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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

White Castle 53, 1400 W 79th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月1日
43. 在用器具：妥善存放
- 备注：发现冰铲放置在冰箱内的冰块上。已指示经理妥善存放冰铲，以防止可能的污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：必须清洁冷藏柜和冷冻柜的内部和外部，以去除溢出物和/或碎屑。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：发现3槽水槽水龙头有多处漏水。必须修复并维护。

55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：发现地漏内部及角落、油炸机下方/周围、冷藏柜/冷冻柜、水槽、地下室和卫生间的地板上有碎屑和食物残留。烹饪/冷却设备周围的墙壁和天花板上也有食物飞溅、污垢和灰尘。已指示对地漏、地板、墙壁和天花板进行详细清洁。保持全面维护。

来源：chicago.gov

#whitecastle #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Huck Finn, 6650 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月30日
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：发现散装食品容器上没有标注成分通用名称的标签。已指示负责人对所有不在原始容器中的散装成分进行标注。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在后部备餐区和后部员工卫生间发现粘蝇纸。已指示负责人将其移除，并向持牌害虫控制技术人员申请昆虫控制装置。

44. 器具、设备和布草：妥善存放、干燥及处理
- 备注：发现后部储藏室中的大锅未倒置存放。已指示负责人在不使用时将所有厨具（锅/平底锅）倒置存放，以防止污染。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现洗碗区附近洗手池下方墙壁底部有破损的墙砖。已指示负责人进行修缮和维护。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：检查时现场未发现食品处理证书。已指示负责人要求所有食品处理员工参加培训并将证书保存在现场。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Pacheco's Tacos Restaurant Llc, 7301 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月30日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：卫生间内未发现洗手提示标志。已指示负责人在所有洗手池处提供洗手标识并保持维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在地下室地板上沿墙壁及货架下方发现约60处鼠粪散落。已指示清除所有鼠粪，清洁并消毒受影响区域，并联系害虫防治服务。优先基础条款 7-38-020(a)。已发出违规通知。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现餐厅区域的备餐冷柜未上锁。已指示负责人在员工不使用时保持冷柜上锁，以防止顾客干扰造成污染。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护并使用；测试条
- 备注：发现三槽水槽未正确标注清洗/漂洗/消毒各槽的用途。已指示负责人进行标注并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现三槽水槽侧面及后方墙壁受损，油漆剥落。已指示负责人修复该区域，使其平整且易于清洁。

56. 通风和照明充足；指定区域正常使用
- 备注：发现卫生间墙壁和天花板上的通风口无盖。已指示负责人提供通风口盖并保持维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：检查时发现在岗认证经理无过敏原证书。已指示获取过敏原培训并将证书保存在现场。

#chicago #illinois #unitedstates

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Paco's Tacos 2, 6034 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月29日
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在步入式冷藏室内部后壁发现锈斑。已指示负责人进行修缮，使其表面光滑且易于清洁。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：发现排烟罩系统过滤器存在油脂积聚现象。已指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Cloudkitchens, 840-850 W Superior St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月30日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现制冰机内冰块上方积有黑色和粉红色黏液物质，冰块存放于下方的储冰槽中。该冰块供人类食用。已指示取出并丢弃冰块，然后进行清洁和消毒。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：发现前线区域的嵌入式展示冷柜内没有环境空气温度计。已指示提供温度计，以便正确监测设备的环境空气温度。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现步入式冷藏室内有食品容器不当地存放在地板上。已指示将其正确存放，放置在升高的货架单元上，距地面至少六英寸。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现步入式冷藏室内有食品存放在塑料购物袋中。已指示仅使用食品级储存袋和容器。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外垃圾箱盖子破损。已指示进行整改，更换箱盖。优先基础违规。7-38-020(b)。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现空置厨房区域食品准备区上方有裸露天花板。已指示对天花板进行覆盖/密封。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现芝加哥市餐饮服务经理未张贴过敏原证书。已指示提供相关文件。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Central Park Fresh Market, 3552 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月30日
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302. 12---在后厨备餐区发现散装容器未贴标签。已指示在所有散装容器上注明通用名称，以正确识别内容物（盐、糖、面粉等）。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202. 15---发现前南入口门底部有1/4英寸的缝隙。已指示将门底部全面密封，以防止害虫进入并保持该状态。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501. 12---在后厨备餐区发现有污渍的砧板。已指示对砧板进行翻新或更换并保持良好状态。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602. 13---已指示对风扇罩及步入式冷藏室内部积累的灰尘进行彻底清洁并保持清洁状态。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-501. 114---已指示对后部装卸区储存区域进行彻底清洁和整理，清除不必要的物品以防止害虫藏匿，并将拖把、扫帚及清洁设备抬离地面至少15厘米，以便于清洁。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：6-501. 14---已指示对食品备餐区上方的通风盖进行彻底清洁，以清除积累的灰尘并保持清洁状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #糖

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Don Pepe Carnes En Su Jugo，3616 W 26th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月30日
10. 洗手池充足、供应适当且可正常使用
- 备注：发现洗手池无法用于洗手。发现前台洗手池内有大型容器，地下室洗手池内有清洁设备。发现地下室洗手池水龙头连接有软管。已指示经理清除洗手池内所有物品。洗手池应随时保持可用状态，以便正确洗手。已发出优先基础条款 7-38-030(c) 违规通知。

