报告日期：2022 年 12 月 12 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o)：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。现场记录了 111 条活蟑螂活动。墙壁 3 个隔间水槽和门框上的屠夫区有 2 只活的大型蟑螂。在地下室的架子单元框架中发现了 1 只活蟑螂。在地下室装有食物储存容器的塑料袋中发现了多只死蟑螂。Instd 将移除所有活动，包括活体和死亡，对受影响区域进行清洁和消毒，并将害虫防治服务更新为今天或之后的日期。Priority7-38-020
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清理准备桌子和底面、制冰机内部面板、肉类切片机、二手和未使用的锯机、冰柜里的伸手、冷却器里蔬菜步道的货架单元、冷却器里面的肉类走道。必须解冻冰淇淋冰柜。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 必须使后方洗碗区的砖墙光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o)：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。现场记录了 111 条活蟑螂活动。墙壁 3 个隔间水槽和门框上的屠夫区有 2 只活的大型蟑螂。在地下室的架子单元框架中发现了 1 只活蟑螂。在地下室装有食物储存容器的塑料袋中发现了多只死蟑螂。Instd 将移除所有活动，包括活体和死亡，对受影响区域进行清洁和消毒，并将害虫防治服务更新为今天或之后的日期。Priority7-38-020
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清理准备桌子和底面、制冰机内部面板、肉类切片机、二手和未使用的锯机、冰柜里的伸手、冷却器里蔬菜步道的货架单元、冷却器里面的肉类走道。必须解冻冰淇淋冰柜。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 必须使后方洗碗区的砖墙光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
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