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Aperçu
Marcela's Cafeteria, West Fullerton Avenue, Chicago, IL, USA
Date du rapport : 24 févr. 2021
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : pas de thermomètre à l'intérieur soda debout refroidisseur 2 portes. Doit fournir un thermomètre de travail à l'intérieur dudit refroidisseur.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif anti-refoulement non situé sur les conduites d'eau de la machine à expresso et de la machine à glace. Le gestionnaire chargé doit fournir et rendre visibles des dispositifs de prévention de refoulement pour les conduites d'eau de la machine à expresso et de la machine à glace.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : tuyau de vidange à 3 compartiments du compartiment intermédiaire de l'évier fuite. Doit réparer et entretenir.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : observé quelques certficates de formation d'allergènes alimentaires manquants sur place. Informé tous les gestionnaires d'aliments certifiés de la ville de Chicago doivent avoir des certificats de formation en allergènes alimentaires sur place.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : la violation principale suivante du rapport #2345937 daté du 11/19/19 n'a pas été corrigée- #57 n'a observé aucune formation pour les manipulateurs d'aliments pour tous les employés. Doit fournir et maintenir à jour avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.

Source : chicago.gov
— Rapporté par l'utilisateur Iwaspoisoned.com 25 février 2021 09:01