10. 洗手池充足、供应适当且可正常使用
- 备注：发现洗手间附近及地下室备餐区的洗手池无肥皂。已指示经理在所有洗手池处提供肥皂。优先基础条款 7-38-030(c)，请参阅之前的违规通知。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：发现地下室备餐区的散装容器未正确标注标签。已指示经理在所有散装容器上标注食品通用名称。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现地下室备餐区散装容器的盖子缺失或损坏。已指示经理更换散装容器上缺失的盖子。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现三格水槽的塞子不合适。已指示经理提供合适的塞子并加以维护。

55. 物理设施安装到位、维护良好且保持清洁
- 备注：发现厨房上方的墙壁、管道系统和通风口有灰尘积聚。已指示经理进行清洁和维护。

56. 通风和照明充足；指定区域正常使用
- 备注：发现通风罩内部有油脂溅出。已指示经理清洁并维护通风罩。

56. 通风和照明充足；指定区域正常使用
- 备注：发现地下室备餐区的通风罩无法正常运行。已指示经理修复地下室的通风罩。

60. 之前的核心违规已整改
- 备注：2026年1月21日报告编号2630047中的核心违规未予整改：16 – 发现前台饮料区制冰机内表面有残留物。已指示经理清洁并维护制冰机。43 – 发现前台饮料区使用小型塑料杯作为分配器具。已指示经理提供长柄分配器具以防止污染。47 – 发现地下室备餐区两扇门冷藏柜的门封损坏。已指示经理更换冷藏柜门封并加以维护。发现地下室步入式冷藏柜货架单元表面生锈。已指示经理更换货架单元并加以维护。49 –… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bp, 520 S California Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月30日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：观察到员工不当清洗餐具。发现员工在清洗餐具（金属容器）时，三槽水槽未正确设置。已指示经理正确设置三槽水槽，用于清洗、漂洗和消毒。通知后水槽已设置完毕。优先违规 7-38-025，已发出传票

36. 提供温度计且准确
- 备注：观察到没有用于测量食品温度的探针温度计。必须提供。优先基础 7-38-00，已发出传票

39. 在食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：观察到一桶用于补充设施走道自助咖啡站的糖。已指示重新放置，以保护产品免受可能的污染并加以维护。

44. 器具、设备和亚麻布：妥善存放、干燥和处理
- 备注：观察到四个烤盘存放在地板上，靠在洗碗区对面储存区的货架上。已指示不得将烹饪设备存放在地板上。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：观察到室外垃圾桶的一个盖子轻微损坏。已指示更换或修理。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到洗碗区和食品准备区的地板需要清洁。已指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #糖

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Foxglove Coffee, 2059 W 21st St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月30日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查期间现场无指定负责人

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：2-101.11 发现在准备、处理和向公众提供TCS食品（鸡蛋、牛奶）期间，现场无芝加哥市餐饮服务卫生管理员。已告知在设施开放和运营的任何时候，必须有芝加哥市餐饮服务卫生管理员在场。优先基础。已发出传票7-38-012。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：检查时现场无最新记录本。害虫控制许可证已过期，日期为2024年12月21日，最后一次服务收据为2025年7月16日。已指示负责人将记录本更新至包含所有信息。优先基础7-38-020(c)，已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：准备区和储存区角落的地板需要清洁以去除所有积垢。已指示进行详细清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：现场无排烟罩用于处理食品产生的烟雾和气味。已指示消除所有烟雾并进行维护。

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Ramirez Fast Food, 1521 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月29日
36. 已提供温度计且读数准确
- 备注：发现嵌入式冷藏柜/冷冻柜及展示冷藏柜内均无环境空气温度计。已责令提供。

37. 食品标签规范；使用原始容器
- 备注：发现所有备餐区的容器中存放的食品均未按规定标注食品通用名称。已责令提供标签。

43. 在用器具：存放规范
- 备注：发现在用器具（刀具）随意放置于备餐台面上，存放不当。已责令在使用间隙妥善存放。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：发现冷藏柜和冷冻柜中的食品被不当存放于塑料购物袋中。已责令改用食品级储存袋和/或容器妥善存放。

53. 卫生设施：构造规范、配备齐全且保持清洁
- 备注：发现洗手间门的自动关闭装置缺失/损坏。已责令安装。

55. 物理设施已安装、维护良好且保持清洁
- 备注：发现备餐前线区域及用餐区上方的灯罩/灯具防护罩存在破损、变形和/或用胶带修补的情况。

56. 通风与照明充足；指定区域使用规范
- 备注：发现洗手间排气通风口积有大量污垢/碎屑。已责令清洁。

58. 按要求完成过敏原培训
- 备注：发现在岗的持证食品管理员的过敏原培训证书已过期。已责令纠正并提供相关文件。

60. 此前的核心违规已整改
- 备注：发现仍存在对2025年8月21日报告编号2622601的持续违规行为。此前核心违规未整改：第48项）4-301.12 三槽水槽缺少水槽塞，已责令补充。第55项）6-501.11 洗手池与三槽水槽之间缺少防溅挡板，已责令安装。优先基础违规。7-42-090。已发出违规通知。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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