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监管报告

Fly Girl Fly，125 W 46th Pl，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 15 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到员工洗手间没有自来热水：二楼有两间浴室，一间位于一楼的洗衣房，厨房里有洗手槽，靠近厨房大门。在检查时，水温分别为56.1华氏度、57.2华氏度、56.2华氏度和60.6华氏度。已指示在所有洗手水槽中使用冷热自来水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门底部有一个 1/2 英尺的间隙，主入口门右侧有一个大约 2 x 2 英寸的洞。必须在所有外部开口处提供紧密的密封圈并关闭孔以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内有啮齿动物活动的证据。注意到厨房旁边休息室的地板上有20多只老鼠粪便，洗手水槽附近的厨房里有20多只老鼠粪便，炉房里有20只老鼠粪便，厨房区域带步入式冷却器的壁橱里有15-20只老鼠粪便，厨房墙壁、炉子周围和干粮储物架下有30多只老鼠粪便。已指示对受影响区域进行清洁和消毒。建议咨询害虫防治公司以消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽下有泄漏。指示负责人修复 3 个隔间水槽下方的漏水并进行维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到一楼所有性别员工的洗手间里都没有盖子插座。必须提供带卫生巾盖的卫生间插座

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1523-1527 号 Provare

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 15 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：使用我不可逆的注册温度指示器观察到最终冲洗表面温度为 130 华氏度。管理层指示将最终冲洗温度设定在180华氏度以上，表面温度高于160华氏度。必须修理机器。优先权违规 7-38-025。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到地下室的冰勺存放在设备上。管理层指示将冰勺存放在干净的容器中。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有提供不可逆的注册温度指示器来测量一楼酒吧后面高温洗碗机内正在消毒的餐具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理地下室低温洗碗机的顶部。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复地下室洗菜室中 3 个隔间水槽的左侧水槽塞杆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理一楼酒吧下方的地面。清理地下室盘室的地漏。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：修复一楼女士洗手间破损的地砖。修复厨房后角冰箱和油炸锅之间的墙壁开口。修复地下室洗碗室墙壁和天花板的开口，并覆盖或粉刷墙壁和石膏板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清除地下室电气室地板上的垃圾和垃圾。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 2204 号 Bacino's Of Lincoln Park Ltd

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 12 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭储存在准备桌和洗碗机顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方洗碗区和后方准备区域的地板和墙壁上的污垢和碎屑。必须清洁和维护。观察到地下室储物架下方、未使用的设备后面有过多的污垢和食物残渣。必须详细清洁地板并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到备用冷却器上方的遮光罩内有灰尘和碎屑。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室东北侧的天花板瓷砖被水损坏。必须修理或更换瓷砖并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到位于地下室的客户洗手间的机械制冷无法正常工作。必须修复通风系统并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备/洗碗区域照明不足。必须提供足够的照明并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训的证据或芝加哥市认证食品经理的证书。必须提供过敏原证书并进行维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：2024 年 3 月 27 日的检查报告 # 2591716 中未更正先前的优先基金会违规行为。#10.观察到正在准备和供应饮料的设施的前酒吧区域没有露出的洗手槽。设施指示在城市水压下安装裸露的洗手水槽并进行维护。违反优先权。7-42-090 引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥斯汀大道南901号奥斯汀绿洲医疗保健

