أحدث التقارير
التقرير التنظيمي
مطعم غايلورد الهندي، 100 شارع إي والتون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • تفاصيل
38. عدم وجود حشرات أو قوارض أو حيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة بمقدار 6 ملم في حاجب الباب الخلفي لمخرج الطوارئ. يجب تأمين الباب الخلفي لمخرج الطوارئ ضد القوارض والحفاظ عليه.
57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الأغذية…
التقرير التنظيمي
Mariano's, 3145 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • تفاصيل
8. الأيدي نظيفة ومغسولة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن أحد عمال التعامل مع الطعام كانت تلمس هاتفها وتستخدم قلمًا وتتعامل مع مستلزمات أخرى قبل خدمة أحد العملاء دون غسل يديها. تم توجيه عامل التعامل مع الطعام لغسل يديها وارتداء القفازات لتقديم…
التقرير التنظيمي
Jimmy John's, 6451 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • تفاصيل
16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ وجود مواد لزجة سوداء على المكونات الداخلية للمياه في جهاز صنع الثلج، تتقطر داخل الثلج. "يُستخدم الثلج للاستهلاك البشري." تم توجيه الإدارة بإيقاف تشغيل الجهاز، وإزالة الثلج، وتنظيف وتعقيم وصيانة الجزء…
التقرير التنظيمي
Chicago Pit Stop Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, USA
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • تفاصيل
10. أحواض غسل اليدين كافية ومجهزة بشكل مناسب ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: حوض غسل اليدين يتسرب منه الماء بغزارة من مصيدة الأنابيب على شكل حرف P. تم توجيه العمال بإصلاح التسرب والحفاظ على السباكة في حالة جيدة.
35. استخدام طرق إذابة…
التقرير التنظيمي
أوستيريا لانغي، 2824 دبليو أرميتاج أفينيو، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • تفاصيل
10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين كان غير قابل للوصول بسبب وضع مبرد تحضير ذو بابين مع وحدة تبريد مرفقة مباشرة أمام الحوض، مما أغلق المنطقة التي يتم فيها تحضير…
التقرير التنظيمي
هارولدز تشيكن شاك، 7114 إس ييتس بلفد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • تفاصيل
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مجهزة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301.12 لوحظ عدم توفر وسيلة لتجفيف اليدين مثل المناشف الورقية عند حوض غسل اليدين الموجود بجانب خط الطهي. تم توجيه التعليمات بتوفيرها في جميع الأوقات. قدّم المدير مناشف ورقية…
التقرير التنظيمي
Manjares Al Express, 2226-2230 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • تفاصيل
37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: تحتاج حاويات الأغذية السائبة الكبيرة إلى وضع ملصقات تحمل اسم السلعة. تم توجيه التعليمات بالتصحيح والصيانة.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يحتاج الجزء الداخلي من آلة الثلج إلى…
التقرير التنظيمي
The Brew Podcast, 7101 S Yates Blvd, Chicago, Il, USA
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • تفاصيل
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة، ويؤدي واجباته
- التعليقات: 2-101. 11 لوحظ عدم وجود شخص مسؤول في الموقع. تم توجيه التعليمات بضرورة وجود شخص مسؤول في الموقع في جميع الأوقات. أساس الأولوية. تم إصدار مخالفة بموجب المخالفة رقم 2.
2. شهادة…
التقرير التنظيمي
Tio Luis Tacos And Cafe, 3856 S Archer Ave, Chicago, Il, USA
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • تفاصيل
22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود أغذية TCS باردة محفوظة عند درجات حرارة غير مناسبة تتراوح بين 8.2 درجة مئوية و13.3 درجة مئوية. لوحظت الأغذية الباردة التالية: تاكيتو الدجاج (9.3 درجة مئوية)، الجبن المبشور (10.5–11.8 درجة مئوية)، الطماطم…
التقرير التنظيمي
Fung's Chop Suey, 1400 E 47th Dr, Chicago, Il, USA
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • تفاصيل
41. أقمشة التنظيف: الاستخدام والتخزين الصحيح
- التعليقات: لوحظ وجود أقمشة تنظيف مبللة على عدة مناطق من أسطح التحضير. تم توجيه العمال بتخزين أقمشة التنظيف بشكل صحيح في محلول معقم بين الاستخدامات لمنع تلوث المعدات والأغذية. يجب الالتزام بذلك.
47. أسطح التلامس…