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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

沃尔玛超级中心，10900 S Doty Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有城市卫生证书。优先基金会

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应（tcs）食物时，现场观察到没有有效的芝加哥市认证食品经理。指示经理在所有轮班中提供和维护一名经过城市认证的经理。向顾客提供热食烤鸡（155f）优先基金会引文 7-38-012

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在熟食店、面包店和所有洗手间里，没有观察到员工洗手的标牌。指示经理提供员工手牌

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前面包店洗手水槽、后排和前排男士房间以及前方女士房间的洗手水槽低于 100 华氏度（温度从 68. 3f-93. 6f）以下的热水。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100 英尺的水。优先违规 7-38-030 (c) 已发出引文。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到农产品中的温度计无法使用。已指示经理相应地调整和/或更换温度计。

36。提供温度计且准确
-评论：在烤鸡热藏室没有观察到温度测量装置。指示经理安装温度测量装置

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到面包店里没有标有通用名称的釉料容器。指示经理给釉贴上通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到地板上有大约 50 只老鼠粪便，电气室和消防泵房的设备上有粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修、清洁和消毒区域。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到在线履行室、园艺区入口和南入口大门的门开口。观察到消防泵房墙壁上有洞。指示经理封住所有孔以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到鸡肉和沙拉存放在地板上，在凉爽的地方散步，然后在熟食店的冰箱里散步。指示经理将所有食物保持在离地板至少六英寸的地方。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在冷却器中行走的农产品货架生锈指示经理用耐腐蚀的非吸收性材料代替。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：现场没有观察到热水碟机的热试纸或温度测量装置。指示经理提供散热试纸或防水温度测量设备。优先违反基金会（7-38-005）。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅柜、熟食切片机和散装容器中散装容器上积聚了土壤。指示经理清洁和维护所有与食物无接触的表面。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到面包店 3 comp 水槽右侧的墙板正在从墙上剥落。已指示经理进行相应的维修。… 更多

#walmart #mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #沙拉

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市阿什兰大道 9151 S Harold's Chicken Shack

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-501。11 检查员评论：必须在冷却器中修理或更换三门中间门上松动的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：在冷却器中行走时，必须清理风扇护罩上积聚的碎屑。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换拖把水槽漏水的管道，然后从拖把水槽上取下胶带。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理积聚的碎片并从墙上飞溅。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。13 个检查员评论：必须修复或更换热水箱附近下墙上的洞、准备区域地砖和墙壁之间的缝隙、拖把水槽后面的松散墙底以及需要的地方。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：6-202。11 检查员评论：必须更换烹饪设备引擎盖上的烧光灯。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：报告 #2553014 3/16/2022 中先前优先违反基金会的行为未得到纠正 #38-仍然观察到 appx 的证据。60 只或更多老鼠粪便在后备桌的下层架子上、油炸锅柜内、多莉、保险箱后面的地板上、冷却器玻璃后面的墙上插座盒上、搁架上在服务柜台，在锡猫和诱饵站旁边的地板上，走进凉爽的地方。必须清除老鼠粪便。清洁和消毒区域。必须有害虫防治操作员在3月23日或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）（已发布引文）

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：报告 #2553014 3/16/2022 中先前的优先基础违规行为未得到纠正 #60-. #38-观察到了 appx。后纱门和前门的顶部和侧面以及右侧和底部的间隙为 “1/2-3/4”。必须使门紧密贴合。#45-必须将手柄直立存放塑料磨损。#47-必须修理或更换最左侧较冷的 3 门伸手段松动的内部门板。#49-必须清理油炸锅柜内部积聚的油脂。#55-必须修理或更换管道周围的开口进入天花板、染色的天花板瓷砖和损坏的地砖，2 个隔间水槽下的地板和墙壁之间的缝隙。#55-必须在厕所对面的墙上刮擦和涂上剥离油漆。必须维修和维护。（优先级为7-42-090）（已发出引证）（合并违规行为）

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #cooks

14   评论 评论

监管报告

美国加利福尼亚州洛杉矶中央大道915号梦幻市场

3年前 • 细节

截止日期：2022 年 3 月 21 日
Vermin Infestation-加州健康与安全法规第 114259.1 节观察到墙板下的商品冰箱后面有大约十几只新鲜的啮齿动物粪便。
资料来源：洛杉矶县环境卫生局。

