报告日期：2024 年 5 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在准备/洗手间区域的所有洗手槽上提供洗手标牌。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：指示清洁、整理存放在步入式冰箱中的食物盒。食物盒必须存放在离地面 6 英尺的地方，便于清洁。
43。在用器具：妥善存放
-评论：指示提供合适的刀架或磁条，以便在后方农产品准备区域正确存放刀具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护储物金属架和蔬菜展示架，后方展示区域的冷藏展示柜冷却器里有霉菌。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方步入式冰柜步入式冰柜内的冷凝器风扇盖和天花板上积聚了大量的冰。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：指示修复员工洗手间内洗手槽下方漏水的排水管。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须盖好卫生间的容器/垃圾桶。被指示在员工和客户的洗手间内提供盖子/盖子。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示修理或更换客户和员工洗手间门上损坏的自闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和整个地下室存储区域各个角落的地面，尤其是储物架下方和周围。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和保养地板和墙壁，前方屠夫区域和后方农产品准备区域会溢出干粮。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明/证书。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在准备/洗手间区域的所有洗手槽上提供洗手标牌。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：指示清洁、整理存放在步入式冰箱中的食物盒。食物盒必须存放在离地面 6 英尺的地方，便于清洁。
43。在用器具：妥善存放
-评论：指示提供合适的刀架或磁条，以便在后方农产品准备区域正确存放刀具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护储物金属架和蔬菜展示架，后方展示区域的冷藏展示柜冷却器里有霉菌。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方步入式冰柜步入式冰柜内的冷凝器风扇盖和天花板上积聚了大量的冰。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：指示修复员工洗手间内洗手槽下方漏水的排水管。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须盖好卫生间的容器/垃圾桶。被指示在员工和客户的洗手间内提供盖子/盖子。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示修理或更换客户和员工洗手间门上损坏的自闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和整个地下室存储区域各个角落的地面，尤其是储物架下方和周围。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和保养地板和墙壁，前方屠夫区域和后方农产品准备区域会溢出干粮。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明/证书。
来源：chicago.gov
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