报告日期：2022年5月2日
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内积聚的黑色污垢会滴入冰中，这是供人类食用的冰。受指示的经理必须清洁制冰机内部并进行维护。此时，制冰机内的所有冰块都是自愿丢弃的。优先基金会 7-38-005。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到一些准备区域的散装货箱没有贴标。受指示的经理必须为所有散装货箱贴标签。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：正面准备区域手洗水槽冷水手柄丢失。必须为所述水槽提供冷水手柄。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室的地板沿着墙壁杂乱无章。必须将所有物品抬离地板或移走。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域的天花板瓷砖和天花板通风罩上积聚了灰尘。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到一些食物处理人员证书已过期或丢失。指示经理所有食物处理人员都必须更新带有场所员工姓名的证书。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：场所内没有更新的食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理都必须持有食物过敏原培训证书。
资料来源：chicago.gov
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内积聚的黑色污垢会滴入冰中，这是供人类食用的冰。受指示的经理必须清洁制冰机内部并进行维护。此时，制冰机内的所有冰块都是自愿丢弃的。优先基金会 7-38-005。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到一些准备区域的散装货箱没有贴标。受指示的经理必须为所有散装货箱贴标签。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：正面准备区域手洗水槽冷水手柄丢失。必须为所述水槽提供冷水手柄。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室的地板沿着墙壁杂乱无章。必须将所有物品抬离地板或移走。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域的天花板瓷砖和天花板通风罩上积聚了灰尘。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到一些食物处理人员证书已过期或丢失。指示经理所有食物处理人员都必须更新带有场所员工姓名的证书。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：场所内没有更新的食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理都必须持有食物过敏原培训证书。
资料来源：chicago.gov
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