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猪肉食物中毒

猪肉食物中毒

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实时报告

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美国北达科他州法戈市南 13 大道德克萨斯 Roadhouse

5 年前 •reported by user-bqdjx133 • 细节

我们离开家后 20 分钟感到生病后，凯撒沙拉，拉猪肉晚餐以及装满的烤土豆。这是在我们离开餐厅 15 分钟之后发生的  | 症状: 腹泻, 恶心

#texasroadhouse #fargo #northdakota #unitedstates #烘烤的 #土豆 #沙拉 #猪肉 #凯撒沙拉 #拉猪肉

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监管报告

Pho Xe Lua，1021 W 阿盖尔街，芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 22 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：目前负责人检查时没有芝加哥市卫生证书。优先违反基金会。没有发出引文。-

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有为现任值班经理提供芝加哥市食品服务卫生证明原件和有效的芝加哥市食品服务卫生证书，而 tcs 食品则准备（猪肉、大米等）。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。已指示提供上述证书。或者参加卫生类优先基金会 #7-38-012。引文已发布

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：我们在两个干粮储存区观察到了现场的害虫活动。观察到货架下和白色进入式冷却器旁边的老鼠粪便。来自两个区域的超过 25 种老鼠粪。被指示删除干净和消毒提到的区域。优先违反基金会：7-38-020 (a)。引文已发布

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示要维护

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将食物板存放在洗手水槽的水龙头背面。

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：不得在墙壁和三个隔间水槽之间存放刀具。必须提供刀架。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：胸部冷藏室门的衬里坏了。需要更换。表面必须是光滑可清洁且不吸水的材料

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不能使用管道胶带 作为胸部冷冻门衬里的维修手段。表面必须光滑清洁且不能吸水性材料

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用塑料杂货袋作为冷却器和冰柜内的食物容器。指示提供配盖和食品级一次性袋的等级食品容器。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房内所有冷却器内都有破损的橡胶垫片，指示更换/维修。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-注意：注意到一个大锅无法放入洗碗机或三个隔间水槽中，以便正确洗涤、冲洗和消毒。被指示提供适当清洗和消毒设备或移除设备的程序。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为在准备区搁架的衬垫。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备的内部和外部润滑脂积聚清洁和保养

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：三个隔层水槽的喷水器连续泄漏，指示进行维修。必须在三个隔间水槽处提供额外的塞子。制冰机下排水管漏水维修原因

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：不得使用纸箱作为地板垫。删除。垫子必须是可清洗/清洗的。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：天花板上有孔并在厨房里泡泡。被指示更换制冰机旁边的破碎的陶瓷砖。替换。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备下面和周围的油脂积聚，清洁和维护… 更多

#rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #猪肉

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Recall notice

Monique Ranou Pâté-因进口而被召回，没有检查好处

5 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS 宣布，AH 公司国际分销公司召回约 30,081 磅猪肉酱产品，因为这些产品是从一家不符合条件的机构进口的，在美国分销，没有获得 FSIS 进口重新检查的好处。目前没有关于消费这些产品造成的不良反应的证实报告。

FSIS 建议购买这些产品的消费者不要消费它们。这些产品应该丢弃或退回购买地。

召回的产品带有法国机构编号 “FR 56-246-008 CE”，这是一家不符合条件的机构。这些商品已运往全国的经销商地点。以下经过热处理的货架稳定猪肉酱食品需要召回：

-240 克罐莫妮克·拉努·帕特·德·福伊
-240 克罐莫妮克·拉努·帕特德康帕尼亚
-180 克的莫妮克·拉努·帕特德康帕涅高级酒店。

该问题是在常规 FSIS 验证活动中发现的。这是第二类召回意味着这是一种健康危害情况，在这种情况下，使用该产品对健康造成不利影响的可能性很小。

在 FSIS 网站上查看完整的召回详细信息 www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/recalls-and-public-health-alerts/recall-case-archive/archive/2021/recall-005-2021-release

#unitedstates #猪肉

食品召回 Monique Ranou Pork Pâté - recalled due to import without the Benefit of Inspection The FSIS announce... 照片 #1
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X

