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Sushi Taku Revendiqué
Mise à jour: 29 novembre 2023 18:43
Répondez à notre quiz sur les intoxications alimentaires!
I got food poisoning, what do I do?
What type of food poisoning do I have?
Do I have food poisoning?
¿Tengo intoxicación alimentaria?
Ai-je une intoxication alimentaire?
¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?
Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?
Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?
J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?
Tenho intoxicação alimentar?
Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?
Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?
Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?
Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?
Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?
مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹
کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰
مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, crampes, frissons
Source présumée : sushi, salle de bain
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'adore cet endroit, mais je me suis réveillée le lendemain avec... Voir plus de la diarrhée et des nausées au point de me faire vomir. J'ai utilisé la salle de bain, il est donc possible que je sois entrée par les toilettes communes. L'établissement était propre, comme toujours, et les sushis étaient frais et délicieux. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Crampes, Frissons Voir moins
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Date du rapport : 8 août 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 50 petits insectes volants vivants ont été observés sur place et 5 mouches domestiques vivantes. On a observé de petits insectes volants vivants sur le plafond et les murs des... Voir plus aires de préparation des aliments, de l'aire de stockage à sec, des murs à l'extérieur des toilettes et des murs de la salle à manger. On a observé des mouches domestiques vivantes au plafond des deux zones de préparation des aliments. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs dans les locaux. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (a). Citation émise.
40. Propreté personnelle
- commentaires : a observé que plusieurs employés de la manutention des aliments dans la zone de préparation des aliments arrière ne portaient pas de retenue capillaire pendant la préparation des repas. La direction a demandé à tous les employés de la manutention des aliments de porter un dispositif de retenue capillaire dans la zone de préparation des aliments
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : on a observé plusieurs chiffons d'essuyage humides stockés sur le dessus des tables de préparation. La direction a demandé de conserver tous les chiffons d'essuyage humides dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : nettoyez l'accumulation de débris alimentaires sur le dessus de la machine à vaisselle et les étagères en acier inoxydable au-dessus de l'évier à 2 compartiments.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez le siphon de sol au bout de la ligne de cuisson. Nettoyez le sol des zones de préparation des aliments à l'avant et à l'arrière.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve de formation.
Une source : chicago.gov Voir moins
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Date du rapport : 3 mai 2022
9. Pas de contact à mains nues avec des aliments prêts à manger ou une procédure alternative pré-approuvée correctement autorisée
- commentaires : j'ai vu un employé de la manutention des aliments couper du thon cru pour les sushis et... Voir plus toucher le poisson à mains nues pendant qu'il le coupait. La direction a indiqué qu'aucun contact à mains nues n'est autorisé avec des aliments prêts à manger. Violation prioritaire 7-38-010. Citation émise.
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : observation de crevettes congelées décongelées dans un récipient à température ambiante dans la zone de préparation des aliments arrière. La direction a demandé de décongeler correctement les aliments TCS.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : aliments surgelés observés stockés dans des sacs d'épicerie en plastique à l'intérieur du congélateur sans rendez-vous. La direction a demandé à la direction d'utiliser uniquement des sacs ou des contenants de qualité alimentaire.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez les contenants de stockage des aliments en vrac situés à l'arrière de la zone de préparation des aliments.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez la graisse sur le sol de la zone de préparation des aliments arrière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : repeindre la peinture écaillée sur la colonne murale dans la zone de préparation des aliments arrière.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : aucun certificat de manipulation des aliments n'a été fourni pour les employés de la manutention des aliments dans les deux zones de préparation des aliments. La direction a demandé de présenter une preuve de formation pour tous les employés de la manutention des aliments.
La source : chicago.gov Voir moins
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Date du rapport : 28 juin 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : écart observé de 1/4 pouce sous et entre les balayages de portes doubles de sortie arrière. Le directeur chargé doit être à l'épreuve des rongeurs.
48. Installations de lavage de... Voir plus vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes d'essai
- commentaires : pas de papiers d'essai au chlore pour lave-vaisselle à chlore basse température sur place. Le gestionnaire chargé doit fournir des papiers d'essai désinfectants au chlore dans les locaux avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-38-005.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de poussière/graisse observée sur la hotte de ventilation et accumulation de nourriture à l'extérieur du lave-vaisselle. Doit nettoyer et entretenir l'équipement.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de récipients à ordures couverts dans les toilettes pour femmes. Doit fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de nourriture observée sur le plancher de la zone de préparation sous et derrière le matériel de cuisson et accumulation de saleté ou de nourriture à l'intérieur des drains du sol. Doit nettoyer le sol sous et autour de tout l'équipement et le long des murs et des coins doit également nettoyer l'intérieur de tous les drains de sol et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de nourriture/poussière observée sur la hotte de ventilation. Doit nettoyer la hotte de ventilation et entretenir.
