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食品安全报告: Rats

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 9000 S Exchange 阿诺德·米雷尔斯学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间 118（80. 3f）、洗手间 120（80. 5f）、主入口附近的男生一楼洗手间（44. 1f）主入口（66. 7f）一楼女生洗手间（66. 7f）、二楼女生洗手间在 218 号房附近（67. 7f）、工作人员二楼洗手间在 218 号房附近（79. 7f）没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在两门冷却器附近的地板上、冰箱下方的滚动车上、教师餐厅/储藏室 l-10 墙壁和角落的地板上、教师休息室柜子的地板上、学前班118室壁橱内的地板和架子上、散热器附近的墙壁和角落以及幼儿园 120 号房间的壁橱内。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：服务线对面的正门和出口门未防啮齿动物。观察到门底角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察男孩三楼洗手间右侧水槽的水龙头松动。指示经理进行维修。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到三楼的女孩和工作人员洗手间没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板、底板沿线以及健身房和午餐室区域的电源插座周围有开口。指示经理封住所有开口并进行维护。观察到厨房的地砖受损，干燥存储区域天花板上的油漆剥落。指示经理更换/维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到… 更多

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监管报告

Zee's Food Market Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 1759 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 27 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给挤压瓶贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约25只或更多老鼠粪便落在前台服务柜台的地板上、西墙展示架后面的混凝土壁架上、芯片展示架的下层架子上。还有两只死老鼠在销售大厅的冷藏展示柜下方的粘合板上以及前面准备区域的货架单元旁边。必须清除粪便和死老鼠，对区域进行清洁和消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 2 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在维修或更换后方准备区域观察到砧板磨损和凹痕。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除步入式冷却器中金属搁架单元上的铁锈，烧烤架附近的准备桌上衬有铝箔纸。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理服务柜台货架上积聚的灰尘。必须清除准备桌、烧烤桌、油炸机柜、销售大厅未使用的冰淇淋冷冻柜、步入式冷藏架单元、弹出式袖套上积聚的油脂和食物残渣。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须清理洗手间里弄脏的厕所。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：必须清理垃圾箱和其他商业人行道附近地面上的碎片和垃圾，还必须从后院移除未使用的设备和货架单元并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品（木板、搁架单元、面包箱等）从地板上抬起、移除和整理前面准备/洗碗区的墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理卫生间门内部积聚的污垢。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换后部准备区域冷却器上方损坏的天花板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理包括洗手间在内的整个场所的地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑、溢出物和污垢，并走进冷却器。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南交易所大道 9822 号约翰·马什小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 28 日
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厨房工作人员洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到压实机附近的地面上有箱子和碎片。指示经理移除所有未使用的物品，清洁和维护垃圾区。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房天花板通风口和遮光罩上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 2-21-24:38 的报告 #2589831 中未纠正先前的基金会优先违规行为——观察到 100 多只老鼠的粪便散落在服务和准备区域的滚动推车底部、学前班储藏室 102b、103b 和 104b 壁橱内壁橱内墙壁和角落的架子和地板上。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。在 4-26-23:47 的报告中，有 60 个核心违规行为未得到纠正——必须修理或更换干粮储存区附近的冷却器、保温墙单元附近的 2 扇门触手可及的门垫圈。55 必须将所有学前班壁橱和教室的物品抬高、移除和整理在地板上和远离墙壁的地方。56 必须修理或更换破裂的灯光散步在冷却器里有盾牌，步入式冰箱里缺少光盾。#2574944优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区西金斯布里奇路 Mocha Cafe

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 26 日
关闭原因：
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
消毒设备或器具，包括使用中的食物分配器具，使用或存放不当。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦基诺大道 8331 号新沙利文小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到南一楼员工洗手间（48. 8f）和南二楼员工洗手间（54. 9f）的洗手水槽里没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供 100f-120f 的水。优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到北楼一楼和二楼员工洗手间的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 20 多只老鼠粪便散落在学前班壁橱 114 和 119 的架子和地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到女孩三楼洗手间的左水槽没有热水，女孩三楼洗手间和男生三楼洗手间的中间水槽没有自来水。指示经理进行维修和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱上缺少盖子。指示经理更换所有丢失的盖子并进行维护。外面的垃圾箱必须盖好，盖上紧密的盖子。优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在学前班壁橱的地板和墙壁上的物品。指示经理移除所有不必要的物品，将物品妥善存放在地板上和远离墙壁的地方，以便于清洁和防治害虫。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到学前班的壁橱里缺少天花板瓷砖 119。已指示经理更换。

