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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

芝加哥玉米饼有限责任公司，美国伊利诺伊州芝加哥市西分区街5759号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：在菜单板和前台菜单上发现不完整的消费者建议披露声明。指示管理层披露哪些食品可以"生"或未充分烹饪订购，并将这些食品用星号(*)链接到提醒声明，声明食用生或未充分烹饪的食品可能增加您患食源性疾病的风险。优先基础违规7-38-005。(***见评论)。

37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：必须标记展示销售的重新包装食品项目。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，正确设计、建造和使用
- 评论：在3门预备冷却器内观察到撕裂的门垫圈。指示更换撕裂的门垫圈并维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到食品处理员工没有食品处理证书。指示为所有食品处理员工出示培训证明并按要求维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

米尔顿·布伦森小学，932 N Central Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
33. 使用适当的冷却方法；温度控制设备充足
- 评论：观察到厨房准备区的步入式冷却器未保持适当温度（空气温度为61.0华氏度）。此时该冷却器内未存放TCS食品。指示经理冷藏储存单元必须始终保持41.0华氏度或更低的冷藏储存温度。管理层立即通知了维修技术员。该冷却器此时被标记为"暂扣检查"。指示在修复前不得使用。优先违规7-38-005，***见下方评论***

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：堆放在后储藏室的所有未使用的盒装材料必须从场所移除，所有其他必需物品必须从地面抬高至少6英寸以便于清洁和维护。（必须改善内务管理）。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：检查报告2629996（日期：2026年1月21日）中的先前优先基础违规未纠正 10---5-204. 11: **pf** 洗手池-位置和放置 观察到食品服务线前端没有洗手池。开放式食品分发区需要洗手池。指示提供一个配备肥皂、手纸巾和所需标识的洗手池。优先基础违规7-38-030(c)。（此时已通知工程师）。（**见评论）。指示遵守所述违规并在2026年2月2日前维持。优先违规7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bobby Love's, 3729 N Halsted St, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
3. 管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
- 评论：2-102. 14(o) 在场所内未观察到书面员工健康政策。指示管理层为所有员工制定签署的员工健康政策。优先基础违规 7-38-010。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：6-301. 14 必须在所有洗手池包括洗手间和吧台后面提供洗手标识。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：5-203. 11 吧台后面未提供暴露的洗手池。指示管理层安装指定的洗手池，配备热水和冷水、肥皂和纸巾以及吧台后面的洗手标识。优先基础违规 7-38-030(c)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 12 在地下室地板上观察到5只死啮齿动物。指示管理层清除所有死啮齿动物。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15 在后出口门底角和前门底部观察到1/2英寸的缝隙。指示管理层对所有外部开口进行防鼠处理，以防止啮齿动物进入和栖息条件。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-602. 13 清洁地下室酒柜的木制货架。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-204. 12 在制冰机供水管线上未观察到回流防止装置。指示管理层安装。

55. 物理设施安装、维护和清洁… 更多

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监管报告

Reemy's Food Market & Tobacco, 8701 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到负责人在检查期间没有食品安全管理培训证明。必须提供。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市食品服务经理和现场证书有效证明的情况下准备和处理时间和温度控制安全(TCS)食品（玉米片、意大利牛肉、冷三明治、玉米）。告知负责人芝加哥市食品服务证书原持有人必须在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内在现场。优先基础违规7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前食品准备区域的洗手池有餐具，后洗手池在洗碗区域有餐具、塑料容器、杯盖、钢丝球。指示水池必须始终保持可达和维护。优先基础违规7-38-030(c)。已开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机不干净，冰勺存放在机器旁边的纸箱顶部。指示移除冰块，清洁和消毒内表面，并在不使用时为冰勺存储提供容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：注意到粘性和电子捕蝇器直接悬挂在准备冷却器上方和前准备区域的保温设备上方。指示重新安置现有的捕蝇器设备。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制日志本有2025年2月4日和2025年4月9日的报告；没有2026年服务报告。所有零售食品机构必须维护一个日志本，保存十二(12)个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部(IDPH)许可证号码。指示提供。优先基础违规7-38-020(c)。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到3格水池排水管泄漏。指示修理，恢复无泄漏排水。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到所有食品处理人员都没有培训证明。指示始终提供和维护记录。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到没有经过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员必须完成培训。必须提供文件。

来源：chicago.gov

#tobacco #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #意大利人

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监管报告

杰拉德·德尔加多·卡农小学，2233 S Kedzie (3200w)，芝加哥，伊利诺伊州，美国

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到以下洗手间的洗手池没有热水：120室（66.7°F），122室（65.6°F），114室附近的女洗手间（73.4°F）。112室附近的男洗手间（73.2°F），106e中性洗手间（64.9°F）指示经理在所有洗手池提供100°F-120°F的水。优先级 7-38-030(c)

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到储藏室和厨房员工更衣室/洗手间附近的机械室内沿墙壁和角落的地板上散落着40多个老鼠粪便。指示经理呼叫灭虫员进行服务，清洁和消毒所有区域。优先级基础 7-38-020(a)

