Aktuelle Berichte
Regulierungsbericht
Gaylord India Restaurant, 100 E Walton St, Chicago, Il, USA
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde eine 6 mm große Lücke an der Türdichtung der hinteren Ausgangstür festgestellt. Die hintere Ausgangstür muss gegen Nagetiere gesichert und instand gehalten werden.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Einige…
Regulierungsbericht
Mariano's, 3145 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
8. Hände sauber und ordnungsgemäß gewaschen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass eine Lebensmittelarbeiterin ihr Telefon berührte, einen Stift benutzte und andere Materialien handhabte, bevor sie einen Kunden bediente, ohne sich die Hände zu waschen. Der Lebensmittelarbeiterin wurde angewiesen, sich die Hände zu…
Regulierungsbericht
Jimmy John's, 6451 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Schwarze, schleimige Substanzen wurden an den inneren Wasserkomponenten der Eismaschine beobachtet, die in das Eis tropften. „Das Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet." Das Management wurde angewiesen, die Maschine abzuschalten, das Eis zu entfernen und…
Regulierungsbericht
Chicago Pit Stop Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, USA
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Das Handwaschbecken leckt stark aus dem P-Siphon. Anweisung, das Leck zu beheben und die Sanitärinstallation in gutem Zustand zu halten.
35. Zugelassene Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: Rippenstücke liegen in einem Wasserfach des 3-Kammer-Spülbeckens. Anweisung,…
Regulierungsbericht
Osteria Langhe, 2824 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Handwaschbecken unzugänglich war, da ein 2-türiger Vorbereitungskühlschrank mit angebrachter Kalthaltefunktion direkt vor dem Becken positioniert war, den Bereich, in dem Lebensmittel zubereitet werden, einschloss und den Zugang zum Händewaschen…
Regulierungsbericht
Harold's Chicken Shack, 7114 S Yates Blvd, Chicago, Il, USA
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301.12 Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken an der Kochzeile keine Handtrocknungsvorrichtung wie Papiertücher vorhanden ist. Es wurde angewiesen, diese jederzeit bereitzustellen. Der Manager stellte während der Inspektion Papiertücher zur Verfügung. Prioritätsgrundlage. Verstoß ausgestellt…
Regulierungsbericht
Manjares Al Express, 2226-2230 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Große Schüttgutbehälter müssen mit dem Warennamen gekennzeichnet werden. Anweisung zur Korrektur und Einhaltung erteilt.
39. Kontaminationsverhütung während der Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation
- Kommentare: Das Innere der Eismaschine muss gereinigt werden, um Ablagerungen zu entfernen. Anweisung…
Regulierungsbericht
The Brew Podcast, 7101 S Yates Blvd, Chicago, Il, USA
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: 2-101. 11 Es wurde keine verantwortliche Person vor Ort festgestellt. Es wurde angewiesen, jederzeit eine verantwortliche Person vor Ort zu haben. Prioritätsgrundlage. Verstoßbescheid unter Verstoß Nr. 2 ausgestellt.
2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der…
Regulierungsbericht
Tio Luis Tacos And Cafe, 3856 S Archer Ave, Chicago, Il, USA
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Es wurden kalte TCS-Lebensmittel beobachtet, die bei unzulässigen Temperaturen zwischen 8,2 °C und 13,3 °C gelagert wurden. Beobachtete kalte TCS-Lebensmittel: Hühnchen-Taquito (9,3 °C), geriebener Käse (10,5–11,8 °C), gewürfelte Tomaten (9,6 °C), Reis (10,3–11,1 °C), Käse-Kartoffel-Flauta (10,0 °C), Garnelen…
Regulierungsbericht
Fung's Chop Suey, 1400 E 47th Dr, Chicago, Il, USA
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet & gelagert
- Kommentare: Nasse Wischtücher wurden auf mehreren Vorbereitungsflächen beobachtet. Es wurde angewiesen, Wischtücher zwischen den Verwendungen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung zu lagern, um eine Kontamination von Geräten und Lebensmitteln zu verhindern. Muss eingehalten werden.
47. Lebensmittel- und…