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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

RoselandPizza&Tacos，135 E 115 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月14日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 60 多只老鼠的粪便散落在地板上，沿着墙壁和角落散落在准备和存储区域的伸手可及的冷却器、准备桌、3 个隔间水槽和公用事业水槽后面。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到地下室北墙有很大的外部开口。指示经理密封所有外部开口以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室的地板上观察到死老鼠。已指示经理移除。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备、储藏和地下室区域沿墙壁和角落的地板上有碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备和存储区域的墙壁和天花板、管道配件周围以及踢脚线周围的开口。已指示经理进行维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域缺少光罩。已指示经理进行更换。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市密歇根大道 11342 号新中国茶园 Chop Suey

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月14日
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到散装货箱没有贴标签。指示经理在所有散装货箱上贴上食品的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在洗手槽的纸巾上、洗手槽后面的壁架上、洗手槽附近的地板上、单件服务物品下的地板上、弹出式储物架上、货架和地下室的托盘上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、搁架单元、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面有灰尘和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物贮器。已指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板、墙壁和天花板上、墙壁以及准备、储藏和地下室区域的所有角落都积聚了灰尘、污垢和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室存储区观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫庇护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域缺少光罩。已指示经理进行更换。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塔尔科特大道圣母无原罪天主教学校

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月10日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在午餐室入口附近的厨房角落观察到大约 20 只啮齿动物粪便。在干燥的储藏区的地板和货架上观察到200只啮齿动物粪便。在靠近壁橱角落浴室的学龄前房间观察到大约10个粪便。所有啮齿动物粪便都需要消除，所有受影响的区域都需要进行清洁和消毒。优先违规基金会 7-38-020 (a)

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到干燥存储区的所有货架都不干净。清洁和消毒所有货架。保持干燥的储存区域。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到午餐室入口左侧厨房地板角落有开口。关闭角落里的洞以防止害虫进入。观察到厨房角落的大管道周围有洞。关闭孔以防止害虫进入。观察到干燥储藏室的墙壁开口。关闭墙上的开口以防止害虫进入。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房后方的干燥储藏室里杂乱无章，为啮齿动物创造了庇护所。必须移除所有不必要的物品，并保持壁橱，将所有物品存放在地板外并远离墙壁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房和干燥储藏室的所有楼层都需要有效清洁和消毒。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #ro-tel

22   评论 评论

监管报告

Harold's Chicken Shack #27, 10259 S Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月11日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间和洗碗区的洗手槽上没有观察到洗手迹象。已指示经理提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在热水器房的墙壁和角落的地板上。在干燥存储区的板条箱、托盘和货架单元下。指示经理打电话给灭虫员进行清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备桌、搁架单元和地板上用作衬里的纸板。指示经理移走以防止有害生物庇护所。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶和流行板条箱被用作存储区域的货架单元。指示经理提供足够的货架，以便于清洁和害虫防治。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备桌、搁架单元、冷却器的内外表面有食物碎片和溢出物。已指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有有盖的女性卫生用品废物容器。已指示经理提供和维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。已指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到热水器房的墙壁和天花板有开口，准备区域洗手水槽下的管道配件周围，准备和存储区域的踢脚线沿线。指示经理密封所有空缺并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer Ave Supermercado La Gloria

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月10日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应诸如切片（午餐肉、大米、豆类等）之类的 tcs 时，没有经过认证的食品经理值班。必须始终在现场。经理于上午 9 点 40 分到达现场。（cos）（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

36。提供温度计且准确
-评论：必须为热保温装置提供温度计。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约的证据。40 只或更多的老鼠粪便在搁架单元下方的地板上、电气室的墙底以及后方食物储存区的搁架单元上。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 3 月 10 日或之后进行维修。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：必须修理或更换 appx。前入口和出口门底部、后方头顶和人门的 “1/2-3/4” 间隙。必须维修和维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在后部准备区域的 3 个隔层水槽旁边的水槽旁边提供防溅罩。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清除准备桌下层架子上的锈迹。必须清除整个场所用于储存食物的板条箱。必须修复 或者更换香料展示架上松散的踢板，在冷却器中行走的肉中缺少风扇防护罩。必须清除肉类部门cuber内部过多的填缝物。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在肉类准备区域观察到砧板磨损和去核。必须修理或更换。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在冷却器中行走时，必须清理滚动推车、先锋队和弹出袖子积聚的碎屑。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到目前没有使用未经批准的软管水槽在用于清洗、冲洗和消毒大型设备的大型水槽中缺少水龙头和喷雾器。必须在水槽上安装水龙头和喷雾器并进行维护。… 更多

