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寿司食物中毒

寿司食物中毒

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实时报告

爆发

瑞典诺如病毒疫情与两家Gobi寿司餐厅有关

2 个月前 •source foodsafetynews.com • 细节

瑞典勒鲁姆市官员报告了300多起疑似食物中毒病例，这些病例与弗洛达和勒鲁姆的两家Gobi寿司餐厅有关。此次疫情自4月21日起导致这两家餐厅临时关闭，被认为与诺如病毒有关，但感染的确切来源尚未查明。

此次疫情调查由当地环境部门、瑞典食品局和西约特兰传染病防控机构（Smittskydd Västra Götaland）共同开展。当局正通过检测受影响餐厅的未开封食品包装来确定诺如病毒的来源。初步检测发现了需氧微生物和肠杆菌科细菌，表明储存和卫生操作方面可能存在问题，但这些发现与疾病之间尚无直接关联。

该问题是在大量曾在这两家寿司餐厅就餐的顾客报告患病后被发现的。Gobi寿司随后发表声明，承认近期更换了鱼类供应商，并概述了为改善食品处理和卫生操作所采取的措施。两家餐厅已承诺改进相关程序，以防止未来再次发生类似事件。

来源：www.foodsafetynews.com/2026/05/norovirus-sickens-hundreds-in-sweden/

#sweden #鱼 #寿司

爆发 Norovirus Outbreak in Sweden linked to two Gobi Sushi Restaurants Officials in Lerum, Sweden, have r... 照片 #1
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监管报告

Mariano's Fresh Market，333 E Benton Pl，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
10. 洗手池充足、供应适当且便于使用
- 备注：5-202.12(a)：再次发现地下室女性员工卫生间右侧洗手池的热水温度不正常。在今天的复查中，我在开始检查前前往Stan's Donuts洗手池洗手，发现水温为57.2°F。必须提供并保持100.0°F的热水供应。（优先级7-38-030(c)（已发出违规通知）

10. 洗手池充足、供应适当且便于使用
- 备注：6-301.14：必须在4楼顾客/男性员工卫生间洗手池、寿司准备区洗手池及Stan's Donuts（咖啡区）的洗手池处张贴洗手提示标识。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302.12：所有准备区内不在原始包装中的食品储存容器（挤压瓶、调料瓶等）必须用通用名称进行标注。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501.11：必须修复或更换Stan's Donuts准备冷柜顶部损坏的盖子及门封条。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501.12：必须修复或更换Stan's Donuts蔬菜准备区内有深槽的磨损砧板。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101.19：必须清除整个场所内步入式冷藏室、冷冻室、储存区和准备区中用于食品储存的板条箱，并提供适当的货架单元。必须清除所有步入式冷藏室内所有储存架上的锈迹，使其表面光滑且易于清洁。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11(b)：必须清除所有准备区内所有设备、冷柜、准备台、推车、烤架台、储物柜，步入式冷藏室货架单元和风扇防护罩，以及咖啡准备区制冰机面板上积累的食物残渣。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-205.15：发现奶酪准备区的双格水槽无热水供应，鸡肉准备室单格水槽的冷水阀漏水，必须进行修复和维护。

53. 卫生设施：构造正确、供应充足且清洁
- 备注：5-501.17：发现中性及女性卫生间缺少部分带盖垃圾桶，必须提供并维护。

55. 物理设施安装、维护且清洁
- 备注：6-501.13：必须清除整个场所地板下方、周围及沿墙基处，步入式冷藏室、冷冻室及地漏处积累的油脂和食物残渣。

55. 物理设施安装、维护且清洁… 更多

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #咖啡 #寿司

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Z

Niku日本烧烤（AYCE），加拿大安大略省奥里利亚北前街

2 个月前 •reported by user-zydb7727 • 细节

我吃了AYCE自助寿司午餐。离开后不到十分钟，我感到了最剧烈的胃痛，就像我卵巢上的囊肿破裂时一样痛。我的身体几乎在排斥所有东西。我注意到虾天妇罗卷实际上只有牛油果的味道。不确定是什么原因造成的。但我再也不会回去了。这件事发生在大约一个月前。直到今天我才知道这个网站的存在。

#orillia #ontario #canada #牛油果 #虾 #寿司 #滚

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X

Sushi Yama - Clematis 🇯🇵, Clematis Street, West Palm Beach, FL, USA

2 个月前 •reported by user-xhzkd179 • 细节

2026年3月8日晚上约9点55分，我收到了通过Doordash订购的Sushi Yama的鸡肉炸猪排、味噌汤和青柠派。第二天，我醒来时患上了胃部感染，持续了一周多，导致我错过了春假前的期末考试。我认为是鸡肉炸猪排导致了这次感染，因为我在2026年2月25日也在同一地点订购了鸡肉炸猪排，第二天同样感到不适。我也没有在当天吃青柠派甜点，因为吃完炸猪排后我病得太重无法进食，我把汤给了我妈妈，她之后没有反映感到不适。