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 12 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的负责人没有有效的芝加哥市认证食品经理证书原件可供审查。被指示在准备和食用（鸡蛋、熟食肉、切成薄片的番茄）时在现场提供并留住至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到准备区域的制冰机内盖上有过多的粉色和黑色霉菌样物质，并滴落到供人类食用的冰上。被指示清洁和消毒设备并维护与食物接触的表面。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 100 只小黑活苍蝇遍布微波炉附近的墙壁上的准备区域、公用事业水槽所在的角落空间内、存放干净厨具的滚动推车上、整个干燥储藏室以及在放置制冰机的排水管附近飞行。建议联系害虫防治部门寻求服务。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到位于后方准备区域的低温洗碗机上的洗涤计坏了。已指示更换或维修。必须维护设备以确保正确清洗和消毒餐具。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到以下地方的整个准备区域的墙壁都在摇晃且状况不佳。墙壁进入厨房区域，前面准备区域的热水分配器旁边，准备中的烤箱对面的 3 个隔间水槽后面，在墙上（墙底）将洗碗机房与准备区域隔开。指示在整个厨房提供光滑且易于清洁的表面并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个厨房区域都有破损的墙底和独立底座（黑色）。被指示进行维修和维护，以防止有害生物的繁殖间隔。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个厨房的所有地下排水管都需要清洁，炸锅附近的地板上积聚了过多的食物残渣。已指示清除干燥储物柜内地板上的溢出物，并清除附有化学物质的 3 个隔间水槽下方的积聚水。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在 3 个隔间水槽附近的后方准备区域观察到天花板上的灯泡烧坏了。已指示更换和强化照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 2459 号 W 金龙中餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 12 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到食物准备区裸露的洗手水槽下的粘板上有一只死老鼠，地下室的地上有一只死老鼠。管理层指示清理并清除所有死去的啮齿动物。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到两个裸露的洗手水槽周围、吸烟室后面、食物储藏架下方的干燥储藏室、洗手间和地下室的地面上有大约 200 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务，以消除整个场所的害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁步入式冷却器中的准备冷却器、准备桌和铁丝储物架的内部。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24 年 1 月 23 日报告 #2588448 中先前的核心违规行为未得到纠正：56-清理通风罩和过滤器上积聚的油脂。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北伍德街 1415 号 Ina Mae Tavern & Packaged Goods

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 16 日
11。从经批准的来源获得的食物
-评论：观察到真空包装的鱼、炖菜和肉丸，检查时无法找到上述食物的来源。指示经理确保食物来自经核实的批准来源。经理丢弃了 2 磅的肉丸和 10 磅的鱼，以及 10 磅的炖菜（300 美元）违规优先权 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施中有超过15只小苍蝇，包括酒吧区、厨房和地下室准备区。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的油脂容器无法关闭。指示经理确保所有外部的垃圾箱容器都有紧密的盖子。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Archer Ave 6758 号 Triano's Pizza

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 12 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到门口（绿色油漆）通向干燥的储藏室，油漆剥落。指示负责人维修和保持光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在地板上的步入式冷却器和干燥储藏区的物品。指示负责人始终移走和整理离地板至少六英寸的所有物品。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到 23 年 3 月 22 日报告 #2573010 中的以下核心违规行为未得到纠正；#53 观察到洗手间门无法自动关闭。指示经理提供自动关闭设备。#55 观察到地板上、洗手间的墙壁和底板上有开口。观察到前柜台附近墙上的插座盖损坏。指示经理进行维修/更换和维护。#55 观察到准备和存储区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St 1624 号功夫茶柳条公园

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 15 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到有几件物品，例如肥皂容器、擦洗垫、海绵和盘子存放在3个洗手水槽中的3个水槽中。指示经理确保洗手仅用于洗手。经理从洗手槽中取出了物品。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个没有手干装置的洗手槽。指示经理确保为所有洗手水槽提供干手用品。经理为水槽提供了纸巾。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引文与先前的违规行为合并

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023年4月27日的 #2575043 号报告指示该设施 #51 在公用事业水槽安装防回流装置，#57 为所有食品员工提供食物处理人员培训。观察到公用事业水槽上没有防回流装置；观察到2名食物处理人员没有接受过食物处理员培训。指示经理解决之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1265 号芝加哥铁器时代

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 15 日
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到现场没有经过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理遵守要求。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到先前的基金会优先权违规行为未得到纠正。2024 年 4 月 1 日的 #2591905 号报告指示该设施 #10 确保洗手槽随时可用，#60 解决之前的所有核心违规行为，包括确保所有员工完成食物处理员培训。观察到洗手水槽无法使用，因为水槽运行时水流入地板并淹没在地板上；现场仅观察到2份有效的食物处理员证书，现场观察到的员工超过2人，包括服务员和厨师。指示经理解决先前所有违反优先基金会的行为。违反优先权的引文已发布 7-42-090。

来源：chicago.gov

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