Fecha de cierre: 19/07/2022
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron 2 moscas vivas en el mostrador delantero flotando alrededor de la máquina de café espresso …
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron 2 moscas vivas en el mostrador delantero flotando alrededor de la máquina de café espresso …
sin aterrizar. Se observaron aproximadamente 3 moscas vivas en la línea de cocción flotando sobre la ventana de la exposición y aterrizando en un recipiente de desechos ubicado directamente al lado de los productos. También se observó 1 aterrizaje en la tabla de cortar para voltear el enfriador superior. **Advertencia**
Alta prioridad: bolsas no aptas para uso alimentario que se utilizan en contacto directo con los alimentos. Arroz cocido y pollo crudo guardados en bolsa de plástico con asa. Discutido con el operador**Adverten
Prioridad alta: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Huevos crudos con cáscara almacenados encima de salsas listas para comer en la línea de cocción abatible. Operador reorganizado **Corregido in situ** **Advertencia**
Prioridad alta: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron aproximadamente 6 cucarachas vivas bajo el dispensador de agua ubicado fuera de la caminata en la nevera en la cocina. El operador comenzó a retirar inmediatamente Se observaron aproximadamente 6 cucarachas vivas bajo el alcance de acero inoxidable de 2 puertas en el congelador junto al fregadero triple **Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. carne cruda (63 °F - retención en frío) que se mantiene a temperatura ambiente. El operador afirma que el artículo ha estado fuera de servicio durante aproximadamente 2 horas. Empleado comenzó a preparar carne de vacuno **Advertenci
Alta prioridad: solución desinfectante para lavado de vajillas que supera la concentración máxima permitida. Lavabo triple (cloro 200 ppm). Se discutió con el operador. El operador agregó agua. Reprobado a 100 ppm **Corregido en el sitio** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
Alta prioridad: bolsas no aptas para uso alimentario que se utilizan en contacto directo con los alimentos. Arroz cocido y pollo crudo guardados en bolsa de plástico con asa. Discutido con el operador**Adverten
Prioridad alta: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Huevos crudos con cáscara almacenados encima de salsas listas para comer en la línea de cocción abatible. Operador reorganizado **Corregido in situ** **Advertencia**
Prioridad alta: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron aproximadamente 6 cucarachas vivas bajo el dispensador de agua ubicado fuera de la caminata en la nevera en la cocina. El operador comenzó a retirar inmediatamente Se observaron aproximadamente 6 cucarachas vivas bajo el alcance de acero inoxidable de 2 puertas en el congelador junto al fregadero triple **Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. carne cruda (63 °F - retención en frío) que se mantiene a temperatura ambiente. El operador afirma que el artículo ha estado fuera de servicio durante aproximadamente 2 horas. Empleado comenzó a preparar carne de vacuno **Advertenci
Alta prioridad: solución desinfectante para lavado de vajillas que supera la concentración máxima permitida. Lavabo triple (cloro 200 ppm). Se discutió con el operador. El operador agregó agua. Reprobado a 100 ppm **Corregido en el sitio** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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