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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

G

Popeyes 路易斯安那州厨房，杰斐逊戴维斯高速公路，弗吉尼亚州伍德布里奇

4 年前 •reported by user-gnpq1726 • 细节

在其中一个招标中订购了 6 块嫩钻头，但它没有煮熟而且是生的。从那以后我一直在呕吐、腹泻，胃痉挛非常严重。我觉得我快死了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋

#raw #undercooked #popeyes #woodbridge #virginia #unitedstates

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B

美国威斯康星州威尔士东萨米特大道 Culver "s

4 年前 •reported by user-bbcv9675 • 细节

我订购了带无麸质面包的豪华黄油汉堡。只是三明治。黄油冷出来了。面包触摸起来很热。吃汉堡里面是粉红色的，尝起来没有煮熟。我以为在消化不良开始之前我会没事的。我的肚子整天都在发出奇怪的声音。我知道我应该把它拿回来或者订购一个新的。但是我的工作不允许我有额外的时间所以我处理了它。现在我受苦了。关于食物的想法让我想呕吐。别在那里吃饭！

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消费者评论 - 食品安全 Culver's, East Summit Avenue, Wales, WI, USA I ordered the deluxe butter burger with a gluten free b... 照片 #1
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D

Nando 的莱斯特-Freemans，英国莱斯特

4 年前 •reported by user-drrk5984 • 细节

我们昨天大约 5 点 6 点出去吃饭直到晚上 4 点我和我的男朋友一直生病和腹泻，
不确定但是我男朋友的鸡看上去没煮熟又湿了所以我和我的男朋友在 2021 年 11 月 27 日大约 5-6 点去了那里，直到 27 日深夜晚 9 点 10 点左右我们还好，我们胃痉挛不好我们上床睡觉一切都很好。下午 4 点 30 分左右，我自己不得不上厕所，因为我得了腹泻，同时我还生病了。不久之后我的男朋友是完全一样的。现在已经是早上 8 点了，我们整晚都生病和腹泻

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消费者评论 - 食品安全 Nando's Leicester - Freemans, Leicester, UK We went out for food about 5-6 yesterday and through the... 照片 #1
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A

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 5062 号大西洋酒吧和烧烤店

4 年前 • 细节

报告日期：2021 年 11 月 23 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会 7-38-010。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层被指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：清洁炉子的外部以及油炸锅的内部和外部。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复准备区域裸露的洗手水槽下的泄漏。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁食物准备区的墙壁。

60。纠正了以前的核心违
-评论：19 年 12 月 24 日报告 #2355866 中以前的核心违规行为未得到纠正：39-厨房没有防溅板裸露的洗手盆，一侧有 3 个隔间水槽，另一侧有准备冷却器。必须安装可清洗的防溅板。58-注意到值班的认证食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须具有过敏原培训证书。优先基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov

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D

美国德克萨斯州加尔维斯顿 Harborside Drive 渔人码头

4 年前 •reported by user-ddypr119 • 细节

我吃了虾 Queso，那是我那天唯一吃的东西。我妻子以为它没有煮熟，所以她什么都没吃，但我吃了。我只吃了一杯食物。两个小时后，我在沙滩上跑步，开始感觉不好。我因为严重抽筋和恶心几乎没有回到我的公寓。我昏倒了，把头撞在地上然后流血了几分钟。我想我以前从来没有那么病过。大约 3 个小时后就过去了。已经三天了，我感觉好多了。食物实际上很好，餐厅非常好，工作人员也很好。我刚得到了一些坏虾。

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A

美国伊利诺伊州芝加哥西伊利诺伊州街 Underground

4 年前 • 细节

报告日期：2021 年 11 月 19 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：在西酒吧和服务酒吧观察到手头没有肥皂水槽。指示必须始终在所有洗手池提供肥皂。Pic 在检查过程中向所有洗手池提供了肥皂。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到西酒吧和服务酒吧的手水槽没有手动驾驶物品。指示必须提供卫生手段，始终在所有洗手池上擦干双手。Pic 在检查期间提供纸巾。优先基金会 7-38-030 (c)。参见上述违规 6-301。11 的引文。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的消费者咨询声明没有正确的其他信息必须提供披露、提醒和脚注。被指示通过在脚注上星号来识别此类食物：“食品可以生吃或未煮熟或包含未煮熟的成分”，并添加一条声明：“食用生的或未煮熟的动物产品可能会增加食源性疾病的风险，特别是如果你有医疗条件 '。优先基金会违规 7-38-005。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有不可逆的登记温度指示器来测量高温洗碗机内部的器皿表面温度。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在西酒吧观察到 3 个隔间水槽处的热水手柄已失修（剥落）。观察到厨房、服务吧和东酒吧的手水槽排水缓慢。必须进行所有维修。必须保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在公用事业水槽区域观察到热水把手周围的开口。观察到 1 个隔间水槽上的电源插座周围开放。必须密封所有孔以防止害虫进入。必须保持不变。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到大型烤箱（在轮子上）不在通风下。已指示所有烹饪设备必须放在适当的通风条件下。

来源：chicago.gov

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W

美国阿肯色州温泉市中央大道德州 Roadhouse

4 年前 •reported by user-wcxdn256 • 细节

从 11 月 14 日下午 5 点开始吃完之后，有没有煮熟的牛排就是我，那天晚上晚些时候开始抽筋并变得恶心，从那以后就出现了可怕的腹泻。我吃了牛排和玉米，装薯条，虾作为开胃菜，没有吃薯条，因为吃了大部分牛排之后我感觉不好  | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋

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监管报告

科特兰的车库，1645 W 科特兰街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 10 日
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：在 60F 处发现 2 名女性员工/顾客洗手间中有 2 个洗手水槽。还注意到 63 楼的男士洗手间洗手水槽。指示经理始终提供 100f 的最低热水温度。必须维修和保养。优先违规。已发布 7-38-030 (c) 引文。

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到安全食品的时间/温度控制（各种奶酪 20 磅，牛奶和奶油 30 半加仑，各种调味料 20 加仑，鸡肉 5 磅），在不适当的冷藏温度范围为 48f 至 50f。检查期间位于散步冷却器中；被指示丢弃所有上述 tcs 食物并进行变性。指示经理始终将冷藏温度保持在 41f。优先违规。7-38-005。引文已发布。

25。为生/不熟食提供消费者咨询
-评论：观察到的汉堡和菜单上的鸡蛋说可以在煮熟的情况下订购。指示设施为可以在煮熟后订购的菜单项提供脚注、披露和提醒。优先违反基金会。7-38-005

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：检查时观察到在 49 华氏度不当的冷藏温度下走进冷却器。必须丢弃所有 tcs 食物，不要在冷却器中使用伸手可及的距离。冷却器必须始终保持适当的冷藏温度为 41f 或以下。走进检查时提供服务的冷却器。优先违规。7-38-005。引文已发布。… 更多

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