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监管报告

Toreros Mexico Grill，美国佛罗里达州椰子溪北 7 号州路 6588 号 33073

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 8 日

违规行为：
-高优先级-即食安全食品的时间/温度控制，标有开封/准备后超过 7 天的日期。在标有 7-29 的凉爽日期在 salsa verde 上观察到。员工说这件商品是在 4 天前煮过的，标签没有被移除。员工被丢弃**已采取纠正措施****警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。在餐厅前摊位的面包屑捕捉器里观察到 1 只活蟑螂。操作员移走了经过清洁和消毒的观察到烹饪线翻盖式冷却器正上方的架子下有 1 只活蟑螂。在烹饪线上平顶单元下方的抽屉里观察到 2 只活蟑螂。在餐具清洗区观察到碗里有 1 只活蟑螂。在餐具清洗区观察到 1 只活蟑螂，墙壁与三个水槽交汇处。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#coconutcreek #florida #unitedstates

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监管报告

Brooklyn Water Bagel，佛罗里达州好莱坞斯特灵路 2877 号 33312，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 8 日

违规行为：
-高优先级-药品容器存放不当。观察到一瓶防腐喷雾剂存放在百吉饼准备站盐上方的架子上。操作员已移除**现场更正****警告**

-高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区活着小型飞虫。前台旁边餐厅咖啡站上方的墙上有 20 只活的小飞虫... 2 只活着的小飞虫在餐厅前台旁的咖啡机里飞来飞去，餐厅内客户浴室上方的墙上有 6 只活的小飞虫。餐厅区前台入口处的天花板上有 3 只活的小飞虫。3 活着，餐厅单把服务叉上方的墙上有小飞虫。1 只活的，小的在用餐区飞来飞去的昆虫。2 只活的小飞虫在餐厅旁边前台附近的餐饮服务区飞来飞去。搅拌机旁边百吉饼准备区的外部密封塑料桶里有 3 只活的小飞虫。百吉饼站检查时没有准备食物。百吉饼准备站搅拌机附近的准备桌腿上有 8 只活的小飞虫。百吉饼站检查时没有准备食物。百吉饼准备区的搅拌碗下有 8 只活的小飞虫。百吉饼站检查时没有准备食物。百吉饼准备区的密封面粉袋里有 2 只活的小飞虫。检查时百吉饼站没有准备食物。拖把水槽区域的墙上有 7 只活的小飞虫。厨房三水槽附近的食物准备区的垃圾袋上有 7 只活的小飞虫。准备站步入式冷却器外墙上有 9 只活的小飞虫。三个水槽上方的晾衣架上有 4 只活的小飞虫。房间里步入式准备冷却器对面的准备水槽正面有 4 只活的小飞虫。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates

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监管报告

汉堡和啤酒，2031-D，威尔顿博士，威尔顿庄园，佛罗里达州 33305，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 8 日

违规行为：
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。烹饪线旁边的前柜里有大约 21 个啮齿动物粪便。里面有干储物品、单一服务物品 —— 塑料餐具、糖和甜味剂包。观察到柜台前水槽下方的柜子墙上有一个洞。烹饪线附近的柜子里有大约 2 只啮齿动物粪便，里面装有袋装苏打水。1 只啮齿动物掉到后门的热水器后面。观察到热水器旁边的墙上有个洞。操作员立即开始对这些区域进行清洁和消毒。**已采取纠正措施****重复违规****警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #wiltonmanors #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州杰克逊维尔市贝梅多斯路 9865 号 Royal Lakes Asian Fusion 32256

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 10 月 8 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。在以下区域观察到大约 27 只活蟑螂：烤架下有 4 只活蟑螂 3 只活蟑螂在前台服务区洗手水槽旁边 1 只活蟑螂 1 只活蟑螂在前台服务区两个柜子之间 3 条活蟑螂烹饪线洗手槽下方的地板上有活蟑螂 3 只活蟑螂 13 只活蟑螂在设备下方的餐具清洗区，还有三个水槽。正如有人向操作员指出的那样，操作员正试图杀死一些人。**已采取纠正措施****警告**——来自后续检查 2023-08-10：在回调时观察到洗碗机下化学桶附近的地板上有 2 只活蟑螂。操作员杀死并丢弃了蟑螂。**管理员投诉****已采取纠正措施**

