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报告人
食品安全报告: United States
已更新:
报告日期：2026年6月10日
52. 污水和废水的妥善处理
- 备注：观察到牛肉准备冷藏室的地漏排水不畅，发现水流倒流。经理自愿停止该冷藏室的运营，直到问题解决。已指示经理在重新开放该区域（准备冷藏室）之前进行详细清洁和消毒。该场所内还有其他3个隔间水槽，运作正常。已发出优先违规通知 7-38-030(c)。
来源：chicago.gov
52. 污水和废水的妥善处理
- 备注：观察到牛肉准备冷藏室的地漏排水不畅，发现水流倒流。经理自愿停止该冷藏室的运营，直到问题解决。已指示经理在重新开放该区域（准备冷藏室）之前进行详细清洁和消毒。该场所内还有其他3个隔间水槽，运作正常。已发出优先违规通知 7-38-030(c)。
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年6月10日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查期间发现负责人无法提供食品安全管理培训证明。必须提供。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：现场未发现有效的芝加哥市食品服务经理证书。检查期间正在准备和处理需要时间和温度控制以确保安全（TCS）的食品。所提供的证书已过期。已告知负责人，有效的芝加哥市原始食品服务证书必须张贴在现场，且持证人在TCS食品准备、烹饪、服务及营业时间内必须在场。优先基础违规 7-38-012。已发出传票。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：现场发现害虫活动迹象。在厨房入口处的储藏室内发现约15处小型啮齿动物粪便。在东北墙2格水槽下方发现5处粪便。已指示清洁并消毒受影响区域。优先基础 7-38-020(a)。已发出传票。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现厨房内所有砧板存在深度切痕和污渍。已指示通过打磨和密封将其恢复为光滑易清洁的表面，或予以更换并维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：厨房洗手池无热水。发现后，负责人打开了位于厨房/洗碗区2格和3格水槽之间的截止阀。洗手池和3格水槽的热水同时流出。已指示进行维修。每个水槽的热水应能独立按需使用。优先违规 7-38-030(c)，已发出传票。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现厨房地板上到处有结垢碎屑。已指示进行深度清洁和消毒。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现东北储藏室内杂乱无章。已指示清除所有未使用的、对业务不必要的物品。保留的物品应存放在适当的货架上，以确保设施的充分清洁并防止害虫藏匿。
57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：未发现所有食品处理人员的培训证明。已指示随时提供并保存记录。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未发现任何食品从业人员持有过敏原培训证明。已指示所有芝加哥市认证食品经理获取此证书。
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查期间发现负责人无法提供食品安全管理培训证明。必须提供。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：现场未发现有效的芝加哥市食品服务经理证书。检查期间正在准备和处理需要时间和温度控制以确保安全（TCS）的食品。所提供的证书已过期。已告知负责人，有效的芝加哥市原始食品服务证书必须张贴在现场，且持证人在TCS食品准备、烹饪、服务及营业时间内必须在场。优先基础违规 7-38-012。已发出传票。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：现场发现害虫活动迹象。在厨房入口处的储藏室内发现约15处小型啮齿动物粪便。在东北墙2格水槽下方发现5处粪便。已指示清洁并消毒受影响区域。优先基础 7-38-020(a)。已发出传票。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现厨房内所有砧板存在深度切痕和污渍。已指示通过打磨和密封将其恢复为光滑易清洁的表面，或予以更换并维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：厨房洗手池无热水。发现后，负责人打开了位于厨房/洗碗区2格和3格水槽之间的截止阀。洗手池和3格水槽的热水同时流出。已指示进行维修。每个水槽的热水应能独立按需使用。优先违规 7-38-030(c)，已发出传票。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现厨房地板上到处有结垢碎屑。已指示进行深度清洁和消毒。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现东北储藏室内杂乱无章。已指示清除所有未使用的、对业务不必要的物品。保留的物品应存放在适当的货架上，以确保设施的充分清洁并防止害虫藏匿。
