Rapports récents
Subway, 8614 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 : on a observé que les sols situés sous les étagères et les criques des chambres froides étaient souillés par des débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer…
Cutie Pies Kitchen, 78e rue ouest, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat certifié de gestion des aliments à fournir et à conserver. (fondation prioritaire 7-38-012)
2. Certificat sanitaire des services alimentaires…
Irie jerk hut 4, 311 W 79th St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : températures inappropriées observées dans des aliments TCS tels que 2 livres. Poisson-chat cuit-101. 5 g dans le panier de la friteuse. Le produit jeté par le responsable doit contenir des…
Bar à sushis et barbecue Union, 230 W Erie St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 : aucun responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place. Le responsable de la restauration certifié…
Clark Catering, 8218 S Stony Is Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : les aliments froids observés ne maintenaient pas la bonne température lors de l'entrée dans une chambre froide, œufs 50. 5f, yogourt 50. 2f, houmous 49. 8f. Il a été demandé…
Masters Pancake House, 5265 S Cicero Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une substance rose ressemblant à de la moisissure à l'intérieur de la machine à glace qui coulait sur de la glace (glace utilisée…
Hôpital South Shore, 8012 S Crandon Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune disposition relative au séchage des mains n'a été observée dans plusieurs stations de lavage des mains dans la zone de restauration. Il est demandé…
Salle Cherry Circle, South Michigan Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que du carton était utilisé comme doublure dans la zone arrière de lave-vaisselle/de préparation, au-dessus du bac à…
Sky Chop Suey, 8616 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 cafards multigénérationnels en direct sont encore observés sur place dans les zones suivantes : 1 cafard adulte rampant sur un wok devant une ligne de cuisson, 1 cafard adulte…
Strings Ramen Shop Hyde Park, 1453 E 53rd St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé la porte moustiquaire intérieure avec des espaces de 1/4 de pouce en bas, sur les côtés et en haut.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on…