我希望能早点报告此事，只是直到现在我才知道这个网站。:(

#doordash #westpalmbeach #florida #unitedstates #鸡 #汤 #寿司 #炸鸡排

消费者评论 - 食品安全 Sushi Yama - Clematis 🇯🇵, Clematis Street, West Palm Beach, FL, USA On March 8th 2026 at about 9:55... 照片 #1
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K

Trader Joe's，1600 Vine St，洛杉矶，加利福尼亚州 90028，美国

2 个月前 •reported by user-kngm3675 • 细节

我丈夫因疑似食物中毒而出现严重呕吐和发烧症状。他昨天吃的唯一一样我们没有共享的食物是Trader Joe's蔬菜卷，这是一种来自冷藏区的素食寿司产品。我们在下午6点57分购买了该商品，然后立即返回一个街区外的酒店食用。步行回房间大约需要10分钟。该商品距其保质期还有一天。包装上标注的SKU编号为77695。

#traderjoes #losangeles #california #unitedstates #蔬菜 #滚 #寿司

消费者评论 - 食品安全 Trader Joe's, 1600 Vine St, Los Angeles, CA 90028, USA My husband is experiencing severe vomiting an... 照片 #1
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监管报告

Toro Asian Buffet, 4616-4618 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月27日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：观察到该设施的食品处理人员在准备和处理时间与温度控制安全（TCS）食品（鸡肉、虾、米饭、寿司等）时，现场未持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书。注意到现场张贴了一份食品经理证书原件，但经理不在现场。现场经理的证书在检查完成后才被送至场所。已告知负责人，必须张贴芝加哥市餐饮服务原始证书，且在TCS食品准备、烹饪、服务及营业时间内，持证经理也必须在场。优先基础违规 7-38-012。未发出传票。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：观察到储冰箱内部有积垢，需要清洁。已指示取出冰块，进行清洁并随时保持清洁。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：注意到食品展示冷柜内以下时间/温度控制安全食品的内部温度不符合要求：寿司55.6°F / 59.1°F，螃蟹59.1°F，三文鱼54.1°F。已指示在准备需要组合冷食材的食品时，所有食材在准备时必须保持在41°F或以下。经理立即自愿通过变性处理处置了价值250.00美元的15磅产品。优先违规 7-38-005。已发出传票。

23. 适当的日期标记和处置
- 备注：观察到即食食品及时间/温度控制安全（TCS）食品，如炸鸡、贻贝、预制鸡肉、寿司等，未标注日期以说明产品名称及必须在7天内出售、丢弃或食用的日期。已指示为所有在冷藏单元中存放超过24小时的冷藏即食TCS食品提供适当的日期标记和丢弃日期标签。优先基础违规 7-38-005。已发出传票。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：注意到整个准备区、储存冷柜等处均无标签。已指示在从原始包装中取出后，用通用名称标记所有食品。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：观察到整个场所内的食品箱、容器、酱料容器、锅碗瓢盆存放在地板上。已指示负责人提供足够的货架，将所有物品从地板上抬起，以便进行详细清洁和维护。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：观察到步入式冷冻库、冷藏库、面粉容器及冷藏单元中的食品全程未加盖存放。已指示在储存所有食品时提供食品级盖子和/或覆盖物，以防止污染。

44. 器具、设备和布草：正确储存、干燥和处理
- 备注：观察到盘子未倒置放置。已指示在消毒和风干后将盘子倒置放置。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已指示对整个场所内所有烹饪、保温、准备、步入式冷藏库、烤箱、油炸锅等设备内部进行详细清洁。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到整个场所内存在大量油脂污垢积聚、食品溢出、飞溅物和垃圾，尤其是热炊设备后方的地板上、所有储物架下方和后方、冷热保温设备下方和后方、所有准备台下方和后方、水槽处、步入式冷藏库和冷冻库内部、沿墙角处以及后部储存区储物架下方。已指示对整个场所的墙壁、地板和设备进行详细清洁。

56.… 更多

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G

M and D Japanese Deptford，德普特福德大街，伦敦，英国

2 个月前 •reported by user-gymq1689 • 细节

我在Deliveroo上订了南瓜可乐饼和牛油果寿司卷，之后出现了严重的食物中毒，我认为是米饭引起的。大约4小时后我仍然感觉非常不舒服。我不得不拨打111，一直在剧烈呕吐、腹泻、痉挛、发冷和发烧。这是我有生以来感觉最糟糕的一次。

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