57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：未发现所有食品处理人员的培训证明。已指示随时提供并保存记录。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未发现任何食品从业人员持有过敏原培训证明。已指示所有芝加哥市认证食品经理获取此证书。
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年6月10日
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：发现顾客卫生间内的洗手盆没有热水。左侧卫生间温度在72.9°F至80.6°F之间波动，右侧卫生间温度为90.4°F。已责令提供100°F的热水并保持。已发出优先级违规通知7-38-030(c)。
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：发现顾客两个卫生间的水压极低。已责令提高水压并保持。
40. 个人卫生
- 备注：发现备餐区员工未佩戴发网。已责令所有食品备餐区员工佩戴发网并保持。
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在后部备餐区天花板上发现污垢/灰尘及死亡的小苍蝇。已责令清洁并维护天花板瓷砖。
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：发现顾客卫生间内的洗手盆没有热水。左侧卫生间温度在72.9°F至80.6°F之间波动，右侧卫生间温度为90.4°F。已责令提供100°F的热水并保持。已发出优先级违规通知7-38-030(c)。
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：发现顾客两个卫生间的水压极低。已责令提高水压并保持。
40. 个人卫生
- 备注：发现备餐区员工未佩戴发网。已责令所有食品备餐区员工佩戴发网并保持。
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在后部备餐区天花板上发现污垢/灰尘及死亡的小苍蝇。已责令清洁并维护天花板瓷砖。
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报告日期：2026年6月10日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：2-101. 11 观察到在为公众准备、处理和提供TCS食品（鸡蛋、牛奶）期间，现场没有芝加哥市餐饮服务卫生管理员，也没有张贴证书。已指示始终在现场配备芝加哥市餐饮服务卫生管理员，并随时张贴原件/有效的芝加哥市证书。优先基础。已发出传票7-38-012。
40. 个人清洁
- 备注：2-402. 11 观察到食品处理人员在准备食品时未佩戴发网。已指示始终提供发网。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11 观察到隔油器顶部有锈迹。已指示清除锈迹。
51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：5-205. 15 观察到洗手池和3格水槽下方的水管有泄漏。已指示进行修复。
59. 已纠正之前的优先基础违规
- 备注：8-404. 13(b:3) 观察到日期为26年6月3日的检查报告2637864中的之前优先基础违规未得到纠正；38 - 6-501. 111 观察到现场没有供检查员审查的病虫害防治记录本。已指示随时提供。优先基础。已发出传票7-38-020(c)。在复检时，仍观察到未提供充分的病虫害防治服务报告。已指示该设施必须提供2026日历年度的病虫害防治服务报告。优先违规。已发出传票7-42-090。
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：2-101. 11 观察到在为公众准备、处理和提供TCS食品（鸡蛋、牛奶）期间，现场没有芝加哥市餐饮服务卫生管理员，也没有张贴证书。已指示始终在现场配备芝加哥市餐饮服务卫生管理员，并随时张贴原件/有效的芝加哥市证书。优先基础。已发出传票7-38-012。
40. 个人清洁
- 备注：2-402. 11 观察到食品处理人员在准备食品时未佩戴发网。已指示始终提供发网。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11 观察到隔油器顶部有锈迹。已指示清除锈迹。
51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：5-205. 15 观察到洗手池和3格水槽下方的水管有泄漏。已指示进行修复。
59. 已纠正之前的优先基础违规
- 备注：8-404. 13(b:3) 观察到日期为26年6月3日的检查报告2637864中的之前优先基础违规未得到纠正；38 - 6-501. 111 观察到现场没有供检查员审查的病虫害防治记录本。已指示随时提供。优先基础。已发出传票7-38-020(c)。在复检时，仍观察到未提供充分的病虫害防治服务报告。已指示该设施必须提供2026日历年度的病虫害防治服务报告。优先违规。已发出传票7-42-090。