来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonville #florida #unitedstates

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监管报告

Graffiti Junktion-Jax Beach，第五大道 265 号，佛罗里达州杰克逊维尔海滩 32250，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 8 日

违规行为：
-高优先级-员工在洗手时双手摩擦不到 10-15 秒。观察到厨师在移动垃圾桶然后抓住一个破裂的生壳鸡蛋然后只洗手 5 秒钟然后戴上手套开始煮食物。与厨师和经理一起审查了正确的洗手程序。**警告**

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活体小型飞虫。前线苏打水线附近的酒吧区大约有 65 只活的飞行昆虫。大约有 3 只活的飞虫在酒吧尽头靠近卷帘门。烹饪线和返回准备站上大约 6 只活飞虫 **重复违规****管理员投诉**

-高优先级-生动物性食物储存过多/未与即食食物正确分开。生壳蛋存放在打开的美式奶酪包装上，放在步入式冷却器里。经理妥善储存和分开食物。**现场更正****警告**

-高优先级-正在使用或存放的带壳蛋有裂缝或外壳破损。参见停止销售。将生壳蛋与其他生壳蛋一起存放在烹饪线上的主翻盖式冷却器内的平底锅里。**警告**

-高优先级-一次性手套在更换任务后或损坏或弄脏时不会根据需要更换。观察到厨师在杯圈旁边拿起一杯水然后喝水然后不洗手就拿起玉米饼。在和厨师一起复习后，他丢掉了玉米饼然后洗了手。参见停止销售。**警告**

-高优先级-因食物状况不佳、状况不佳而发出停止销售。观察到厨师在杯圈旁边拿起一杯水然后喝水然后不洗手就拿起玉米饼。在和厨师一起复习后，他丢掉了玉米饼然后洗了 他的手。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。漂白的薯条（49华氏度）在室温下储存在烹饪线末端。库克说薯条是大约 30 分钟前从冰箱里拿出来的。库克将薯条放在烹饪线的冷却器里触手可及。生牛肉（47-49华氏度）存放在烹饪线烤架下的抽屉冷却器中。冷却器的环境温度为 50 华氏度。库克说，大约一个小时前，牛肉是从步入式冷却器里放进冷却器里的。经理把牛肉移到了烹饪线上的主翻盖式冷却器里。**已采取纠正措施****警告**

-高优先级-控制未在四小时内从环境温度冷却至 41 华氏度的安全食品的时间/温度。参见停止销售。自制牧场调味料（49-53华氏度-冷却）；自制蓝纹奶酪酱（49华氏度-冷却）存放在世博会窗户旁边的独立玻璃门百事可乐冷却器中。冷却器的环境温度为 52 华氏度。经理说，调味料是昨晚和存放在玻璃门百事可乐冷却器里立即做的。经理丢弃了敷料。**警告**

-高优先级-控制在环境温度下制备/与食材混合的安全食品的时间/温度，在 4 小时内未冷却到 41 华氏度。自制牧场调味料（49-53华氏度-冷却）；自制蓝纹奶酪酱（49华氏度-冷却）存放在世博会窗户旁边的独立玻璃门百事可乐冷却器中。冷却器的环境温度为 52 华氏度。经理说，调味料是昨晚和存放在玻璃门百事可乐冷却器里立即做的。经理丢弃了敷料。参见停止销售。**警告**

-高优先级-控制安全食品的时间/温度，全肉烤肉除外，保温温度低于 135 华氏度。辣椒（118-130 华氏度）；queso（116F）存放在烹饪线中间的蒸汽桌上。 库克说，30… 更多

