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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 7963 S Cicero Ave 小凯撒披萨

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 8 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：重复观察没有员工健康政策可用。指示经理以可验证的方式规定员工报告任何可通过食物传播的疾病的责任。优先基金会发布 7-38-010

来源：chicago.gov

#littlecaesarspizza #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

家庭食品和美元 Plus，9101 S Ashland Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 8 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（未发出引文）

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在咖啡壶中观察热咖啡时，没有观察到经过认证的食品经理证书帖子或值班时，在咖啡壶中观察热咖啡、午餐肉、冷却器里面的牛肉、打开一罐纳乔辣椒、炸玉米饼调味料、奶酪热保持单元和花盆、餐巾、叉子和泡沫打包前台服务柜台的托盘。门口三明治、玉米片和意大利牛肉外部张贴菜单标志。指示经理提供食品管理人员证书，并随时在现场或将所有设备和开放食物从场所移走。（优先基金会 7-38-012）（引文发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文发行）

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察清理政策程序和呕吐和腹泻物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文发布）

36.提供的温度计准确
-评论：现场观察到没有探头温度计用于测量 tcs 食物的内部温度。必须始终在场所提供和维护一个。（优先违反基金会 7-38-005）（引文发布）

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须为 3 个隔层水槽提供 3 个水槽塞子。必须在后部储存区域涂上密封胶或涂漆原木表面和搁架单元。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到化学测试套件来检查 3 个隔间水槽处的消毒液 ppm。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文发布）

52.污水和废水处理得当
-评论：在 3 个隔间的水槽上观察到没有油脂陷阱。必须安装和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须将物品提升、移除和整理离开地板和背面存储区域的墙壁。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有观察到员工的食品处理员证书。必须提供和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #咖啡 #意大利人 #墨西哥煎玉米卷 #纳乔

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监管报告

儿童学习和玩耍日托，6512 S Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 7 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-备注：必须在地下室厕所的洗手盆处提供洗手标志。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：当食物不在冰箱中的挤压瓶中时，必须为食物储存容器贴标。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。食物储存容器顶部厨房里有 75 只或更多小鼠粪便。4-5 年。旧房间-沿墙底的衣柜，婴儿床储藏室衣柜。食物储存柜-储存架下。洗衣房后洗衣机和烘干机，墙上的灯泡。地下室电气室。大型汽车房-书箱旁边。第一个儿童厕所。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 12 月 7 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。前门底部的 “1/2-3/4” 缺口。必须使门紧身。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须修理或更换地下室厕所门上的悬挂弹簧。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在 4-5 年的旧房间内密封窗口密封。必须修理或更换新星和繁忙的蜜蜂房的染色天花板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在 4-5 年内在墙上刮掉和涂漆剥落的油漆。老婴儿床房。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在 4-5 年内清洁墙壁通风口上的灰尘。房间老了。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在所有教室、整个储物柜、煤气表壁橱以及需要的地方将物品从地面以外和墙上拆除，并整理物品。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 1713 W 第 79 街四兄弟食品与酒类

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 7 日
13.食物状况良好、安全且未掺杂
-评论：观察到 6 袋预先包装的爆米花展出售，似乎被老鼠嘲笑。食物对人类食用来说不健康，也不安全。产品已被经理丢弃。必须每天监控和维护库存。Appx。1. 2 磅。8. 54.(优先级 7-38-005) (引文已发布)

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。前门底部的 “3/4-1” 缺口。必须使门紧身。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx。所有未使用熟食展示单元下的地板、未使用的冷却器的下架、后门旁边、大型啤酒的地板下架下的地板上的大型啤酒单元、芯片展示单元、销售楼和侧面储藏室的啤酒托盘下、在服务的下层货架上计数器，游戏机附近未使用的苏打冷却器的马达。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 2020 年 12 月 7 日或之后让害虫防治操作员到场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理前窗台上堆积的碎片，服务柜台后面的酒架，男士厕所里的梳妆台水槽，在凉爽的风扇保护罩里散步啤酒。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须维修或更换一些损坏和丢失的地砖以及服务柜台的地板，必要时使用染色天花板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在后院提升、移除和整理箱子和托拍。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #爆米花 #苏打

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 6701 S 翡翠大道小天使家庭日托

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 7 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。教堂和日托冰箱旁边的地板上、3 个隔间的水槽下和箱内的家具室里有 40 个或更多的粪便物。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 12 月 7 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。前门中心的 “1/2-3/4” 缺口。必须使门紧身。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换机器人厕所二手水槽中维修不良的水龙头。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在教室 #2 和 3、准备区和食物储存柜、家具室中将物品提升、移除或整理在地面以外并远离墙壁。必须从拖把水槽内部取出物品。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Cont's Pizza，8512 S Pulaski Rd，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 7 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到没有标有公用名称的干储散货箱。必须提供。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学消毒剂测试套件可用。指示经理提供测试套件，以便在 3 个隔间水槽中进行适当的消毒液浓度。发布的优先基金会引文 7-38-005

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基路 1600 S 的新松谷餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 7 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备或供应 tcs 食品、鸡蛋、火腿和鸡肉时，检查期间没有认证经理。指示在准备或供应 tcs 食品时，始终在现场派一名认证经理。发布了优先基金会 7-38-012 引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：必须为 tc/rte 食品提供日期标记，现场准备并放在冷却器中 24 小时。指示按日期提供消耗量和维护。优先基金会 7-38-005 没有发布引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在前准备区观察到 5 个活蟑螂，还观察到食物准备区附近的后储藏室有 30 个啮齿动物粪便。被指示去除粪便，清洁和消毒受影响的区域，并联系害虫防治机构进行维修。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理前准备区域准备冷却器上撕裂的门垫片，并指示维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-备注：必须在微波炉内部接触表面上详细描述干净的干燥食品碎片，指示保养。

49.非食品/食品接触表面清洁
-备注：必须详细说明后部准备表上下架中清洁干燥的食品碎片，以及前准备区域后面的储藏室，并指示维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须在女士厕所里提供一个有盖的垃圾桶，指示提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须详细说明清理碗碟区重型设备下的地板上的散散食物碎片和干燥储存。被指示进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在整个设施内更换/修理染色的天花板，并指示进行维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换整个设施内烧毁的灯，并指示进行维护。… 更多

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #火腿

29   评论 评论
W

美国伊利诺伊州绍姆堡市北马丁格尔路奥马哈 Seaks

5 年前 •reported by user-wgqxx598 • 细节

几个星期前从那里订购了一些牛排，因为它们的包裹看起来很好，运输和储存得很好。它们煮得正确，就像我使用任何其他牛排产品一样，这是我第一次因一顿饭感到非常病。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#omahasteak #schaumburg #illinois #unitedstates #牛排

60   评论 评论
P

美国伊利诺伊州尚佩恩市北乡村博览会大道德克萨斯 Roadhouse

5 年前 •reported by user-ppbhz764 • 细节

这是迄今为止我有史以来最严重的食物中毒。我对蘑菇（我没吃过）和带黄油和酸奶油的烤土豆做得很好。症状从严重恶心和呕吐开始，现在是疼痛的腹胀和腹泻开始，花了大约四个半小时的时间。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 腹胀

#texasroadhouse #champaign #illinois #unitedstates #烘烤的 #奶油 #土豆 #酸奶油 #黄油

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