坦和印度清真食品-芝加哥，美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2858 W

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 2 日
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上冷却的生鸡的容器。被指示升起到货架上，以防止任何污染源。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在整个准备区域观察到脏砧板，有深色污渍和深凹槽。必须详细清理或更换。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在准备区域洗手水槽旁边的制冰机水线上观察到没有可见的反流防护装置。必须安装。

52.污水和废水处理得当
-评论：观察到水管水龙头带有管子进入洗手水槽。管道已连接到制冰机。经理表示，他们用它来过滤水。指示经理从洗手水槽中取出。

52.污水和废水处理得当
-评论：当水在 3 个室内的水槽完全排水时，观察到后面的准备工作台下的地漏处备污水。污水必须完全排入经批准的污水系统，并且必须随时修理和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后面有 3 个隔间水槽的天花板破碎。必须修理。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：过敏原培训尚未完成。获得芝加哥市食品经理证书的员工必须完成过敏原培训。

来源：chicago.gov

#raw #chicago #illinois #unitedstates #鸡

31   评论 评论
A

贝拉的丰特斯，1725 W 47th St，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 • 细节

报告日期：2021年4月2日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

9.禁止裸手接触 rte 食物或适当允许使用预先批准的替代程序
-评论：观察到女服务员赤手接触即食食物。观察到她把手放进一袋打开的玉米饼片两次，然后把它们放在碗里。另外，男性食物处理员/经理处理烤架上煮熟的玉米饼壳，然后将香菜、奶酪和洋葱放在食物上。必须提供手套或餐具以处理即食食品。（优先级 7-38-010）（已发布引文）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在准备和处理食物时，观察到准备/洗碗区洗手槽没有肥皂。必须始终提供肥皂。检查期间提供了肥皂（cos）（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在准备和处理食物时，观察到准备/洗碗区手槽没有手干装置。必须始终提供毛巾。检查期间提供了纸巾 (cos) (优先基金会 7-38-030 (c) 合并违规行为。

14。所需记录可用：shellstock 标签、寄生虫破坏
-评论：没有观察到蛤蜊上最后使用日期的日期和签名的贝壳鱼标签。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒他们食用生的或未煮熟的食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

37。食物 正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。准备桌、服务柜台壁架、烧烤桌、蒸汽桌、后走廊着陆、两个洗手盆下方、整个准备/洗碗区的墙底上、地下室未使用的设备上和下方有 150 只或更多的老鼠粪便。大约。在热水箱附近的杂乱之间，地板上有 25 个或更多的老鼠粪便。也。游戏机后面的地板上有一只死老鼠。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 4 月 2 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）… 更多

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