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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

K

Chick-fil-A，美国宾夕法尼亚州匹兹堡

4 年前 •reported by user-kzhkw597 • 细节

我像往常一样吃了鸡肉三明治餐交换，但我饿死了，所以我没太注意自己的饭，三明治过了一半我意识到里面还没煮熟。那天我什么也没吃东西，大约在我经历了可怕的抽筋和腹泻之后 8 个小时。我的结肠也很痛。

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K

QDOBA 墨西哥美食，GSP Drive Grand Hall，南卡罗来纳州格里尔，美国

4 年前 •reported by user-kbpg6169 • 细节

我相信这只鸡要么没有煮熟，要么被污染。我和我的朋友都有非常严重的食物中毒症状。紧接着是她的，6 小时后我的。到目前为止已经 24 小时了，而且正在消退  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#qdoba #undercooked #raw #greer #southcarolina #unitedstates #鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 4925 W Eggsperience

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月22日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到应对呕吐和腹泻的书面程序和试剂盒。被指示维护应对呕吐和腹泻的程序和试剂盒，并配备所有必需的用品，包括对诺如病毒有效的消毒剂。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到整个厨房准备区域的洗手水槽都被搅拌器挡住了，洗手池里存放了消毒桶，垃圾桶堵住了洗手池。优先基金会违规 7-38-030 (c)，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。被指示披露哪些食物可以 “生” 或未煮熟的食物订购，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先违规基金会 7-38-005。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：在厨房准备区观察到散装食品容器没有标签。指示在所有散装食品容器不在原包装中时用通用名称贴标签。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在砧板上的弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间存储在消毒液中。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺躺在苏打水机上。指示经理将冰勺存放在干净且经过消毒的容器中，以防止潜在的污染

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到格栅下方的 4 门冷却器准备冷却器底部的橡胶垫圈被撕裂/损坏。被指示修理或更换垫圈。

55。安装了物理设施， 维护和清洁
-评论：观察到整个厨房准备区以及公用事业和储藏区的地板脏污，食物碎片溢出。指示经理进行细节清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房准备区烤架上方的带帽通风口下有两个灯泡被炸毁。指示更换灯泡并进行维护。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：2021 年 5 月 2 日检查中之前的核心违规行为，报告 #2484556 未纠正：#10-观察到任何裸露的洗手池或洗脸盆都没有洗手标志。被指示在所有洗手水槽上提供洗手标志。#36-观察到主烹饪线上的准备冷却器里没有温度计。指示提供。#39-观察到的垃圾槽位于酒吧区域的冰箱和三个隔间水槽之间。被指示在垃圾池的两侧提供防溅罩，以防止冰箱受到污染。优先基金会违规行为 7-42-090，引文已发布。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Las Picosas Co，6430 S Pulaski Rd，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月20日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有消费者咨询的披露。指示经理提供。优先基金会 7-38-005

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间存储在消毒液中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冰淇淋准备区域的制冰机内有锈蚀沉积物。已指示经理修复。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：在男女皆宜的洗手间里没有观察到有盖的废物容器。指示经理提供。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Super Taqueria El Taconazo El Tio，美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 3529 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月19日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有提供有关生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示描述或披露哪些食物可以生吃或未煮熟，并在提醒声明之前添加声明 “这些食物可以生吃或未煮熟”。优先违反基金会7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方食物准备区、员工洗手间和储藏室的墙壁、天花板和库存箱上有大约 40 只活的小型飞行昆虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后方食物准备区天花板上安装了一个电虫灭虫器和一条飞条。管理层指示将这两个物品从食物准备区域移走。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到储存在准备桌和准备冷却器顶部的湿擦布。管理层指示在不使用时将湿擦拭布存放在消毒剂容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物准备区域的纸板箱内直接接触存放的玉米饼片。管理层指示只使用食品级储存容器。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁微波炉的内部和外部、储物架、准备冷却器后面的电线管、准备冷却器的内部、搅拌机和搅拌机以及烤架上的油脂。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须重新粘贴男士洗手间里松散的地砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁 3 个隔层水槽下方和踢脚板的地板。清洁后方食物准备区域的天花板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上的油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示所有员工必须出示受过培训的证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示有效的培训证明。

资料来源：chicago.gov

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Q

美国马里兰州帕萨迪纳市山路 Two Rivers Steak & Fish House Mahi

4 年前 •reported by user-qprw7313 • 细节

我用 mahi-mahi 订购了一份沙拉。说完我的第一口之后，它很咸。当我尝到第二口时，我注意到它没有煮熟。我提醒了服务器。她把盘子带回了厨房。大约 5 分钟后，鱼被归还并停留了更长的时间。我又吃了两口，但是两口咸，所以我只吃了一半。30 分钟之内我得了严重的胃痉挛和腹泻。一个小时后我提醒经理告诉他们关于坏鱼的事情，他们非常不同情。

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B

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道佐丹奴

4 年前 •reported by user-bhbp5953 • 细节

我丈夫、妈妈和我吃了他们的深盘披萨，吃完后几个小时我们病得很重。我们还生病，已经是第二天早上了。抽筋太可怕了 :( 地壳好像没煮熟  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 抽筋

#undercooked #giordanos #chicago #illinois #unitedstates #地壳 #披萨

消费者评论 - 食品安全 Giordano's, Cicero Avenue, Chicago, IL, USA My husband, mom and I had their deep dish pizza and we w... 照片 #1
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J

美国麻萨诸塞州北安普敦北国王街 Big Y 世界级市场

4 年前 •reported by user-jhqv9264 • 细节

我在 3 月 15 日从面包店买了一些松饼，当我去吃一口之后，我注意到它没有煮熟，中间只是生面糊。大约五个小时后，我因恶心、呕吐、腹痛和腹泻而病得很重，不得不去急诊室。他们治疗了我的症状然后把我送回家，但是到了第二天我情况更糟，所以我回去了。最后我不得不在医院里花五天时间服用静脉输液和静脉抗生素，因为松饼给了我沙门氏菌，这导致了阑尾炎，然后是严重的 C. Diff 结肠炎感染。差不多一个月后我还有一些症状。

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