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监管报告

南中国厨房有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南哈尔斯特德街11631号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：香料从原包装中取出，放在炒锅烹饪台旁的容器中。指示对所有脱离原包装的香料进行标签。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：场所内有啮齿动物活动。在油脂收集器/三格水槽下发现20个啮齿动物粪便；后储物架下20个；绞肉机上10个，前储物架下20个。害虫控制上次在2026年1月2日为场所提供服务。指示清除所有粪便，清洁/消毒所有受影响区域，并联系害虫控制寻求帮助。优先基础7-38-020(a)引用已发出

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在准备区准备台上方的管道上附着粘蝇条。指示移除粘蝇条，清洁/消毒受影响区域，并避免在食品准备区域附着/悬挂粘蝇条。保持相同。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，正确设计、建造和使用
- 评论：准备冷却器顶部的砧板有深色凹槽和污渍。指示打磨或更换砧板以保持光滑易清洁的表面。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，正确设计、建造和使用
- 评论：步入式冷却器内的储物架有锈迹。指示除锈或更换架子。必须保持光滑、易清洁和无锈表面。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：油炸锅和烤箱内部有粪便、烧焦的黑色物质、油脂和食物。指示详细清洁和维护油炸锅和烤箱。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：三格水槽上方的储物架、烹饪设备外部和前面橱柜下表面有污垢、油脂和碎屑。指示清洁和维护所有。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：油炸锅、水槽、储物架和冷却器下的地板积聚了油脂、食物、污垢、粪便和碎屑。指示详细清洁和维护地板。-准备区域的墙壁和天花板有油脂、食物、污垢和污渍。指示清洁和维护各处的墙壁和天花板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

芝加哥铁器时代餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市密尔沃基大道北1265号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：观察到食品在员工冰箱中用塑料购物袋不当储存。指示纠正。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到炉子/拖把储藏室区域天花板开放。指示覆盖/密封开口。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到厨房区域烤架/油炸区域上方有烧坏的灯泡。指示更换灯泡。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到值班的认证食品服务卫生经理未张贴过敏原培训证书。指示提供文件。

60. 先前的核心违规已纠正
- 评论：观察到报告2628956（日期为25年12月23日）持续不合规。先前的核心违规未纠正：项目39 3-307. 11必须在酒吧区域手洗池旁的3格水槽处提供防溅护板。优先基础违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

亚历山德罗·伏特小学，4950 N Avers St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到二楼男厕所没有纸巾。指示管理层所有洗手池必须始终配备手部干燥设施；指示提供。优先基础违规，7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到位于一楼、二楼和三楼女厕所的洗手池没有热水。热水温度测量在一楼为55°F-56°F，二楼为57-73°F，三楼为72-73°F。指示提供最低温度100°F、最高温度120°F的热水。优先违规，7-38-030(c)。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到食堂地面右角三格水槽下方约有40个老鼠粪便，三格水槽旁货架单元下方15个或更少，牛奶冷却器和准备台之间地面上20个，牛奶冷却器旁步入式冷却器旁边地面上10个。指示管理层清除和清洁所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除场所内的所有害虫活动。优先基础违规，7-38-020(a)

51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：观察到二楼女厕所左侧洗手池热水龙头松动，冷水龙头不工作。观察到三楼女厕所两个洗手池中的一个、三楼男厕所三个洗手池中的一个，以及女生附属建筑厕所四个洗手池中的一个无法为热水龙头提供自来水。观察到三楼女厕所第一个马桶隔间不工作。指示修理马桶和洗手池并维护。

53. 厕所设施：适当建造、配备和清洁
- 评论：必须为学前班建筑员工厕所提供带盖垃圾桶用于女性卫生用品。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到三楼男厕所第一个马桶的门破损/缺失。指示提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

赛百味，3333 W Belmont Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
36. 提供准确的温度计
- 评论：2门前置预备冷却器需要可见且工作正常的温度计。必须提供温度计并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在步入式冷却器内食品储存货架下方的地板上观察到污垢和食物残渣。必须始终清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：在软饮料冷却器上方的天花板通风口观察到灰尘堆积。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin Donuts/baskin Robbins, 9100 S Commercial Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11 观察到没有张贴原始/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书，也没有芝加哥市食品服务卫生经理在现场的证明。指示始终张贴原始/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书，并始终在现场配备芝加哥市食品服务卫生经理。优先基础。开具传票7-38-012。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：3-501. 16 观察到位于预备冷却器/冷藏单元中的TCS食品冷藏温度不足；观察到约25磅煮熟的鸡蛋温度在48°F-49°F之间，约20磅切片奶酪温度为50°F，约30磅煮熟的香肠温度为49°F，约15磅奶油奶酪温度为51°F。指示丢弃并使所述TCS食品变性，并始终将所有TCS食品保持在41°F或以下。经理在检查期间丢弃了所述TCS食品。优先违规。开具传票7-38-005。

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：4-301. 11 观察到一个冷藏单元，内有TCS食品，在检查期间冷藏温度不足为51°F。指示始终将所有冷藏单元保持在41°F或以下。单元已标记并扣留检查，不得使用。优先违规。开具传票7-38-005。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。观察到约40只活的小苍蝇在前后食品准备区域飞来飞去。指示消除活昆虫活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。开具传票7-38-020(a)。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-305. 14 观察到食品在食品展示柜中被活昆虫污染。观察到约20只活的小苍蝇落在甜甜圈展示柜中待售的甜甜圈上。指示始终保护所有食品免受任何类型的污染。经理在检查期间丢弃了所述受污染的食品。优先基础。开具传票7-38-005。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到一名男性食品处理员有胡须但在处理食品时没有胡须防护。指示提供。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11 观察到面包烤箱内积聚灰尘。指示清洁。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：5-501.… 更多

#baskinrobbins #dunkindonuts #nuts #chicago #illinois #unitedstates #面包 #奶酪 #奶油 #香肠

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监管报告

五月花餐厅，5240 N Pulaski Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月27日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到厨房内两个洗手池都没有纸巾。指示经理提供纸巾。经理为两个洗手池都配备了纸巾。开具优先基础违规7-38-030(c)传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有黑色积垢。指示经理清洁和维护。开具优先基础违规7-38-005传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到餐具和一次性杯子存放在厕所内。指示经理不要在厕所内存放任何一次性物品或餐具。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到几个非食品接触表面有污垢积累，包括：厨房和步入式冷库中的货架、步入式冷库门、以及厨房内可达冷库的内部。指示经理清洁和维护。

52. 污水和废水适当处置
- 评论：观察到三格水槽废水处置不当。当一个格子排水时，另一个格子会溢水。指示经理维修3格水槽。优先违规7-38-030 (c)。开具传票

54. 垃圾和废料适当处置；设施维护
- 评论：观察到外部油脂容器有轻微油脂积累。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个厨房的地板和墙壁有污垢和碎屑积累。指示经理清洁和维护。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到先前核心违规未纠正。报告2613266日期为2025年3月6日指示设施：47修理可达冷库中的密封垫并确保步入式冷库内的货架光滑且易于清洁，57确保有食品处理员证书的证明。观察到步入式冷库内有生锈和破损的货架；观察到厨房可达冷库中有撕裂和破损的密封垫；观察到现场食品处理员工没有食品处理员证书。指示经理处理所有先前的核心问题。开具优先基础违规7-42-090传票。

来源：chicago.gov

#lowes #chicago #illinois #unitedstates

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