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到5号出口底角和8号出口右门底部有1/4英寸的缝隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到114室附近女洗手间右侧洗手池的水龙头松动。指示经理进行修理和维护。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到餐厅员工女洗手间、教师休息室中性洗手间和二楼中性洗手间没有带盖垃圾桶。指示经理在所有女性和中性洗手间提供带盖垃圾桶。

来源：chicago.gov

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监管报告

De Colores冰淇淋店，美国伊利诺伊州芝加哥市西49街3838号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月28日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须始终在现场。优先基础违规

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须始终在现场。优先基础违规 7-38-012 已开具传票

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：观察到现场没有所有必要物品来遵守员工应对呕吐或腹泻事件时现场可用的程序。指示获取并在现场保持所有必要物品，以遵循员工在应对呕吐或腹泻事件时应遵循的书面程序。优先基础违规 7-38-005 已开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示为所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品添加星号。观察到菜单上没有披露声明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。指示在菜单上添加披露声明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规 7-38-005 未开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到后备餐区窗式空调周围有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：观察到前备餐区三格水槽油脂捕集器外部有锈迹。指示清除锈迹，设备的非食品接触表面应由耐腐蚀、不吸收和光滑的材料建造。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：现场有陶瓷/粘土饮用杯和碗。指示确保杯子和碗无铅或含有铅安全水平，并在现场保持此类文档或从场所移除。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到靠近前备餐区的三格水槽右格排水缓慢。指示修理前备餐区的三格水槽以确保适当排水并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到后备餐/洗碗区有不工作的灯。指示修理/更换后备餐/洗碗区不工作的灯以增加该区域的光照强度。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：检查时未为任何食品处理人员提供食品处理培训证明。指示为所有食品处理人员提供食品处理培训。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

卡尔梅卡学院，美国伊利诺伊州芝加哥市西38街3456号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月28日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时，现场没有所有必要物品和程序。指示获取所有必要物品和书面程序供员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循。优先基础违规7-38-005未发出传票

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到设施内洗手池的最低水温不当，范围在42.6-79.7华氏度之间。观察到一、二、三楼男生、女生和员工洗手间以及120、121、122和123教室洗手间内所有洗手池的最低水温不当。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少100华氏度水温的设备。优先违规7-38-030(c)未发出传票。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到右侧步入式冷冻室内灯光不工作。指示更换/修理右侧步入式冷冻室内不工作的灯光并维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

'c' A Catering And Event Company, 4300-4304 N Central Ave, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月27日
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到酒吧的3组分水槽未维护。观察到酒吧3组分水槽的排水倒流。当在一个隔间放水时，污水倒流到其他两个隔间。必须提供并维护至少有3个隔间的水槽，用于手动清洗、冲洗和消毒设备和器具。必须纠正管道问题。7-38-025。优先基础违规。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗碗机侧面有轻微泄漏，清洁餐具从那里出来。必须修理。

来源：chicago.gov

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监管报告

La Taqueria El Primo, 4317 N Elston Ave, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月26日
3. 管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
- 评论：检查时观察到现场没有可验证的员工健康政策。留下模板并指示始终在现场保存所有员工签署的可验证健康政策副本。优先基础违规7-38-010。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到准备/洗碗洗手池没有热水。检查时水温为86.4华氏度。指示所有洗手池必须有最低温度为100华氏度的热水和冷水。优先违规7-38-030(c)

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、准备台、冷却器、冷冻器、货架单元的内外表面积累了油脂和食物残渣。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到脏拖把头未正确存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到食品服务卫生经理没有食品过敏原培训证书。指示满足要求。

来源：chicago.gov

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监管报告

荣曼小学，1746 S Miller (1030w)，芝加哥，伊利诺伊州，美国

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月28日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到在准备、处理和向公众提供tcs食品（玉米片、牛奶）时，现场没有芝加哥市食品服务卫生经理。指示在设施准备、处理和提供tcs食品的所有时间内，始终要有持有原件/有效芝加哥市食品服务卫生经理证书的芝加哥市食品服务卫生经理在场。优先基础7-38-012。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备、处理和向公众提供tcs食品（玉米片、牛奶）时，现场没有芝加哥市食品服务卫生经理。指示在设施准备、处理和提供tcs食品的所有时间内，始终要有持有原件/有效芝加哥市食品服务卫生经理证书的芝加哥市食品服务卫生经理在场。优先基础7-38-012。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：发现64盒牛奶在触手可及的冷却器中温度不当为66.9度。此时所有牛奶都被丢弃，优先违规7-38-005

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到触手可及的冷却器空气温度不当为72.3度。Tcs食品已被移除和丢弃。触手可及的冷却器此时已被标记并扣留检查。优先7-38-005

47. 食品和非食品接触表面可清洁，设计、建造和使用得当
- 评论：大型开罐器的刀片需要清洁。指示详细清洁和维护

50. 热水和冷水可用；充足的压力
- 评论：1楼男厕所的水温为70度。指示使用其他男厕所直到纠正。工程师在现场并纠正了问题。优先7-38-030(c)

来源：chicago.gov

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