Reportes Recientes
Informe regulatorio
Gaylord India Restaurant, 100 E Walton St, Chicago, Il, USA
hace 3 semanas •source chicago.gov • detalles
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: Se observó una abertura de 6 mm en el burlete de la puerta de salida trasera. Se debe proteger la puerta de salida trasera contra roedores y mantenerla en buen…
Informe regulatorio
Mariano's, 3145 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA
hace 3 semanas •source chicago.gov • detalles
8. Manos limpias y correctamente lavadas
- Comentarios: Se observó a una manipuladora de alimentos tocando su teléfono, usando un bolígrafo y manejando otros suministros antes de atender a un cliente sin lavarse las manos. Se instruyó a la…
Informe regulatorio
Jimmy John's, 6451 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA
hace 3 semanas •source chicago.gov • detalles
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: Se observaron sustancias negras y viscosas en los componentes internos de agua de la máquina de hielo, goteando sobre el hielo. "El hielo se utiliza para consumo humano."…
Informe regulatorio
Chicago Pit Stop Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, USA
hace 3 semanas •source chicago.gov • detalles
10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: el lavamanos tiene una fuga abundante en el sifón en P. Se instruyó a reparar la fuga y mantener una buena instalación de plomería.
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados…
Informe regulatorio
Osteria Langhe, 2824 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA
hace 3 semanas •source chicago.gov • detalles
10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: se observó que el lavamanos era inaccesible debido a que un enfriador de preparación de 2 puertas con retención en frío adjunta estaba posicionado directamente frente al lavamanos, encerrando el…
Informe regulatorio
Harold's Chicken Shack, 7114 S Yates Blvd, Chicago, Il, USA
hace 3 semanas •source chicago.gov • detalles
10. Lavamanos adecuados correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: 6-301.12 Se observó que no hay provisión para secar las manos, como toallas de papel, en el lavamanos ubicado junto a la línea de cocción. Se instruyó a proveer en…
Informe regulatorio
Manjares Al Express, 2226-2230 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA
hace 3 semanas •source chicago.gov • detalles
37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: los grandes contenedores de alimentos a granel necesitan etiquetarse con el nombre del producto. Se instruyó corregir y mantener.
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
-…
Informe regulatorio
The Brew Podcast, 7101 S Yates Blvd, Chicago, Il, USA
hace 3 semanas •source chicago.gov • detalles
1. Persona responsable presente, demuestra conocimiento y realiza sus funciones
- Comentarios: 2-101. 11 Se observó que no había ninguna persona responsable en el lugar. Se instruyó a tener siempre una persona responsable en el lugar en todo momento.…
Informe regulatorio
Tio Luis Tacos And Cafe, 3856 S Archer Ave, Chicago, Il, USA
hace 3 semanas •source chicago.gov • detalles
22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- Comentarios: Se observaron alimentos TCS fríos mantenidos a temperaturas inadecuadas que oscilaban entre 8,2 °C y 13,3 °C. Se observaron alimentos TCS fríos: taquito de pollo (9,3 °C), queso rallado (10,5–11,8…
Informe regulatorio
Fung's Chop Suey, 1400 E 47th Dr, Chicago, Il, USA
hace 3 semanas •source chicago.gov • detalles
41. Paños de limpieza: uso y almacenamiento adecuados
- comentarios: se observaron paños de limpieza húmedos en varias áreas de preparación de superficies. Se instruyó almacenar correctamente los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos para prevenir…