最近的报告
美国西弗吉尼亚州威尔顿三泉大道 Arby's
2 年前 •reported by user-mtgkk821 • 细节
Renato's，Via Mizner，佛罗里达州棕榈滩，美国
2 年前 •reported by user-pbzk2947 • 细节
美国亚利桑那州格伦代尔市贝尔路 7930 号 Raising Cane's Chicken Fingers
2 年前 •reported by user-fkzhg812 • 细节
疑似来源：这是在吃了 Raising Cane 的鸡肉后大约 1 个半小时内开始的。
发作：少于 4 小时
时长：一周
附加信息：现在已经6天了，还没有放松。我不得不坐着洗澡，以免排便的痛苦。我不能长时间离开家。我以为这会消失。但我想我需要去快速护理中心购买一些抗生素之类的东西。
Arby's，20 号州际公路，德克萨斯州斯威特沃特，美国
2 年前 •reported by user-frjpn875 • 细节
美国印第安纳州米沙瓦卡北大街 QDOBA 墨西哥美食
2 年前 •reported by user-xcfq3972 • 细节
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在 3 个隔间水槽下的柜子里。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到多个水槽没有热水，厨房有洗手槽（83. 6f），厨房里有 3 个隔间的水槽（84. 3f），儿童洗手间（81. 4f-87. 2f），东方员工洗手间（86. 7f）的洗手槽（86. 7f）。指示经理在洗手水槽提供至少 100 华氏度，在 3 个隔间的水槽中提供至少 110 华氏度。已发布优先级 7-38-030 引文
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在后方存储区储物架下方的地板上、薯片过道沿线和步入式冷却器旁的架子下方的存储区域中发现了 40-50 个老鼠粪便。在重新检查之前，被指示清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。已发布优先基金会违规引文 7-38-020 (a)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门底部有 1 英寸的间隙；指示提高门槛并延长扫门时间。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冷却器的门维修不善；被指示修理门。（设备保持在适当的温度）。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：销售楼层和前柜台后面的储物架需要清洁；需要的地方清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个 comp 水槽的水龙头中心区域漏水；被指示修复漏水。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方洗碗区裸露的洗手槽中发现了不必要的物品；被指示拆除和维护水槽中没有物品。发现后方洗碗区有杂物水槽受阻；指示确保水槽随时可用。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各种设备下方和后面的地板和墙壁需要清洁；指示清洁。清洁食物准备区域的天花板通风孔和遮光罩内部。清洁步入式冷却器内部的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后部有一些水渍的天花板瓷砖；指示在需要时更换。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士洗手间（134. 7f）和女士洗手间（132. 8f）的洗手水槽的热水超过最高温度120华氏度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持在 100f-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、储物单元、搁架单元的内外表面上有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地面、墙壁沿线以及准备、洗碗和储存区域的地板排水管内有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 6 楼服务站上方的天花板漏水。指示经理进行维修。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023 年 3 月 21 日的报告 #2572863 指示设施在地下室厨房为 3 个隔间的水槽安装隔油池。观察到地下室厨房有 3 个隔间的水槽，没有隔油池。指示经理解决之前的核心违规行为。基金会优先权违规行为 7-42-090 未发布引文。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区的洗手槽里没有肥皂。指示随时为所有洗手水槽提供肥皂并进行维护。负责人向洗手槽提供了肥皂。经理此时提供了肥皂优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和后面的公用事业水槽都提供了肥皂和纸巾。指示从这些水槽中取出肥皂和纸巾并进行维护，并且只能在指定的洗手水槽洗手。
13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：观察到步入式冷却器里装有生鸡肉的容器里有刺鼻的难闻气味和变质的证据。已指示丢弃。负责人丢弃了鸡肉。违反优先权。7-38-005 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到前面的熟食展示柜冷却器中有几件物品温度不足；生鸡翅在 49. 5f，熟食奶酪在 47. 5f，凉拌卷心菜在 51. 4f，火腿在 46. 6f。被指示丢弃 tcs 食物并将其保持在 41. 0f 或以下，以便冷藏。负责人丢弃了所有温度过高的食物。违反优先权。7-38-005 引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到熟食店陈列柜冷却器里有几种准备好的 tcs 食物，没有足够的日期标签，切了番茄，切了绿叶蔬菜。已指示提供日期标签或丢弃。负责人丢弃了未贴标签的预制食品。基金会优先权违规行为。7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：前面的熟食店在温度不足的情况下显示冷却器，无法在 41. 0f 或以下存放 tcs 食物。被指示停止使用冷却器存放 tcs 食物。冷却器已贴有标签，可供现场检查。…