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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 346 号 Popeye's

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 2 月 23 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到该设施没有体液泄漏套件，也没有相应的清理程序来应对呕吐和腹泻事件。被指示提供与清理程序相对应的适当物资，并随时在现场维护保单和物资。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到制冰机的顶部内部不干净。指示清除冰块，清洁和消毒所有表面并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到后方杂物间天花板上有洞需要密封。恢复到光滑的表面

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到杂物间里拖把的位置不允许正常干燥，也无法防止害虫藏身。使用后必须将拖把倒置在底座上，这样可以自然干燥，不会弄脏和滋生害虫。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

伊斯坦布尔咖啡厅，美国伊利诺伊州芝加哥市西分区街2014号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月23日
6. 适当的进食、品尝、饮水或烟草使用
- 评论：观察到个人食品存放在准备区域。指示经理移除并确定员工存放个人食品的指定区域。

8. 手部清洁且适当清洗
- 评论：观察到食品处理人员使用3格水槽作为洗手池。指示仅使用洗手池洗手。优先基础违规。7-38-010。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到酒吧区域洗手池没有洗手标识。指示提供。

23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到步入式冷藏室中的时间温度控制安全(tcs)食品未标注日期以表明产品名称和食品必须在7天内丢弃或食用的日期。指示为tcs食品日期标记提供适当标签。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器没有包含食品通用名称的标签。指示提供。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品不当存放在步入式冷藏室、步入式冷冻室和储存区域地面上的容器中。指示通过在高架货架单元上至少离地面六英寸的高度适当存放。观察到准备区域冷藏室中的食品未覆盖存放。指示提供食品级盖子和/或覆盖物以防止污染。

41. 擦拭布：适当使用和存放
- 评论：观察到湿擦拭布不当存放在准备表面区域。指示在使用间隙适当存放。

43. 使用中的器具：适当存放
- 评论：观察到使用中的器具（勺子）不当直接存放在食品容器内。指示在使用间隙适当存放。

44. 器具、设备和亚麻制品：适当存放、干燥和处理
- 评论：观察到盘子在准备区域存放不当。指示倒置盘子。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到现场认证食品服务卫生经理没有过敏原培训。指示提供文档。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dollar Tree, 9341 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月23日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到50个老鼠粪便散落在薯片展示底层货架上，注意到25个老鼠粪便散落在糖果展示货架上。指示清除并详细清洁受影响区域。优先基础引用 7-38-020(a)

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：必须清洁收银台货架单元、销售楼层商品货架单元、窗台、伸手可及的冷却器和冷冻器上的灰尘和碎屑堆积。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱溢满垃圾和碎屑。指示维护垃圾箱和周围区域以防止藏匿和可能的食物来源。优先基础引用 7-38-020(b)。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：注意到后储藏室杂乱。必须在后储藏区域制作更好的通道，以便于清洁托盘和U型车周围的易接近性。也用于害虫监测。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须详细清洁和维护整个地板。

来源：chicago.gov

#dollartree #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 47 街 818 号 Popeye's #862

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 2 月 23 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间中没有用于妥善处置卫生巾的有盖容器。被指示提供有盖的废物容器。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Beard Papa's, 1924 W North Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月20日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在检查开始时没有芝加哥市认证的食品服务卫生经理在岗，而此时正在储存、准备/处理和供应时间温度控制安全(TCS)食品。指示提供有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书并在现场张贴。认证经理大约在上午9:35到达现场，接近巡查结束时。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗手池热水温度不当，为69华氏度。指示所有洗手池的热水必须至少达到100华氏度。经理尝试在水池处进行调整，然后联系了服务技术员/管道工。优先违规。7-38-030(c)。已开具传票。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器未用食品项目的通用名称标识。指示进行标记。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品项目在步入式冷冻库中不当地储存在地板上。指示通过在高架货架单元上至少离地面六英寸的高度进行适当储存。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在准备/处理食品时没有头发约束。指示提供。

41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：观察到湿擦拭布不当地储存在准备表面区域。指示在使用间隔期间适当储存在消毒溶液中。