来源：chicago.gov

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监管报告

Mariano's，3857 S Dr Martin Luther King Jr Dr，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 6 个老鼠粪便散落在芯片展示架上，15 个老鼠粪便散落在未使用的披萨准备区域下方的地板上。指示经理移除并详细说明清洁区域。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥伊利街 1365-67 号《爱尔兰贵族》

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到酒吧后面的墙壁和架子上有大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到地下室的员工洗手间没有安装自动关闭的门装置。管理层指示安装。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室储藏室天花板上有未上漆的石膏板。管理层指示粉刷天花板。观察到地砖破损以及酒吧后面和啤酒冷却器下方的地板之间有缝隙。管理层指示修复破损的地砖并封住地板之间的缝隙。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：修理或更换男士洗手间的通风风扇。

来源：chicago.gov

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监管报告

Tippy Tot 日托中心有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 9135 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到豪猪级工作人员的洗手槽缺少水龙头把手，必须维修和保养。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到儿童浴室第二个水槽手槽的自来水温度 95。9f 第 3 个水槽 95. 0f，必须为 100。F 必须维修和保养。现在，上午 11:05 在洗手间的水槽里恢复了热的自来水。（违反优先权 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有观察到任何害虫防治日志，也没有必须提供和维护的当前收据/所需的服务文件。（优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到存放在隔油池顶部的干净锅碗瓢盆，指示将干净的锅正确存放在平底锅中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到的隔油池盖子在 3 部分水槽下方生锈必须清洁和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到水从三部分水槽释放出水时水从隔油池的盖子里溢出并积聚到地板上，必须进行维修和维护。（优先基金会 7-38-025 引文已发布）

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清除海龟教室隔间中的灰尘以及正面、窗台和冰箱里积聚的碎屑。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个公园的水槽水龙头漏水，必须维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到儿童浴室的水管固定装置被弄脏了，必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有教室的天花板和干粮区的天花板都维修不善，海龟教室的地板上有裂缝和碎裂，员工洗手间的地砖和员工休息室的松散墙底必须修复和维护。… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 1901 号 Pepe's 墨西哥餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 23 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到女性员工在 3 个隔间的水槽中以 0. 0 ppm 的速度对多用途餐具进行消毒。观察到她两次在最左边的隔间里用装有肥皂的锅清洗 2 个碗，然后在自来水下冲洗，然后继续使用碗。再次指示设置水槽以正确清洗、冲洗和消毒餐具。（优先级 7-38-025）（引文已发布）（cos）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器、摇瓶和挤压瓶贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约 15 只或更多活的小苍蝇在拖把水槽区域、后方准备区域的天花板和拖把水槽区域飞来飞去，在搁架单元垃圾箱里爬行在受损洋葱上。必须移除损坏的农产品。建议让害虫防治操作员在 24 年 2 月 23 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-0209a）（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到在步入式冰柜中存放在地板上的食物盒必须存放在地板外，以防止交叉污染。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：必须存放塑料服装，手柄处于直立位置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须从储存在搁架单元的化学物质下方取出纸板。必须清除烧烤桌下架上的铁锈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换 2 门备用冷却器上磨损的门垫圈和步入式冰箱。下沉 3 个隔间水槽的塞子手柄维修不佳。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到有几个超大的花盆和大塑料垃圾箱太大了，无法浸入 3… 更多

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监管报告

美国佛罗里达州马拉松松布列罗大道 Blu Bistro

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 13 日

违规行为：
-高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。洗碗机中的氯含量为0 ppm。消毒剂容器是空的**警告**

-高优先级-在冷却器触手可及的地方观察到。未经加工的动物性食物、存放过量/未与即食食品正确分开的生壳蛋、黄油。**现场更正****警告**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在三水槽区域观察到洗碗机顶部有 15 个啮齿动物粪便，在切片机桌上和切片机下方观察到 10 个粪便，在食物储藏室上方的木架上有 5 个粪便，**警告**

-高优先级-软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。外面的水管 Bibb 在后门旁边。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

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