Date du Rapport : 26 avr. 2022
38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : trouvé environ 10-15 cafards situés sous l'évier à 3 compartiments, noté 2 cafards à l'intérieur du distributeur de savon évier à 3 compartiments. On a également noté 2 cafards sous
38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : trouvé environ 10-15 cafards situés sous l'évier à 3 compartiments, noté 2 cafards à l'intérieur du distributeur de savon évier à 3 compartiments. On a également noté 2 cafards sous
la zone de préparation des aliments. A demandé au responsable de contacter le service de lutte antiparasitaire. L'activité parasitaire doit être éliminée. Il a été demandé de nettoyer, d'assainir et d'entretenir lesdites zones. Violation de priorité. 7-38-020 (a) citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : trouvé évier à 3 compartiments qui fuyait abondamment du tuyau de vidange. Responsable chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trouvé une accumulation excessive de poussière sur les évents de plafond dans l'ensemble de l'installation, demandé de nettoyer les évents et de les entretenir On a également noté une accumulation excessive de débris alimentaires sous tous les équipements de cuisson. Le responsable a demandé au responsable de nettoyer, d'assainir et d'entretenir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : formation sur les allergènes expirée trouvée sur place au moment de l'inspection. Chargé de fournir une formation Allegren valide à tous les responsables des services alimentaires de la ville de Chicago.
La source : chicago.gov
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : trouvé évier à 3 compartiments qui fuyait abondamment du tuyau de vidange. Responsable chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trouvé une accumulation excessive de poussière sur les évents de plafond dans l'ensemble de l'installation, demandé de nettoyer les évents et de les entretenir On a également noté une accumulation excessive de débris alimentaires sous tous les équipements de cuisson. Le responsable a demandé au responsable de nettoyer, d'assainir et d'entretenir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : formation sur les allergènes expirée trouvée sur place au moment de l'inspection. Chargé de fournir une formation Allegren valide à tous les responsables des services alimentaires de la ville de Chicago.
La source : chicago.gov
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