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报告日期：2024 年 3 月 28 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。在最近于2024年3月29日对芝加哥市经理于2024年3月29日进行现场检查时进行了更正。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。在最近于2024年3月29日对芝加哥市经理于2024年3月29日进行现场检查时进行了更正。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻手术，也没有观察到应对现场事件的必要物品。被指示提供应对事件的程序和必要物品。在最近于 2024 年 3 月 29 日的检查中更正了所提供的呕吐和腹泻清理套件。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼酒吧区的洗手槽里没有纸巾。指示随时在所有洗手水槽提供干手用品。现场更正了上述洗手槽提供的纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 合并为以下违规行为

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼酒吧和寿司准备站的洗手槽里没有肥皂。所有洗手水槽均应随时提供指定洗手液。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 与上述违规行为合并在一起。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士洗手水槽的最低水温不当，介于 55. 6-74. 8f 之间洗手间和寿司准备站。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：在散步式冷却器中观察到集装箱里有新鲜的牡蛎，容器里没有贝类标签。现场更正了装有管理层自愿变性并丢弃的新鲜牡蛎的容器，价值92美元，重11磅。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到低氧包装的羊肉和牛排放在步入式冷却器中，没有生产时间和日期。指示操作员在低氧包装食品上贴上生产时间和日期的标签。现场更正了经理自愿丢弃和变性的减氧包装食品（价值 … 查看更多

#rodents #mice #rats #undercooked #raw #chicago #illinois #us

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D

美国宾夕法尼亚州钱伯斯堡盖特威大道 AKI 日本餐厅

1个月前 •reported by user-dkzx4898 •细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：软壳蟹寿司卷
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 头痛

#chambersburg #pennsylvania #us #crab #sushi #roll

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B

美国堪萨斯州威奇托市北洛克路狄龙斯寿司

1个月前 •reported by user-bkqn6672 •细节

拿了一些寿司来吃一顿快餐，一小时之内出现腹痛和不适，4 小时后出现极度恶心，整晚都无法停止呕吐。 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#wichita #kansas #us #sushi

222

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H

富士日本牛排馆 Hibachi & Sushi（Forked River），美国 9 号，美国新泽西州福克里弗

1个月前 •reported by user-hhnxf894 •细节

昨晚我去了寿司店我在 2 小时内把所有东西都吃光了极度胃痛腹胀呕吐现在今天早上我每周都在那里吃腹泻过去两年昨晚从未生病过所有东西都味道很好吃所以我很惊讶 | 症状: 腹泻, 呕吐, 腹胀, 胃痛

#undercooked #raw #laceytownship #newjersey #us #sushi

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H

寿司，东京，日本

1个月前 •reported by user-htyb7887 •细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源：寿司
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋

#tokyo #jp #sushi

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Geisslers Supermarket Inc. 寿司产品——因未申报的牛奶、小麦和鸡蛋而召回

1个月前 •source www.fda.gov

Recall notice

康涅狄格州东温莎的盖斯勒斯超市公司召回了ezNoble Sushi为盖斯勒斯超市公司生产或购买的所有寿司产品，这些产品的销售截止日期为2024年3月27日和2024年3月27日，销售日期为2024年3月27日和2024年3月28日。它们可能含有未申报的鸡蛋、小麦和牛奶。对鸡蛋、小麦或牛奶过敏或严重敏感的顾客如果食用这些产品，则有发生严重或危及生命的过敏反应的风险。此次召回中包含的产品已分发给位于康涅狄格州东温莎、康涅狄格州南温莎、康涅狄格州温莎、康涅狄格州布卢姆菲尔德、康涅狄格州萨默斯、康涅狄格州格兰比和马萨诸塞州阿加瓦姆的盖斯勒斯超市公司。

产品采用透明塑料包装包装，包装顶部贴有盖斯勒斯超市公司的标签。寿司卷的类型列在盖斯勒斯超市公司徽标下方，UPC代码和商店位置位于标签底部。

-产品清单：
UPC：23421400000，标签描述：蔬菜天妇罗卷
UPC：23410400000，标签描述：虾天妇罗和龙虾卷
UPC：23401200000，标签描述：SPICY CRAB
UPC：23450000000，标签描述：金枪鱼三文鱼 MASAGO 组合
UPC：23402600000，标签描述：虾天妇罗和黄瓜卷
UPC：23401300000，标签描述：辣虾卷
UPC：23400300000，标签描述：CALIFORNIA ROLL
UPC：23419300000，标签描述：牛油果黄瓜脆饼
UPC：23403700000，标签描述：三文鱼鳄梨经典卷
UPC：23419400000，标签描述：黄瓜辣三文鱼脆卷
UPC：23403500000，标签描述：金枪鱼鳄梨经典卷
UPC：23405000000，标签描述：纽约（金枪鱼、三文鱼和马萨哥）卷
UPC：23408400000，标签描述：三文鱼组合
UPC：23403100000，标签描述：CLASSIC ROLL CRAB AVO
UPC：23419500000，标签描述：黄瓜辣金枪鱼脆饼
UPC：23401700000，标签描述：蔬菜卷
UPC：23408800000，标签描述：金枪鱼三文鱼鳗鱼组合
UPC：23408700000，标签描述：金枪鱼三文鱼组合
UPC：23410600000，标签描述：虾天妇罗和辣虾卷
UPC：23410500000，标签描述：虾天妇罗和纽约卷（金枪鱼、三文鱼和马萨哥）
UPC：23406500000，标签描述:生日（金枪鱼和三文鱼）卷
UPC：23419600000，标签描述：虾天妇罗脆饼
UPC：23400100000，标签描述：CALIFORNIA ROLL
UPC：23908200000，标签描述：DANCING DRAGON ROLL 鳗鱼和牛油果
UPC：23401000000，标签描述：辣金枪鱼卷
UPC：23450100000，标签描述：SALMON MASAGO COMBO
UPC：23406000000，标签描述：PINK LADY 三文鱼卷 … 查看更多

#allergicreaction #us #allergen