#rodents #rats #mice #losangeles #california #unitedstates #ro-tel

829   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市拉辛大道 7617 号 Popeyes 路易斯安那厨房

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月22日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到小鼠粪便的证据和侵扰大约有 300 只或更多的老鼠粪便散布在整个场所，例如直通服务柜台搁架单元和窗台、前服务柜台下方的地板上沿墙底座和保险箱后面、热存单元的下层搁架单元上、下层杯子和盖储物柜台的架子，在平底锅后面的冷鸡准备线下方的较低架子上，饼干准备桌上，一盒三明治袋和准备桌里，在地板上，沿着墙底和搁架单元在冷却器里散步，后面干粮和纸张储藏室的箱子里面和顶部，下面同一区域的搁架单元、电气室墙底座的地板上以及大厅苏打水机下方的台面上。必须清除粪便。清洁和消毒区域。必须有害虫防治操作员在3月22日或之后为场所提供服务。(优先事项 7-38-020 (a)

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换后置热保持装置上磨损的门垫圈，在冰箱中行走时下部架子损坏。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅、冷却器、准备桌、搁置单元、散装容器、行走在冷却器货架单元中的内外表面积聚了食物残渣和油脂积聚。已指示经理进行清洁和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到制冰机上没有回流装置可以维修。必须提供和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换 3 和 2 个补偿水槽的漏水管道。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在 3 个隔间的水槽、准备区域和需要的地方灌浆地板。必须在冷却器中和需要的地方修理或更换松散的墙壁底座。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清洁墙壁上积聚的油脂和食物残渣，包括在冷却器中行走。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清洁墙底下方、周围地板上积聚的多余油脂和食物残渣，包括步入冷却器和冰柜中。必须清洁并清除地板上的积水。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在后方电气室、办公区域以及需要的地方抬起、移走和整理物品离开地板和墙壁。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理人员对员工进行培训。必须提供和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对食品管理人员的食物过敏原培训。必须提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#popeyes #mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #饼干 #鸡 #三明治 #苏打

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Clybourn Ave 2000 N Noodles & Company

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月21日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时的负责人没有芝加哥市卫生证书。优先违反基金会。没有发出引文-

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备并向居民提供 tcs 食物（鸡肉、汤等）时，现场没有经过认证的食物处理人员。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，已发布引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：洗手槽在后部准备时没有提供纸巾。应我的要求，值班经理在上述水槽提供纸巾。优先违规基金会：7-38-030 (c) 已发出引文

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：储存在冷却器中的食物必须带有通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：外部开口不受保护。后门的底部有1/4'到1/2'的间隙。密封以尽量减少啮齿动物昆虫的进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：我们在不同区域现场观察到活飞昆虫：三隔间水槽下方和墙壁上的 dishroom 10。在存放在地板上的架子（5个或更多）之间，它们用于在高温洗碗机上清洗多用途餐具。三个隔间水槽上方有四个内置肥皂和海绵架。两个隔间水槽上方和下方的墙上有六个。在储藏区，三个在箱子上，两个在墙上。两间男女通用的洗手间旁边的走廊墙上有四只飞虫。指示清除昆虫、清洁和消毒区域。优先基金会违规行为：7-38-020 (a)，已发布引文

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：洗碗机内部积聚了矿物质和黑粘液。已指示进行分界和维护

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：我们在踢脚线墙上观察到高温洗碗机、三个和两个隔间的水槽下有过多的污垢、碎屑和水。另外，洗碗室三隔间水槽下的地漏含有多余的黑色粘液物质。清洁并保持地板干燥。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 2021 年 9 月 12 日起，以前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2545379 #58) 观察到过敏原意识证书未维持。指示经理获得过敏原认知证书。优先基金会违规：7-42-090，已发布引文

