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食品安全报告: Illinois, United States

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美国伊利诺伊州布卢明顿北赫尔希路莱昂庄园

3 年前 •reported by user-jhdgj639 • 细节

下午 6:30 订购了两份硬壳牛肉炸玉米饼外卖，到了凌晨 3 点，我妻子在接下来的一个小时里已经严重呕吐了。截至今天早上 8 点还很恶心。  | 症状: 恶心, 呕吐

#bloomington #illinois #unitedstates #牛肉 #墨西哥煎玉米卷

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西贝尔登大道 5235 号 Charter Middle School

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到离一楼看门人壁橱最近的男女通用浴室的水槽水温不正确，为 68. 2f。观察到二楼女士浴室休息室洗手槽的水温为41.9华氏度。观察到男生浴室二楼的所有洗手盆的水温都不正确，范围在 60-80. 0f 之间。通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的最低水温必须达到 100. 0f 或以上。违反优先权。7-38-030 (c)。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在二楼的女孩洗手间里，观察到手的水温在最左边和最右边都下降到了 100. 0f 以下。指示通过混合阀或组合水龙头将手槽的水温保持在 100. 0f 或以上。中间的洗手水槽的水温为 100. 0。F

资料来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2434-2438 W World Fresh Market

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在肉类准备区的水槽里没有发现肥皂。优先基金会。引文已发布。7-38-030c。检查结束前在洗手池里提供的肥皂。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

约翰·墨菲小学，3539 W Grace，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示修理一楼男女通用洗手间中间的水槽和三楼男女通用洗手间中间的水槽的仪表手槽水龙头。计量水龙头应提供至少 15 秒的水流，无需重新启动水龙头，并且在需要重新启动之前必须处于活动状态至少 15 秒。

52。妥善处置污水和废水
-评论：发现 3 个隔间水槽未维护。当中间隔间释放水时，废水从一个隔间回流到另一个隔间。已指示修复。优先权违规 7-38-030 (c)

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：必须盖住员工洗手间（隔壁）的插座。已指示提供盖子/盖子。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为未从 2022 年 11 月 5 日发布的检查报告 #2555562 中纠正优先基金会违规行为 7-42-090 #38-观察到主入口 #1 门底有缝隙开口。底部必须有防虫门，以防止害虫进入。2022 年 8 月 11 日 #55-观察到位于厨房区域旁边的保管补给储藏室的下墙上有洞洞，并将相同区域的库存物品抬高到离地板至少 6' 英寸以方便清洁。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 W 43 街 601 号 Yao's Cafe

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场没有足够的物资来正确应对呕吐和/或腹泻事件。已指示提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器里存放在地板上的食物（面条）。指示经理将所有食物从地板抬高六英寸。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有化学测试套件可用。指示经理提供测试套件，以便在消毒溶液中保持适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面条

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监管报告

Sam Sylk 的 Chicken And Fish，美国伊利诺伊州芝加哥市 W 115 街 857 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会 7-38-012 引文已发布

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应鸡肉和鱼时观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。芝加哥食品卫生经理必须到场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单个服务用具没有在前柜台上包裹或倒置。指示经理倒置所有单一服务用品以免受污染。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到弹出箱子被用作货架。指示经理提供足够的架子用于存放。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽不够大，无法浸泡食物设备。指示经理提供更大的三隔间水槽或较小的食物设备和器具。优先基金会 7-38-025 引文已发布

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物接收器。指示经理提供。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到洗手间门无法自动关闭。指示经理在洗手间门上提供自动关闭设备。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到天花板通风口和天花板瓷砖上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #包装 #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 4064 号 Don Pedro 墨西哥餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在正门底部防啮齿动物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：发现后部外面的垃圾/油容器未得到维护。在垃圾和油容器下方和后面的地面上发现了油脂和食物残渣。已指示详细清洁和维护。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和准备/烹饪区域各个角落的地面。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护冷凝器风扇盖，步入式冷却器内会积聚灰尘。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示修复客户洗手间内无法正常工作的通风系统。

来源：chicago.gov

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监管报告

Einstein Bagels/Decolores，美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 5700 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 10 日
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：咖啡研磨机的外部顶部积聚了过多的灰尘，上方的遮光板上方积聚了过多的灰尘。取而代之的是清洁和保养

资料来源：chicago.gov

#einsteinbros #chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥金博尔大道 4742 号热狗站

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 9 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和提供 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理值班，例如（鸡肉、热狗、汉堡和番茄片）必须随时在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到几种 tcs 食物在 49-58 华氏度不等的温度下储存。指示经理确保所有冷的 tcs 食物都保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了 5 磅的 concarne、15 磅的汉堡、21 磅的奶酪、5 磅的陀螺仪、5 磅的番茄和 1 磅的马苏里拉奶酪（117.75 美元）。发布了 7-38-005 优先违规引文。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到熟食冷却器在前部准备区附近，后方有 2 扇门的冷却器分别处于不足 50 华氏度和 55 华氏度的温度下。指示经理确保所有冷却器保持在 41 华氏度及以下。发布了违反优先权的 7-38-005 引文。… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 W 43 街 558 号 Pizza Nova Express

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 9 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器内的地板上有几盒冷冻食品。指示经理的食物必须存放在离地板至少六英寸的地方。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在地下室干燥储藏区的地板上观察到食物储存容器。指示经理将所有食物储存容器存放在距离地板六英寸的地方。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到包装好的单一服务物品存放在没有屏蔽的下水道管道下。被指示重新定位或屏蔽防线以拦截潜在的滴落。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #冷冻食品

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