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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈里森街 3030 号 Jens Jensen 公立学校

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到健身房外的全性别洗手间里没有纸巾。管理层指示，必须始终在所有洗手槽中提供纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个场所观察到大约 140 只老鼠粪便。观察到干燥储藏室的地板上有大约 50 个老鼠粪便，搅拌机边缘的食物准备区域和用来支撑它的滚动车里有 20 个老鼠粪便，蒸汽桌和服务线下方的底架上有 20 个粪便，自助餐厅经理办公室的地板上有 10 个粪便，未使用的第二个服务区有 20 个粪便，校长家的地板上有 20 个粪便办公室在后面的桌子后面和房间的两边。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在场所没有观察到任何用于测量 3 个隔间水槽消毒剂浓度的化学试纸。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理蒸汽桌下方的底架。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到健身房外的全性别洗手间里没有有盖的废物容器。管理层指示在女性使用的所有洗手间中提供有盖的废物容器。

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥摩根街 401 号 Morgan MFG

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 23 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在场所没有观察到质量控制化学试纸来测量 3 个隔间水槽的消毒剂浓度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁制冰机的内部和食物准备区的对流烤箱顶部。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的洗手间里没有提供有盖的废物容器。管理层指示在所有女性洗手间提供有盖的废物容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理食物准备区的墙壁和地板。清洁烹饪设备前面的地漏。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克里斯蒂安娜大道 1615 号 North Lawndale College Prep

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 20 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面有两个破损的盖子。已指示更正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。没有发布引文。'

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房供应线和准备桌沿线的地砖缺失和损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐厅冰箱上方的天花板坏了。必须修理或更换损坏的天花板并进行维护。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道南4136号托马斯·凯利学院预备高中

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域洗手槽的热水超过允许的最大值，水温为 128. 0f（冷水水龙头失修，无法获得冷水）。取而代之的是修理水龙头并提供 100 到 120 华氏度的热自来水。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：服务热线没有洗手槽。取而代之的是，在城市压力下，在同一区域为洗手水槽提供冷/热自来水。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到有50多只老鼠粪便散落在架子上和餐饮服务线旁休息室/储藏室的墙底上。取而代之的是清除所有粪便，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冰箱冷凝器下方的容器中积冰过多。取而代之的是维修和维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：两个 3 个隔间的水槽下方都有管道漏水。取而代之的是维修和维护

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论
B

美国伊利诺伊州芝加哥南多蒂大道 10900 号 Subway

1 年前 •reported by user-bzrh7225 • 细节

我在这家沃尔玛吃了 SUBWAY 的 Veggie Patty 三明治（含生菜、菠菜、洋葱、青椒和蛋黄酱）。顺便说一句三明治里本来可以有任何东西  | 症状: 恶心, 呕吐

#subway #chicago #illinois #unitedstates #生菜 #三明治 #菠菜 #素食主义者 #梅奥

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南大道 9912 号道格拉斯·泰勒小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 19 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到一楼男生洗手间里没有肥皂。指示经理提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 20 多只老鼠粪便散落在宿舍间 111 的架子和地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 #7 出口处观察到左门下方 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工洗手间没有机械通风。指示经理提供和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 8-31-23:53 的报告 #2581031 中得到纠正——观察到工作人员女洗手间里没有带盖的垃圾桶必须提供和维护。55 人必须修复或更换准备区域入口处的下墙、午餐室窗户的墙壁受损、午餐室和厨房的地砖受损。优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 51 街 101 号 Sharks Fish & Chicken Express

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 19 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到值班经理没有按要求出示有效的城市卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理、准备和供应鸡肉和鱼等 tcs 食物时，观察到没有有效的芝加哥市认证经理值班/现场。在烹饪、准备、供应和/或存放 tcs 食物时，受训经理的现场证书和人员必须始终在现场。指示经理进行更正和维护。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽维修不善。必须维修和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 只老鼠的粪便散落在后方存储/准备区域的地板上。注意到有25只活苍蝇散落在前方准备区的窗帘上，40只活苍蝇散落在后方的箱子、墙壁和架子上。必须清除粪便和苍蝇并致电害虫控制部门寻求服务。还要详细清理所有受影响的区域。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁所有设备的内部和外部以清除碎屑。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须详细清洁和维护洗手间固定装置、墙壁、天花板和地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护各种设备下方和后面的所有地板，必要时清洁设备周围和后面的墙壁。清洁天花板通风口，必要时更换弄脏的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部到处都是未使用和损坏的设备，前部到处都是混乱。指示经理拆除/整理场所，以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清洁烹饪设备上方的抽油烟机以去除油脂和碎屑。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

25   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 114 街 3535 号乔治华盛顿高中

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工一楼和二楼洗手间的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须连续流至少 15 秒。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到午餐室附近的男孩二楼洗手间里没有肥皂。指示经理提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到电梯附近的二楼男生洗手间里没有可操作的干手装置。指示经理在男生洗手间提供卫生的干手设备。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在冷藏单元下方的柜子里、服务区自动售货机后面的地板上、午餐室自动售货机后面的墙壁和角落的地板上、餐具储藏室和干燥储存区的墙壁和角落的地板上、地板上、窗台和教师休息室的滚动车上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到移动单元男孩洗手间左边的洗手槽里没有热水。观察到午餐室附近男孩洗手间的左洗手槽缺少冷水手柄。观察到男孩二楼洗手间的洗手水槽上的热水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到厨房男士更衣室洗手间的洗手槽里没有废物容器。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏区的墙面受损，准备和服务区的墙壁沿线的底板受损。指示经理进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

8   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 448 号 Dunkin Donuts & Baskin Robbins

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 18 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的内部温度不当，从 46. 2f 到 48. 8 不等，存放在前面的冷藏室里，例如鸡蛋、奶酪、奶油芝士、香肠（猪肉和火鸡）。经理丢弃了总计 40 磅的重量并变性了 150 美元。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 4 个抽屉的准备冷却器无法保持适当的温度 51. 1f。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文。

43。在用器具：妥善存放
-评论：存放的钳子挂在烹饪设备的手柄上。已指示存放在干净的垃圾箱/容器中。保持不变。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：装有食物屑和污垢的加热/烹饪设备。已指示清洁和维护设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板排水管的内部和拐角处的地板以及装有泥土、食物和碎屑的重型设备的下方/周围。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风处积聚了灰尘和灰尘。已指示清洁和保持通风。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南萨吉诺大道 8401 号五大湖学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手水槽未连接到服务区。指示经理将洗手槽与冷热自来水、肥皂和纸巾正确连接。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在服务区的洗手槽里观察到没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到发球线附近的双出口门之间有 1/4 英尺的间隙。指示经理密封所有外部开口以防止害虫进入。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在洗碗区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱被用作步入式冷却器和储藏区的货架单元。指示经理提供足够的架子用于存放。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围的地面上有垃圾和碎片。指示经理清洁和维护外部垃圾和围栏区域。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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