#jacksonvillebeach #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州新士麦那海滩弗拉格勒大道 421 号 Peanuts 餐厅和体育酒吧 32169

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 17 日

违规行为：
-高优先级-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒并设置手动消毒，直到洗碗机得到修复并正确消毒。-主菜机 0 ppm cl。操作员更换了消毒剂容器——吧碟机 0 ppm cl。接线员呼叫维修**已采取纠正措施****警告**

-高优先级-蟑螂活动存在，发现的活蟑螂就是明证。-3 只在烹饪线手槽附近的地板上-1 个在空调插头后面的 Cookline 地板上-1 个在烹饪线垃圾桶旁边的地板上现场更正-4 个在冰箱和小桶冷却器之间的酒吧内部木框上**管理员投诉**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。烹饪线后面的地板上有 8 个插上空调机组 **管理员投诉**

-高优先级-由于温度滥用，在安全食品的时间/温度控制下发布了停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。Provolone 52-54F 在倒置的蛋奶酥杯顶部的浅锅中每位操作员超过 6 个小时。查看停止销售**警告**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。突袭主厨房铝箔纸旁边的家用虫子喷雾剂 **现场更正**警告**

-高优先级-软管围兜或软管围兜中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。后门外**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #newsmyrnabeach #florida #unitedstates

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监管报告

Miyi La Cubanita，美国佛罗里达州迪尔菲尔德海滩电力线路 1380 号 33442

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 16 日

违规行为：
-高优先级-员工处理弄脏的设备或器具，然后在不洗手的情况下准备食物，处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单项服务物品。观察到员工离开大楼时触摸外面的桌子和椅子，然后在不先洗手的情况下继续处理单个服务杯和冰勺 **警告**

-高优先级-员工触摸了弄脏的表面，然后在不洗手的情况下准备食物，处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单项服务物品。观察到员工用扫帚清扫地板，然后在不洗手的情况下继续处理装盘的食物。**警告**

-高优先级-清洁后、使用前未对接触食物的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。观察到员工通过清洗和冲洗在三个水槽进行洗碗。没有消毒步骤，也没有设置三水槽。员工以 100 ppm 的速度设置了三倍 **警告**

-高优先级-一次性手套在更换任务后或损坏或弄脏时不会根据需要更换。观察到戴着手套的员工在处理餐具和三个水槽，然后在不换手套的情况下继续处理烹饪线上的餐具。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#deerfieldbeach #florida #unitedstates

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监管报告

皇家棕榈游艇和乡村俱乐部，2425 W Maya Palm Dr，佛罗里达州博卡拉顿 33432，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 17 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活体小型飞虫。大约 15 只活着的小飞虫降落在搅拌机桨上，搅拌器悬挂在厨房的寿司站上。大约 20 只活蝇落在厨房寿司/糕点准备区的墙上。

来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates

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监管报告

Farmer Girl Restaurant，1732 N Dixie Hwy，佛罗里达州沃思湖 33460，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 16 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。在 0 ppm。建议操作员将消毒剂转移到 3 个隔间的水槽中，氯含量为 100 ppm **已采取纠正措施****警告**——来自 2023-08-16 年的后续检查：在 10 ppm 下进行了三次尝试。**管理员投诉**

-高优先级--从初步检查开始：高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。架子上大约有 8 个啮齿动物粪便，烹饪线上有干燥的密封物品 10 个啮齿动物粪便，储藏室里有锅碗瓢盆。烹饪线烤面包机下的地板上有 20 个啮齿动物粪便 10 个啮齿动物粪便从冷却器伸手到烹饪线上的冰箱里。3 个隔间水槽下有 10 个啮齿动物粪便 **警告**-来自后续检查 20 23-08-16：在烹饪线的烤面包机下方的地板上有 1 个干啮齿动物粪便 2 在冷却器里伸手到烹饪线上的冰箱里之间的地板上有干啮齿动物粪便。**管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #lakeworth #florida #unitedstates

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