Relatórios Recentes
Relatório Regulatório
Gaylord India Restaurant, 100 E Walton St, Chicago, Il, USA
há 3 semanas •source chicago.gov • detalhes
38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: Foi observada uma abertura de 6 mm no rodapé da porta de saída traseira. A porta de saída traseira deve ser protegida contra roedores e mantida em boas condições.
57.…
Relatório Regulatório
Mariano's, 3145 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA
há 3 semanas •source chicago.gov • detalhes
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- Comentários: Foi observado que uma manipuladora de alimentos tocou no seu telefone, usou uma caneta e manuseou outros materiais antes de atender um cliente sem lavar as mãos. A manipuladora de alimentos…
Relatório Regulatório
Jimmy John's, 6451 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA
há 3 semanas •source chicago.gov • detalhes
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: Foram observadas substâncias negras e viscosas nos componentes internos de água da máquina de gelo, pingando no gelo. "O gelo é utilizado para consumo humano." A gerência foi…
Relatório Regulatório
Chicago Pit Stop Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, USA
há 3 semanas •source chicago.gov • detalhes
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: a pia para lavagem das mãos apresenta vazamento abundante no sifão em P. Foi instruído a corrigir o vazamento e manter uma boa instalação hidráulica.
35.…
Relatório Regulatório
Osteria Langhe, 2824 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA
há 3 semanas •source chicago.gov • detalhes
10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: observou-se que a pia de lavagem das mãos estava inacessível devido a um resfriador de preparação de 2 portas com retenção a frio anexado posicionado diretamente…
Relatório Regulatório
Harold's Chicken Shack, 7114 S Yates Blvd, Chicago, Il, USA
há 3 semanas •source chicago.gov • detalhes
10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: 6-301.12 Foi observado que não há provisão para secagem das mãos, como toalhas de papel, na pia de lavagem das mãos localizada próxima à linha de…
Relatório Regulatório
Manjares Al Express, 2226-2230 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA
há 3 semanas •source chicago.gov • detalhes
37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: os grandes recipientes de alimentos a granel precisam ser rotulados com o nome do produto. Foi instruído corrigir e manter.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos…
Relatório Regulatório
The Brew Podcast, 7101 S Yates Blvd, Chicago, Il, USA
há 3 semanas •source chicago.gov • detalhes
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- Comentários: 2-101. 11 Observou-se que não havia nenhum responsável no local. Foi instruído a ter sempre um responsável no local em todos os momentos. Base prioritária. Citação emitida sob…
Relatório Regulatório
Tio Luis Tacos And Cafe, 3856 S Archer Ave, Chicago, Il, USA
há 3 semanas •source chicago.gov • detalhes
22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- Comentários: Foram observados alimentos TCS frios mantidos em temperaturas inadequadas variando entre 8,2 °C e 13,3 °C. Foram observados alimentos TCS frios: taquito de frango (9,3 °C), queijo ralado (10,5–11,8 °C),…
Relatório Regulatório
Fung's Chop Suey, 1400 E 47th Dr, Chicago, Il, USA
há 3 semanas •source chicago.gov • detalhes
41. Panos de limpeza: uso e armazenamento adequados
- comentários: foram observados panos de limpeza úmidos em várias áreas de preparação de superfícies. Foi instruído armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução sanitizante entre os usos para…