43. 使用中的器具：适当储存
- 评论：观察到使用中的器具(勺子)不当地直接储存在干储存容器内。指示在使用间隔期间适当储存器具。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到位于前线附近的咖啡机出水口上积累了食品残渣(咖啡渣堆积)。指示使用后清洁和消毒。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到步入式冷冻库地板上有过量的冰层堆积。指示必须清除多余的冰。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把储存不当，位置不允许适当干燥。指示适当储存。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

Antojitos Guatemaltecos, 5536 N Elston Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月23日
6. 正确进食、品尝、饮水或使用烟草
- 评论：观察到食品员工在食品服务线上进食。指示经理确保食品员工在指定区域进食。

28. 有毒物质正确识别、储存和使用
- 评论：观察到彗星清洁剂瓶子放在3格水槽上方。指示经理移除以避免食品或设备的交叉污染。经理移动了化学品。发出优先违规7-38-005引用。

35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到肉类在没有流水的水槽中解冻。指示经理在冷流水下的准备水槽中或在冷却器中解冻。

37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：观察到散装食品容器未标记。指示经理用内容物名称标记散装容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到过去一年内没有至少2次害虫控制服务的证明。日志簿中没有服务报告，经理无法提供报告。指示经理提供并维持1年。发出优先基础违规7-38-020(c)引用。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到砧板直接存放在公用水槽顶部。指示经理移除。观察到洋葱存放在垃圾桶旁边。指示经理移动垃圾桶。观察到准备区附近的公用水槽没有防溅罩。指示经理在公用水槽安装防溅罩。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到砧板有污渍和深划痕。指示经理重新处理表面或更换砧板。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到冷却器内部架子上有锈迹积累。指示经理清洁并保持无锈。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到冷却器/冷冻器的内外表面有食品残渣。指示经理清洁和维护冷却器。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到货架和台面有污垢和食品残渣积累。指示经理清洁和维护。

52. 污水和废水正确处置
- 评论：观察到厨房地漏和3格水槽的废水处置不当。使用洗手池时，厨房地漏的废水回流到地面。在3格水槽排水时，油脂阱泄漏，水在下去之前被处置到另一个隔间。指示经理维修所有废水问题。所有水槽必须无回流排水。发出优先违规7-38-030(c)引用。

55. 物理设施安装、维护和清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

Bree's Thai Rice & Noodle, 5306 S Central Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月20日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到后部准备区域冷藏保温设备缺少把手。指示负责人更换和维护。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到报告2589650（日期：2024年2月15日）中的先前核心违规未纠正，如下所示；44-观察到后部储存区域的盘子未倒置存放。指示负责人将所有餐具倒置存放以防止污染。55-观察到隔间水槽下的踢脚板剥落。指示负责人修理和维护。55-观察到胸式冷冻柜后面西墙有洞。指示负责人修理和维护。指示负责人使先前的违规符合要求并维护。优先基础7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Janson's Drive In, 9900 S Western Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：擦拭布在不使用时未正确储存。指示在不使用时储存在消毒溶液中（消毒剂必须达到所需的ppm）。保持相同。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：步入式冷却器内的储存架有食物/污垢堆积。指示清洁和维护储存架。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：后部3格水槽中间水龙头有泄漏。指示修复泄漏并维护良好的管道。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：后部3格水槽前的地板瓷砖破损。指示更换地板瓷砖并维护光滑且易于清洁的地板表面。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：后部储存区域杂乱。指示消除杂乱，整理和维护区域。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：角落和步入式冷冻室的地板有污垢、食物和碎屑堆积。指示清洁和维护角落和步入式冷冻室的地板。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：食品处理员没有或食品处理员证书过期。指示食品处理员获得并维护有效的食品处理员证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Wingstop 587, 6190 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
53. 卫生间设施：正确建造、配备和清洁
- 评论：观察到马桶底部有积垢。指示负责人清洁和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到现场没有认证经理的过敏原证书。指示获得过敏原培训并在现场保留证书以供审查。

来源：chicago.gov

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates

3   评论 评论

监管报告

Harold's Chicken, 2900 W 63rd St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：观察到步入式冷库（用于储存）货架上有锈迹堆积。指示负责人清除或修理。

53. 卫生间设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：观察到前卫生间马桶盖有裂缝和破损。指示负责人修理或更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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