资料来源：chicago.gov

#noodlescompany #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡

173   评论 评论

监管报告

Lucy's，4570 北百老汇，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月18日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间洗手槽没有发现热自来水，水温为 48. 6 华氏度。指示经理洗手间洗手池的自来水必须在重新检查之日起至少有 100. 0 华氏度的自来水。但是，所有其他水槽都有超过 110. 0 华氏度的自来水。优先权违规 7-38-030 (c)。在 2 天内建立解决方法。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门双门扫荡处有 1/4 英寸的间隙，后方出口门扫过时观察到 1/2 英寸的间隙。门说必须有啮齿动物证明。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：洗碗 3 个隔间的水槽排水管排水缓慢。被指示的经理说，水槽必须迅速排干。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：洗碗机 3 隔层水槽周围的地板灌浆很低。被指示的经理必须在洗碗 3 个隔间的水槽周围重新灌浆地砖/必须保持地板干燥。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：场所内没有食物过敏原培训证书。指示所有芝加哥市认证的食品管理人员必须在场所持有食品过敏原证书。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Popeyes 路易斯安那厨房，1959 年 W 霍华德街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月17日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501. 111— 仍然观察到整个设施中沿着踢脚板、架子、设备和所有区域有 100 多只老鼠粪便。必须清除所有粪便，对所有区域进行消毒。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：4-903. 11 (a; c) — 所有存放的物品都必须从楼层抬起。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602. 13— 所有物品都在整个存储空间中搁置，然后在装有食物碎片的步入式冷却器中准备脏的金属架子搁板。必须全部清理。— 隔间水槽里有污垢和过多的食物残渣。必须清洁。4-601. 11 (b) — 烹饪设备、冷却器和冰柜的所有内部和外部，所有散装食品容器都沾满了食物碎片和油脂。必须清理干净。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。12— 户外垃圾畜栏，垃圾桶周围的地面上有纸垃圾、纸板和其他碎屑，例如木头。必须移除，清洁所有区域。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201. 11— 所有区域的所有楼层都有污垢、油脂和食物残渣。— 所有区域的所有墙壁、准备、餐具和存放区域都有污垢。必须全部清理。—步入式冷却器中各个区域的瓷砖中缺少灌浆。所有这些都有食物积累。必须替换缺失的灌浆。— 热水箱和墙壁后面所有注明的孔都必须密封。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:: 8-404. 13 (b: 4) — 以前来自报告 #2545963 1-23-21 的核心违规行为未得到纠正 #47-: 4-101. 19— 制冰机的外部积聚了污垢和灰尘。必须清洁。#54… 更多

#popeyes #mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #cooks

51   评论 评论

监管报告

Walgreens #194, 4801 N 林肯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月15日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示在前入口和后门/出口门的底部进行啮齿动物防护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：被指示详细清洁和保养（所有）内表面和机架（所有）伸手可及的展示柜中，有过多的黑色霉菌，例如堆积物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：已指示详细清洁和维护机箱后部外部区域。注意到地面上有一些垃圾。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁和所有角落的地板、展示柜/冰柜后面以及地下室存储区的地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清理和移除存放在地下室存储区域中的不必要物品。

资料来源：chicago.gov

#walgreens #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #玉米

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 3511 W Taco Bell

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月15日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式冷却器内部的温度计坏了。被指示进行维修或更换并保持良好状态。

36。提供温度计且准确
-评论：指示提供所有冷却器内可见的温度计。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（大米、肉桂等）的食品储存容器标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示在前门的底部进行啮齿动物防护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于女性洗手间的 2 个洗脸盆中有 1 个的水压很低。被指示进行维修或更换并保持良好状态。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在直通车服务区详细清洁和维护饮料分配器后面的墙壁上的地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护准备/烹饪区域所有地漏的内表面。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位没有接受过敏原培训的认证经理。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并始终在现场保存相关记录。

资料来源：chicago.gov

#mice #tacobell #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #肉桂 #赖斯

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监管报告

Fenger Acad。(h/s)，11220 S Wallace（600w），美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月14日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在男孩一楼洗手间（59. 2f）、男女通用的一楼洗手间（64. 2f）、男孩更衣室洗手间（67. 1f）、男孩二楼洗手间（85. 1f）、男孩三楼洗手间（75. 4f）中观察到洗手池没有热水。指示经理在所有洗手槽中提供 100f-120f。优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在地下室女洗手间（125. 2f）和地下室男洗手间（125. 1f）的洗手槽中观察到最高温度超过120华氏度的热水。指示经理修理并保持所有洗手水槽的水温 100-120f。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到服务区和洗碗区没有洗手槽。指示经理在洗手池和洗碗区安装带有冷热自来水、肥皂、纸巾和标牌的洗手槽。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在教师休息室 232 的壁橱里、地板、桌子和搁架上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域三门冷却器中间门的垫圈损坏。已指示经理进行维修。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到地下室女洗手间和二楼女孩洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到一楼男女通用洗手间和男士更衣室洗手间的墙壁和天花板上的油漆剥落。已指示经理进行维修。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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