1412 West 87th Street,
Chicago,
60620
Illinois,
United States
Date du rapport : 11 juin 2021
1. Responsable présent, démontre des connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a été observé avec un certificat d'assainissement alimentaire de Chicago valide. Il a demandé au responsable de désigner la personne responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation Prioritaire
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement alimentaire de Chicago n'a été observé sur place ou certificat valide affiché. Un gestionnaire certifié doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment pour les aliments préparés et servis. La citation de la fondation prioritaire 7-38-012 a été publiée.
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans les éviers de lavage des mains dans les toilettes du milieu (79. 2f-91f) a demandé au gestionnaire de fournir au moins 100 °F d'eau à tous les éviers de lavage des mains. Priorité 7-38-030 (c) citation émise.
44. Ustensiles, équipements et draps : entreposés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : ustensiles polyvalents observés non inversés dans la zone de préparation. Il a demandé au responsable d'inverser tous les ustensiles pour les protéger contre la contamination.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation de glace observée à l'intérieur du réfrigérateur de la chambre des bébés. Il a demandé au responsable de décongeler et d'entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : caisses à lait observées utilisées comme étagères dans le placard des enseignants. Il a demandé au responsable de retirer et de fournir des étagères adéquates pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : surfaces en bois brut observées à l'intérieur du placard devant les toilettes des enfants. Il a demandé au responsable de sceller toutes les surfaces en bois brut et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : articles inutiles observés stockés dans le placard des enseignants. Responsable chargé d'organiser et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ouvertures observées autour des raccords de tuyauterie derrière la porte d'entrée de la cuisine. Il a demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures et de les entretenir.
Source :
chicago.gov
