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产品: Roll

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D

美国加利福尼亚州圣地亚哥大学大道 Kiki Sushi

2周前 •reported by user-dfvtg518 •细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛
疑似来源：寿司
发作：12 到 24 小时
时长：4 到 12 小时
附加信息：3 个人都生病了。寿司。柠檬卷。鱼不结实，好像老了。厨房一片废墟，到处都是脏盘子，只有一个人经营。4 月 14 日星期日下午 2 点左右。没有其他人在餐厅吃饭。

#sandiego #california #us #sushi #roll #lemon

775
A

待服务，美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街 1950 号

2周前

报告日期：2024 年 4 月 12 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询提醒，必须提供和维护生的和未煮熟的食物。（优先基金会 7-38-005）

36。提供温度计且准确
-评论：必须为前面的三门预制冷却器提供温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到陈列的待售瓶装果汁没有内部生产的适当信息（名称、原料、地址、电话号码）必须提供和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装（调酒器、挤压瓶、食物箱）中时，必须给食物储存容器贴上标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部的缝隙必须紧密贴合。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须提供防溅罩或拆下拖把水槽两侧的两个盘子储物架，以防止交叉污染。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将准备桌下层架子上的多用途餐具倒置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冰箱触手可及的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌、准备桌、推车上的橡胶垫、炸锅柜、制冰机内部上部面板上积聚的油脂和食物残渣。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须在制冰机和咖啡机上提供回流装置才能进行维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论： 必须修理或更换制冰机后面松动的墙底座。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品抬离地下室的地面。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工洗手间没有机械通风必须进行维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须将烹饪设备（烧烤炉）和双烤箱完全放在通风罩下的后方准备区域。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在后方准备区域的灯光上提供遮光罩。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为所有员工提供食物处理人员培训并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告中的先前核心违规行为未得到纠正 … 查看更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #us

368
C

美国肯塔基州鲍灵格林梅尔·布朗宁街 Cracker Barrel Old Country Store

3周前 •reported by user-cmbrx311 •细节

我吃了火鸡和调味料，里面有肉汁、土豆泥和青豆。拿起肉汁后我注意到这顿饭好像是从别人的盘子里拿来的。在我注意到之前我吃了大约一半，那天晚上 n/v 开始了，无法控制。第二天不得不错过我的工作日，今天是星期六，s/s 还在继续。我本人是一名护士，但看过执业护士，结果是食物污染

#crackerbarrel #bowlinggreen #kentucky #us #看医生 #turkey #mashedpotatoes #gravy

87
A

Food 4 Less，美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 7030 号

3周前

报告日期：2024 年 4 月 11 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（切成火鸡、鸡翼、大米等）时，未发布任何经过认证的食品经理证书可供查看。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在顾客的男士和女士洗手间提供洗手标志。

36。提供温度计且准确
-评论：必须修理或更换无法在熟食店步入式冷却器上操作的外部温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：烘焙区食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，销售楼层的熟食店冷藏展示柜下方的地板上有大约 60 只或更多的老鼠粪便，混杂着碎片积聚和后方存储区——加油站的物品也是熟食店展示柜下方的死老鼠。必须清除粪便，并对区域进行清洁和消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 4 月 11 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换面包店步入式冰箱上损坏的门垫圈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在凉爽的货架单元中清除熟食店的铁锈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理熟食店冷却器里积聚的碎片——食物储存容器和滚动车的外部。Bakery-walk in freezer 风扇防护罩、备餐桌。销售大厅的面包展示架单元。生产销售地板蔬菜展示单元。在冷却器搁架单元中生产产品。肉类加工——准备桌、滚车。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在员工男女皆宜的洗手间的垃圾桶上盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁 … 查看更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

368
K

托蒂诺的披萨卷，美国东港市场 31，美国密歇根州伊斯特波特

3周前 •reported by user-kttfw694 •细节

吃了 Totino 的冷冻意大利辣香肠披萨卷 10-12 小时后，我和我丈夫病得很厉害 —— 腹泻、呕吐、发冷。在密歇根州伊斯特波特的伊斯特波特市场购买  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋, 寒战

#totinos #eastport #michigan #us #pepperoni #pizza

4
P

美国密歇根州门罗市南门罗街 Wendy's

3周前 •reported by user-pgczn239 •细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋等：肠道无法控制
疑似来源：温迪的鸡肉三明治
发作：马上
时长：12 到 24 小时
生病了：我
附加信息：我的孩子吃了汉堡但他们没有生病，只有我。我吃了鸡肉三明治之后就病得很厉害。呕吐、腹泻、胃痉挛、肠道无法控制、虚弱这是第 2 天我还生病了。除非我去洗手间否则我不能离开床。

#wendys #monroe #michigan #us #chicken #sandwich #chickensandwich

Wendy's, South Monroe Street, Monroe, MI, USA 照片 #1
30
A

Run & Run 中餐厅，8560 棕榈大道，佛罗里达州奥兰多 32836，美国

3周前

截止日期：2024 年 4 月 4 日

违规行为：
-高优先级-与食物接触的表面在清洁后、使用前未经过消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。**警告**

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。-3 个隔间水槽下方的地板上有 6 只活的飞虫 **管理员投诉**

-高优先级-用于储存食物的非食品级容器-直接接触食物。-步入式冰柜：多种食物存放在非食品级容器中**警告**

-高度优先级-标有家庭用途的杀虫剂/杀虫剂仅存在并用于机构。突袭。**警告**

-高优先级-未加工的动物性食物存放在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。-生鸡肉串存放在春卷上 **警告**

-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。-步入式冷却器：生虾存放在煮熟的猪肉上方 **警告**

-高优先级-根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。-步入式冷却器：生鸡存放在生虾上方 **警告**

-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。-1 只活蟑螂在轮式垃圾箱下的地板上 -1 只活蟑螂 -1 个隔间水槽排水板下方的地板上有活蟑螂 -3 个隔间水槽下方的地板上有 10 只活蟑螂 -2 个活蟑螂在烹饪线下方的地板上总共有 16 只活蟑螂。**管理员投诉**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-煮熟的面条 47 华氏度，每位操作员在厨房存放不到 30 分钟，员工转移到伸手可及的冷却器的下半部分——生壳蛋环境气温 68F，每位员工存放在伸手可及的冷却器顶部不到 2 小时，员工转移到伸手可及的冷却器的下半部分**已采取纠正措施**警告**

-高度优先级-追踪机构内部使用的粉末杀虫剂。-白色伸手可及的冰箱下方和后面 **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #orlando #florida #us

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