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食品安全报告: Raw

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实时报告

T

美国佛罗里达州拉哥市乌尔默顿路布法罗狂野之翼

2 年前 •reported by user-tfpb9579 • 细节

昨晚我在牧场吃了 10 个蜂蜜烧烤翅膀、炸泡菜和炸薯条。这就是我昨天吃的全部。晚上 9 点至晚上 10 点左右收到了然后在凌晨 1 点左右睡着了。今天早上我醒来时胃痛最严重。我大便了然后就没事了。10 分钟后我躺在浴室地板上非常恶心而且胃还很痛。我之所以这样等着呕吐物出现大约 30 分钟。开始意识到实际上是液态的粪便需要出来。但是从屁股里排出水之后我就会吐出橙色大块。我什么都没吃橙子。我知道那是那只该死的鸡肉。我以前因为学校里没煮熟的鸡肉或者坏鸡肉而食物中毒过然后就是这样。2 小时后我还在厕所。

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监管报告

美国纽约州曼哈顿 2 大道 Planet Taco

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 11 月 1 日
关闭原因：
个人清洁度不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的头发保护装置。戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、陈列、服务期间或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分发的。
在烹饪或从保温室中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即在 2 小时内将内部温度从 140 华氏度降至 70 华氏度或以下，在另外 4 小时内从 70 华氏度降至 41 华氏度或以下。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
农药标签不正确，也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护的、未上锁的诱饵站。
热的 TCS 食物不能保持在 140 华氏度或高于 140 °F。
未提供机械或自然通风、不足、安装不当、失修或未能防止和控制油脂、热量、蒸汽冷凝、蒸汽、气味、烟雾或烟雾的过度积聚。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或准备好的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
冷藏的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 35 街 327 号 Hong Kong Delight Iv

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 31 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到呕吐剂盒不完整（没有吸收粉）。指示负责人获取全套补给品并随时在现场进行维护。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物（生鸡肉）的保冷温度不当，为 47. 8f。指示负责人，所有冷藏食物必须存放在41华氏度及以下。负责人自愿丢弃了4磅的鸡肉，费用为30美元。违反优先级 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到老鼠粪便太多了，分散在以下场所各处；在准备区的冷却器一侧、准备区域的各个角落、三个隔间水槽旁边的后盘区域、盘子的各个角落。在每个角落的后方干燥储藏室里，放在架子上和储存罐子上。指示负责人清除所有粪便，对所有区域进行消毒，并告知害虫控制部门需要额外的服务。违反优先权 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到释放水后，3-comp 水槽中的废物和污水处理不足。水从地板的排水管中回流。已指示负责人进行维修和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖系统的所有过滤器上都有过多的油脂和灰尘。指示负责人随时进行详细清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到报告 #2472758 中先前的核心违规行为未得到纠正：#49 观察到烹饪设备、搁架单元、滚动车、准备桌、冷却器、冰柜的内部和外部表面积聚了灰尘、污垢和碎屑。指示经理对设备的所有食物和非食物接触表面进行清洁和消毒。#55 观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都积聚了灰尘、污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。指示图片遵守所有违规行为并进行维护。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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N

L&L 夏威夷烧烤，林肯大道，加利福尼亚州玛丽娜德尔雷，美国

2 年前 •reported by user-nmfw4775 • 细节

我在 11 月 1 日晚上访问了这里，吃了 Loco Moco。那天晚上我出现了爆炸性腹泻，同时呕吐了大约 4 个小时。我正在扔生牛肉块。第二天整天都感觉不舒服。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#raw #undercooked #marinadelrey #california #unitedstates #牛肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1454 号 Frida Room

