报告日期：2026 年 1 月 14 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机左侧内部有黑色棕色霉菌状物质。被指示销毁冰，清洁和消毒制冰机内部，以防止冰受到污染。
21。适当的保温温度
-评论：观察到热的 tcs 食物（牛肉）的保存温度不当，介于 96. 0-124. 0f 之间。指示所有热的 tcs 食物必须保持在 135 华氏度或以上。更正了现场经理自愿丢弃了重达8磅的价值60美元的食物并对其进行了变性。将违规行为合并为优先级以下违规行为 7-38-005 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 46. 6-58. 0f 之间。观察到冷的 tcs 食物、切成薄片的番茄（47. 5f）、酸奶油（50. 9f）、切碎的奶酪（48. 2f）、切碎的生菜（46. 6f）和带壳生蛋（58. 0f）的温度不当。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值 75 美元、重 10 磅的食物。将违规行为合并为优先权以上的违规行为 7-38-005 引文已发布…
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机左侧内部有黑色棕色霉菌状物质。被指示销毁冰，清洁和消毒制冰机内部，以防止冰受到污染。
21。适当的保温温度
-评论：观察到热的 tcs 食物（牛肉）的保存温度不当，介于 96. 0-124. 0f 之间。指示所有热的 tcs 食物必须保持在 135 华氏度或以上。更正了现场经理自愿丢弃了重达8磅的价值60美元的食物并对其进行了变性。将违规行为合并为优先级以下违规行为 7-38-005 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 46. 6-58. 0f 之间。观察到冷的 tcs 食物、切成薄片的番茄（47. 5f）、酸奶油（50. 9f）、切碎的奶酪（48. 2f）、切碎的生菜（46. 6f）和带壳生蛋（58. 0f）的温度不当。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值 75 美元、重 10 磅的食物。将违规行为合并为优先权以上的违规行为 7-38-005 引文已发布…
317
评论
评论