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #面包 #赖斯 #肉

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥温思罗普大道北5009号汉记烧烤和海鲜餐厅

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月10日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到冰槽周围的制冰机内有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机内部并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到柜子蒸汽桌下的前准备区域有 20 只老鼠粪便，在所有墙壁周围的干燥存储区的地板上观察到 10 只老鼠粪便。必须在重新检查之日前清除所有老鼠粪便。建议致电害虫防治操作员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备区水槽内部积聚了食物/污垢，整个准备区域和洗碗区的货架上堆积了食物。必须清洁和维护设备。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：洗碗机的 3 个隔层水槽地漏排水缓慢。指示说，地漏必须迅速排干。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个后部准备区域和洗碗机区域的天花板瓷砖/天花板通风盖上积聚了灰尘。必须清洁天花板瓷砖/天花板通风罩。

资料来源：chicago.gov

#rats #pink #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

43   评论 评论

监管报告

Popeyes 路易斯安那厨房，1959 年 W 霍华德街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月10日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员进入机构开始工作，进入食物准备区并开始准备食物，但没有洗手。已审查所有食物处理人员在进入食物准备区时必须洗手才能开始轮班和准备食物。发布了优先违规 7-38-010 引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：任何洗手站都没有纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都必须贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个设施中有小鼠侵扰的证据。成百上千的老鼠粪便遍布所有食物准备区域、烹饪设备、所有盘子、存储区域。优先违规 7-38-020 (a) 已发出引文。

40。个人清洁
-评论：员工的食物处理人员穿着肮脏的制服和围裙。必须提供干净的制服和围裙。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：所有存放的物品都必须从地板上抬起。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用胶带和填充物作为步入式冷却器门的防护手段。所有表面必须光滑且可清洁。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：现场没有第四纪化学试纸来监测三隔间水槽的消毒情况。必须提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备、冷却器和冰柜的所有内部和外部，所有散装食品容器都沾满了食物碎片和油脂。必须清理干净。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：整个存储区都搁置起来 然后在步入式冷却器中准备脏的金属架子，里面装有食物残渣。必须全部清理。—所有水槽，包括带有污垢和过多食物残渣的拖把水槽。必须清理干净。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：洗碗手洗水槽排水不正确。必须修复。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：所有洗手间固定装置都被发现很脏。必须清理干净。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：室外垃圾畜栏里有纸垃圾、纸板和其他碎屑，例如废物容器周围的地面上的木头。必须移除，清洁所有区域。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：所有区域的所有楼层都有污垢、油脂和食物残渣。— 所有区域的所有墙壁、准备、餐具和存放区域都有污垢。必须全部清理。— 在各个区域、盘子里、步入式冷却器里的瓷砖中缺少灌浆。所有这些都有食物积累。必须替换缺失的灌浆。— 踢脚线和墙壁上所有注明的孔都必须密封。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在热藏展示架中的即食炸鸡上方提供防护灯罩/防碎灯泡。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前来自 1-23-21… 更多

#popeyes #mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #炸鸡

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监管报告

安妮阿姨，4300 Meadows Ln，内华达州拉斯维加斯 89107，美国

3年前 •source ktnv.com • 细节

截止日期：2022 年 2 月 23 日

啮齿动物侵扰。检查人员在干净储藏室的餐具、与食物直接接触的多箱纸制品中、食物盒顶部以及食物准备区的地板上发现了啮齿动物粪便。还有证据表明有人在啃盒子。检查人员还在食物准备区发现了一只活蟑螂。

资料来源：www.ktnv.com

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