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报告日期：2026年6月10日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：检查时现场未发现病虫害防治记录本。已指示负责人，须提供持有效执照的病虫害防治服务商的服务报告及有效的病虫害防治许可证。优先基础条款 7-38-020(c)。已发出违规通知。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现三槽水槽下方管道有轻微渗漏。已指示负责人进行修复和维护。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现前台区域及后方食品准备区地板上存放有物品。已指示负责人将所有物品抬高至距地面至少十五厘米并保持。发现洗手间内存放有物品。已指示负责人将所有不必要的物品从洗手间区域移除。
56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：发现排烟罩系统内无过滤器。已指示负责人在排烟罩系统中安装过滤器以维护系统正常运行。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：现场未发现认证经理的过敏原证书。已指示负责人参加过敏原培训并将证书保存在现场。
来源：chicago.gov
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：检查时现场未发现病虫害防治记录本。已指示负责人，须提供持有效执照的病虫害防治服务商的服务报告及有效的病虫害防治许可证。优先基础条款 7-38-020(c)。已发出违规通知。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现三槽水槽下方管道有轻微渗漏。已指示负责人进行修复和维护。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现前台区域及后方食品准备区地板上存放有物品。已指示负责人将所有物品抬高至距地面至少十五厘米并保持。发现洗手间内存放有物品。已指示负责人将所有不必要的物品从洗手间区域移除。
56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：发现排烟罩系统内无过滤器。已指示负责人在排烟罩系统中安装过滤器以维护系统正常运行。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：现场未发现认证经理的过敏原证书。已指示负责人参加过敏原培训并将证书保存在现场。
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年6月10日
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：发现卫生间洗手池无热水，热水温度仅为65华氏度。已指示负责人将热水恢复至最低100华氏度并随时保持。优先违规事项 7-38-030(c)。
51. 管道已安装；配备适当的防回流装置
- 备注：发现男卫生间洗手池排水缓慢。已指示负责人进行维修和保养。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现后部储藏室地板上存放有物品。已指示负责人整理并确保所有物品始终距地面至少六英寸。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现通风管道附近天花板区域存在水损和剥落现象。已指示负责人修复该区域并加以维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现厨房天花板有孔洞，可进入阁楼区域，暴露出木骨架。已指示负责人封堵孔洞/安装检修口，并保持天花板光滑易于清洁。
来源：chicago.gov
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：发现卫生间洗手池无热水，热水温度仅为65华氏度。已指示负责人将热水恢复至最低100华氏度并随时保持。优先违规事项 7-38-030(c)。
51. 管道已安装；配备适当的防回流装置
- 备注：发现男卫生间洗手池排水缓慢。已指示负责人进行维修和保养。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现后部储藏室地板上存放有物品。已指示负责人整理并确保所有物品始终距地面至少六英寸。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现通风管道附近天花板区域存在水损和剥落现象。已指示负责人修复该区域并加以维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现厨房天花板有孔洞，可进入阁楼区域，暴露出木骨架。已指示负责人封堵孔洞/安装检修口，并保持天花板光滑易于清洁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年6月10日
9. 不得用裸手接触即食食品，或须采用经预先批准的替代程序
- 备注：观察到食品从业人员用裸手触摸即食食品（熟幸运饼干）。食品从业人员不得用裸手接触暴露的即食食品，应使用适当的器具，如熟食纸、铲子、夹子、一次性手套或分配设备。优先违规 7-38-010。已发出传票。
10. 充足的洗手池已正确配备并可使用
- 备注：观察到前区洗手池损坏，缺少冷热水旋钮。已指示负责人修复洗手池以供使用并随时保持正常状态。优先基础违规 7-38-030(c)。已发出传票。