58. Formation aux allergènes au besoin
- commentaires : aucun certificat de formation aux allergènes alimentaires sur place. Tous les gestionnaires alimentaires certifiés de la ville de Chicago doivent avoir des certificats de formation sur les allergènes alimentaires sur place.
Source : chicago.gov Voir moins
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Date du rapport : 28 sept. 2020
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire de service alimentaire certifié sur place lors de la préparation et du service des aliments tcs (sushi, poulet.) chargé d'obtenir. Violation prioritaire de la fondation 7-38-012.
Source : chicago.gov Voir moins
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Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac, maux de tête
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1
Granola à l'avoine et au miel sans gluten de Grandy Organics - rappel annulé en raison de tests erronés et de faux résultats
il y a 3 semaines
Grandy Organics, fabricant de granolas, de noix et de mélanges naturels biologiques basé dans la ville rurale de Hiram, dans le Maine, a annoncé aujourd'hui qu'il avait retiré son rappel du granola au miel et à l'avoine sans gluten qui avait été annoncé le 5 novembre 2023.... Voir plus Après des tests appropriés et une coopération avec la FDA, tous les produits Grandy Organics, y compris le granola au miel et à l'avoine sans gluten, se sont révélés sûrs à consommer.
Grandy Organics a fourni des échantillons reconditionnés du produit au distributeur potentiel qui, à son tour, l'a fait tester dans ses laboratoires pour ses propres dossiers d'assurance qualité. Le vendredi 3 novembre, le distributeur a informé Grandy Organics que des traces de noix de coco avaient été découvertes à raison de 6 parties par million dans l'échantillon d'avoine au miel sans gluten qui leur avait été donné. En réponse, Grandy Organics a rapidement contacté la FDA, a lancé des tests supplémentaires et a émis un rappel pour protéger les consommateurs. Cependant, d'autres tests ont révélé que les premiers résultats étaient dus à des réactions croisées connues avec certains ingrédients, provoquant un faux positif pour l'allergène de la noix de coco.
Les procédures de test correctes ont confirmé que tous les produits Grandy Organics, y compris le granola au miel et à l'avoine sans gluten, étaient exempts d'allergènes, comme indiqué sur leur emballage. La FDA a examiné les nouvelles données, ne trouvant aucune preuve d'une violation, et a soutenu Grandy
Nom de l'entreprise : Grandy Organics
Nom de marque : Grandy Organics
Produit concerné : Granola au miel et à l'avoine sans gluten
Motif de l'annonce : CORRECTION
Date de rappel de la FDA : 9 novembre 2023
Une source : fda.gov Voir moins
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Fournisseur compagnie Madrange Country pâté aux échalotes, rappelé en raison de la bactérie Listeria
il y a 4 semaines
RappelConso a annoncé le rappel du pâté aux échalotes du Fournisseur compagnie Madrange Country en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Ce produit a été distribué dans tout le pays en France par Super U.
Le produit rappelé est :
- Fournisseur compagnie Madrange Country pâté... Voir plus aux échalotes, GTIN 3180947811635 Lot 10:08 0227728000, Date limite de consommation : 29/11/2023.
Emballage : papier alimentaire
Date de commercialisation : 18/10/2023
Date de fin de commercialisation : 21/10/2023
Température de conservation : Conserver au réfrigérateur.
Publié le : 26/10/2023
Date de fin de la procédure de rappel : 30/11/2023
Si vous avez le produit rappelé chez vous, veuillez ne pas le consommer.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr Voir moins
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Feuilles de tilleul congelées BDMP - rappelées en raison de la présence de Salmonella
il y a 3 semaines
RappelConso a annoncé le rappel de feuilles de tilleul surgelées BDMP en raison de la présence de Salmonella. Ce produit a été distribué dans tout le pays en France.
Le produit rappelé est :
- Feuilles de tilleul surgelées BDMP, LOT 66135 1 DLC 15/05/2925. GTIN 8851035821007... Voir plus Lot 66135 A. Date limite de consommation 15/05/2025
Date de commercialisation : 31/08/2023
Date de fin de commercialisation : 11/03/2023
Température de conservation : Conserver au congélateur
Publié le : 11/02/2023
Date de fin de la procédure de rappel : 17/11/2023
Ne consommez pas le produit concerné.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr Voir moins
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