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 27 日
9。不得赤手接触 rte 食物，也不得使用预先批准的替代程序
-评论：观察到食物处理员赤手空拳触摸准备吃的土豆。食品员工 ¿½ 不得赤手接触暴露在外的即食食物。必须使用合适的餐具，例如熟食纸巾、抹刀、钳子、一次性手套或配送设备。违反优先权。7-38-010。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现低温洗碗机对 0 ppm 的餐具消毒不足。指示经理提供消毒解决方案，以便按照制造商的说明对餐具进行充分消毒。违反优先权。7-38-025。引文已发布。检查时对洗碗机进行了维修。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的食物接触表面上发现了过多的类似黑霉的物质。冰用于人类食用。必须清洁、消毒和维护。违反基金会优先权。7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在数字菜单上观察到的牛排和鸡蛋说，可以点未煮熟的食物。没有发现提醒或书面披露表明所述食物未煮熟。指示设施提供脚注、披露（书面披露和星号披露）和提醒，提醒可以低温订购的菜单项。违反基金会优先权。7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域发现了大约 70 只老鼠粪便：干燥储藏室的所有架子下方、化学品储藏室的左上角、所有烹饪设备储藏室下方、前酒吧冷却器的左侧和后面、整个地下室、厨房的入口走廊。指示经理清除粪便，清洁、消毒和维护上述区域。还注意到大约 15 只小苍蝇，位于出口门旁的后方预备区和厨房准备区。必须尽量减少小型苍蝇活动。建议联系害虫防治部门。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正面入口门不合身。观察到 1/4 英寸的间隙。还注意到地下室的出口门不太合适。指示经理提供紧密的门以防止害虫进入。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：检查时发现芝加哥市餐饮服务经理没有在现场接受过过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市所有餐饮服务经理提供过敏原培训证明

来源：chicago.gov

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监管报告

米娅·弗朗西斯卡，美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 3311 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 27 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：酒类储藏室中的所有生木架子都必须涂漆/密封，表面光滑且可清洁，去除厨房未使用的烤箱内的油脂。清洁和维护

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：更换二楼 3 号酒吧隔间水槽损坏的塞子

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：主酒吧和二楼酒吧下方的地板上有碎片和碎玻璃。清洁和维护

来源：chicago.gov

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B

美国明尼苏达州布鲁克林中心布鲁克林大道塔可贝尔

2 年前 •reported by user-bvcn2218 • 细节

2023 年 10 月 28 日 @ 下午 5 点 10 分，自从吃了生鸡肉、牛肉和坏玉米片奶酪酱之后病得很重我们希望获得该交易的全额退款。我女儿病得很厉害。来自未煮熟的食物 —— 鸡肉和牛肉 NACHO BELL GRANDE（和奶酪酱）或 5 层卷饼。第一次使用 DOORDASH 和 TACO BELL。账单是从我女儿的银行卡上订的，Taco 的经理叫我们巢穴... 我们只能吃了 5 口然后病得很厉害。Dorrdash 也称我们为骗子。我们想要全额退款 42 美元...我曾经是一名护士，找不到医院，因为这是第一次也是最后一次。去明尼苏达州看看。我快死的妈妈在 MERCY HOSPITAL UNITY CAMPUS
在布鲁克林中心

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消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, Brooklyn Boulevard, Brooklyn Center, MN, USA 28 October 2023 @ 510pm and been VERY ILL S... 照片 #1
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Z

美国纽约州布鲁克林国王广场 Shake Shack 国王广场

2 年前 •reported by user-zkpqy273 • 细节

当心，进食风险自负，但我不推荐。这是一个警告，因为我会知道，我在 2023 年 10 月 5 日晚上 8 点 36 分从这个地方订购的 Smoke Shack 汉堡中毒了，我的银行对此进行了验证。在食用出售给我的食物后的几天里，我所忍受和经历的痛苦仍然给我带来创伤和困扰。他们供应的是未煮熟的生培根，这种培根极其危险、不健康，可能会让你因一种最臭名昭著的疾病和寄生虫感染，即旋毛虫病住院。Shake Shack 做得更好，这不是在开玩笑，需要认真对待并立即纠正，因为你们都在玩人们的生活，这是完全不可接受的，简直太荒谬了。

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消费者评论 - 食品安全 Shake Shack Kings Plaza, Kings Plaza, Brooklyn, NY, USA Beware and eat at your own risk but I do not... 照片 #1
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