16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：观察到制冰机损坏，正在使用胶带进行修复。已指示负责人使用适当的可清洁材料进行修复和维护。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在设施的以下区域发现鼠类粪便：工具存放在货架上的储藏室、放置纸板托盘的后部储藏区以及储藏区的墙壁沿线。已指示负责人清除所有啮齿动物粪便，对区域进行消毒，并通知害虫控制部门。在卷心菜准备室及大型准备设备内部发现活果蝇。已指示负责人消除活动并保持维护。在员工休息室水槽下方的柜子中发现活蟑螂活动。已指示负责人消除活体活动，对区域进行消毒，并通知害虫控制部门需要额外服务。优先基础 7-38-020(a)。已发出传票。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：观察到靠近纸板托盘的后部外侧卷帘门底部有1/4英寸的缝隙。已指示负责人修复门使其紧密贴合并保持维护。
47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：观察到生产线上的部分机械零件被多孔泡沫组件替换。已指示负责人使用可清洁的非多孔材料（同时光滑且易于清洁）对设备进行适当修复。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到连接食品机械的管道上积有食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到整个设施内所有烹饪设备和装配传送带上积有食物碎屑和残留物。已指示负责人进行清洁和维护。
53. 卫生设施：构造、配备和清洁得当
- 备注：观察到女卫生间没有带盖容器。已指示负责人提供带盖容器并保持维护。
54. 垃圾和废物处置得当；设施维护良好
- 备注：观察到室外垃圾箱因垃圾溢出导致盖子未关闭。已指示纠正并保持以确保盖子紧密贴合。优先基础违规 7-38-020(b)。已发出传票。
54. 垃圾和废物处置得当；设施维护良好…
9. 不得用裸手接触即食食品，或须采用经预先批准的替代程序
- 备注：观察到食品从业人员用裸手触摸即食食品（熟幸运饼干）。食品从业人员不得用裸手接触暴露的即食食品，应使用适当的器具，如熟食纸、铲子、夹子、一次性手套或分配设备。优先违规 7-38-010。已发出传票。
10. 充足的洗手池已正确配备并可使用
- 备注：观察到前区洗手池损坏，缺少冷热水旋钮。已指示负责人修复洗手池以供使用并随时保持正常状态。优先基础违规 7-38-030(c)。已发出传票。
16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：观察到制冰机损坏，正在使用胶带进行修复。已指示负责人使用适当的可清洁材料进行修复和维护。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在设施的以下区域发现鼠类粪便：工具存放在货架上的储藏室、放置纸板托盘的后部储藏区以及储藏区的墙壁沿线。已指示负责人清除所有啮齿动物粪便，对区域进行消毒，并通知害虫控制部门。在卷心菜准备室及大型准备设备内部发现活果蝇。已指示负责人消除活动并保持维护。在员工休息室水槽下方的柜子中发现活蟑螂活动。已指示负责人消除活体活动，对区域进行消毒，并通知害虫控制部门需要额外服务。优先基础 7-38-020(a)。已发出传票。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：观察到靠近纸板托盘的后部外侧卷帘门底部有1/4英寸的缝隙。已指示负责人修复门使其紧密贴合并保持维护。
47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：观察到生产线上的部分机械零件被多孔泡沫组件替换。已指示负责人使用可清洁的非多孔材料（同时光滑且易于清洁）对设备进行适当修复。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到连接食品机械的管道上积有食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到整个设施内所有烹饪设备和装配传送带上积有食物碎屑和残留物。已指示负责人进行清洁和维护。
53. 卫生设施：构造、配备和清洁得当
- 备注：观察到女卫生间没有带盖容器。已指示负责人提供带盖容器并保持维护。
54. 垃圾和废物处置得当；设施维护良好
- 备注：观察到室外垃圾箱因垃圾溢出导致盖子未关闭。已指示纠正并保持以确保盖子紧密贴合。优先基础违规 7-38-020(b)。已发出传票。
54. 垃圾和废物处置得当；设施维护良好…
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Raising Cane's Chicken Fingers，弗吉尼亚南街，里诺，内华达州，美国
5 天前 •reported by user-fcxfx594 • 细节
我在下午1点左右吃了套餐组合，现在在卫生间里非常不舒服
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战
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匹兹堡，宾夕法尼亚州，美国
5 天前 •reported by user-phzhb278 • 细节
我坐下来吃了一些Dynamites（绿色包装），然后我的胃就开始疼了。我尝试服用泰诺，然后去了洗手间。之后我躺下来，但胃还是很疼。我呕吐了2次。
| 症状: 呕吐, 胃痛
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