美国佛罗里达州彭萨科拉东格雷戈里街 Rodizio Grill

5 年前 •reported by user-xpbqv585 • 细节

周一晚上（2 月 15 日）我的未婚夫在牛排店吃了各种肉类-鸡肉，牛肉，猪肉。他周二早上 5 点因胃痛醒来，然后呕吐了仍在胃里的所有食物。大便松了，肚子被打结了。和他在一起参加晚餐的室友几个小时后开始出现同样的症状；可能已经有轻微的体温。他的腹泻更严重-到目前为止，这只是水/液体。现在周三（2 月 17 日），他们都仍未恢复。胃痛，恶心，没有食欲。

#pensacola #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉

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P

美国亚利桑那州吉尔伯特东基线路 Cafe Rio Mexican Grill

5 年前 •reported by user-pdbbx623 • 细节

02/16/2021，甜猪肉自己和我的女儿。大约 2 月 16 日下午 3 点吃饭后，我们几乎立即开始感到不适。今天我们仍然很恶心，但没有哪里接近昨天那么严重。  | 症状: 恶心, 呕吐

#caferiomexicangrill #gilbert #arizona #unitedstates #猪肉

消费者评论 - 食品安全 Cafe Rio Mexican Grill, East Baseline Road, Gilbert, AZ, USA 02/16/2021, Sweet Pork Myself and my da... 照片 #1
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监管报告

Takee Outee，20234 年老卡特勒路，卡特勒湾

5 年前 •source finance.yahoo.com • 细节

关闭日期：01-19-2021

高优先级-员工在戴上手套开始使用食物的任务之前没有洗手。观察到厨师去外面扔垃圾和清洁，返回食物准备区，继续做饭和盘食。
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。在厨房区观察到 2 只活苍蝇。
高优先级-存放在冰箱中时，生动物食物之间没有根据所需的最低烹饪温度来正确分离-并非所有商业包装的产品。观察到生的冷冻猪肉在煮熟的面条上散步在凉爽的地方。
高优先级-发现的实时蟑螂证明了 Roach 活动。观察到三个室内水槽下约有 3 个活蟑螂；3 只活蟑螂爬在厨房准备桌下的地板上，1 只在厨房墙上爬行，1 个在地板前柜台区域现场蟑螂。
高度优先-因食品掺假而发布的停止销售。食物储存容器中的土壤残留物。观察到操作员在死蟑螂放在糖容器中时补充糖容器。指示操作员丢弃和清洗冲洗容器并对容器进行消毒。
高度优先-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。观察到的面条（65°F-冷控股）在厨房准备工作台的室温下保持。操作员重新安置到凉爽的地方。** 现场更正 **
高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。观察到从烹饪线对面存放在食物制备区域之上的过氧化氢和止痛药物。

来源：佛罗里达州卫生部

#cutlerbay #florida #unitedstates #猪肉 #糖

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监管报告

Tortilleria Fritanga Gonzalez，153 W. 21St.

5 年前 •source finance.yahoo.com • 细节

关闭日期：2021 年 1 月 21 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活、小型飞行昆虫。前柜台的玻璃冷藏展示柜：8 个活的小飞行昆虫休息在冷却器里面的玻璃上，放着奶酪、切割的 slaw、油炸奶酪、里面为顾客打包罗望子。
高优先级-与食物直接接触的非食品级袋子。观察到存放在谢谢袋内的玉米饼放在凉爽的前柜台区域的双门范围内。
高优先级-生动物食品存储在或与未洗过的农产品一起存储。观察到存放在 yuca 上方的架子上的生鸡和步入式冷却器内的黄瓜。操作员丢弃了生鸡。
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到 50 多个啮齿动物粪便在墙壁旁边和架子下方，位于该机构出口门后面的额外干储藏室。额外的储藏室位于餐厅后面。在后面额外的储藏室：分隔的房间里有一个箱子，可以在冰箱里放置顾客的食物，空箱的货架，多件物品，厨房盆和容器。冷冻箱的箱子里面，为顾客提供食物：生猪肉、生牛肉、玉米饼和袋冷冻食品。
高优先级-因温度滥用导致的安全食品按时/温度控制发布停止销售。
高优先级-控制时间/温度控制安全食品冷藏在华氏 41 度以上。
高优先级-控制温度低于华氏 135 度或以上的安全食品的时间/温度。

资料来源：佛罗里达州卫生部

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