报告日期：2025 年 7 月 21 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应（意大利牛肉、火鸡、肉丸等）等食品（意大利牛肉、火鸡、肉丸等）期间，没有经过认证的值班食品经理或张贴的证书可供查看。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-204。11：观察到主准备区域和冰淇淋准备区域没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池，并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c) 未发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：必须修复或更换前门底部的缝隙，侧面必须紧密贴合。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须从邻近后方准备区域的货架单元中取出纸板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理烧烤桌、准备桌、油炸机柜、切肉机、未使用的冷却器上积聚的多余油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理整个场所地板下方、周围和墙底上积聚的多余油脂和食物残渣。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到过期的员工食品处理人员培训必须提供和维护。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应（意大利牛肉、火鸡、肉丸等）等食品（意大利牛肉、火鸡、肉丸等）期间，没有经过认证的值班食品经理或张贴的证书可供查看。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-204。11：观察到主准备区域和冰淇淋准备区域没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池，并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c) 未发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：必须修复或更换前门底部的缝隙，侧面必须紧密贴合。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须从邻近后方准备区域的货架单元中取出纸板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理烧烤桌、准备桌、油炸机柜、切肉机、未使用的冷却器上积聚的多余油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理整个场所地板下方、周围和墙底上积聚的多余油脂和食物残渣。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到过期的员工食品处理人员培训必须提供和维护。
来源：chicago.gov
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