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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Christopher House, 5235 W Belden Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月29日
10. 充足的洗手池，供应充足且易于使用
- 备注：在101和117教室观察到计时洗手池水龙头在启动后供水时间不足15秒。已指示进行纠正，确保水龙头在无需重新启动的情况下至少供水15秒，并保持该状态。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：观察到学前厨房洗碗机上的洗涤液温度计无法正常工作。已指示修复洗碗机上的温度计，以准确反映洗涤液温度。优先基础违规。7-38-025。未发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Ellington Elementary School, 243 N Parkside, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月29日
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：在一楼靠近厨房的男女通用洗手间、靠近主办公室的女生和男生洗手间以及学前班洗手间的多个洗手池处，未发现热水（57°F–77.9°F）。已指示管理人员在所有洗手池提供热水。优先级 7-38-030(c)

10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：在三楼女生和男生洗手间的洗手池处未发现肥皂。已指示管理人员在所有洗手池提供肥皂，以确保正确洗手。优先基础 7-38-030(c)

54. 垃圾及废弃物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外垃圾箱未加盖，且室外垃圾箱附近地面有溢出物。已指示管理人员盖好所有垃圾箱，清洁并维护垃圾箱区域。优先基础 7-38-020(b)

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Depriest Elementary, 139 S Parkside Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月29日
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在学前班103的储藏室地板和货架上发现超过30处鼠粪散落。已指示管理人员联系灭虫公司进行服务，并对所有区域进行清洁和消毒。优先基础条款 7-38-020(a)

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：在服务区洗手池下方发现排水管漏水。已指示管理人员进行修缮和维护。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在学前班教室的储藏室内发现过度杂乱。已指示管理人员将所有物品抬离地面并远离墙壁，以便于清洁和害虫控制。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Pozoleria El Mexicano，5037-5039 W Diversey Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月29日
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：发现所有冷藏柜、步入式冷藏室和干货储存区中的容器内存放的食品未贴有适当的名称标签。已指示负责人在食品从原始包装中取出后，提供标注食品名称的标签。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在两个锅炉房的地板上及未使用的餐厅地板上发现死昆虫。已指示清除、彻底清洁、消毒并保持清洁。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现步入式冷藏室、备餐区和储存区的地板上存放有食品容器。已指示经理妥善储存食品，并通过将食品放置在距地面至少六英寸的升高货架上，防止储存期间受到污染。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：发现步入式冷藏室中的莎莎酱、鸡肉和汤存放在非食品级容器中。已指示管理层仅使用符合食品级标准的储存袋和容器。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：在后部干货储存区发现一个大型木制储物架。已指示对其进行涂漆或密封处理，以提供光滑且易于清洁的表面。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：发现备餐区和储存区使用牛奶箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面6英寸且便于地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现主洗碗区三格水槽的排水管漏水。已指示进行修复并保持维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现整个场所各角落均有食品溢出、油脂及污垢积聚。已指示彻底清洁并保持维护。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：发现编号为2618764、日期为2025年6月6日的报告中的之前核心违规未得到纠正。具体如下：第47条。发现存放制冰机的房间内的拖把水槽侧面有一个大洞。更换水槽并维护拖把水槽。已指示在2026年5月6日前纠正所有违规行为。优先基础违规。第7-42-090条。已发出传票。

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #莎莎 #汤 #牛奶

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监管报告

Joey G's Mac And Cheese, 959 N Western Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月29日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在检查开始时，发现现场没有经过认证的芝加哥市餐饮服务卫生管理员，而此时正在处理/准备、供应和储存需要时间/温度控制以确保安全（TCS）的食品。已指示经认证的芝加哥市餐饮服务卫生管理员必须在处理/准备、供应和储存TCS食品的营业时间内在场。经认证的管理员克里斯汀·席勒于下午约2:35到达现场。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且易于使用
- 备注：在前线/主要制冰准备区的洗手池处未发现洗手标识。已指示提供。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现位于地下室区域的制冰机上积有黑色和粉红色粘液物质，滴落在储存于冰箱下方的冰块上。该冰块用于人类消费。已指示移除/丢弃冰块并进行清洁和消毒。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：在前线区域的冷藏柜内未发现环境空气温度计。已指示提供。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：发现食品储存容器上没有标注食品通用名称的标签。已指示提供。

43. 正在使用的器具：妥善存放
- 备注：发现正在使用的器具（刀具）不当地存放在准备台面区域。已指示在使用间隙妥善存放。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：在后部准备区域发现砧板有开缝和深色污渍。已指示重新修整/更换。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现拖把不当地存放在拖把池区域。已指示妥善存放在安装位置，以便在使用间隙进行风干。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：发现洗手间排气通风口上积有污垢/碎屑。已指示清洁。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未发现任何食品从业人员持有过敏原培训证明。已指示为所有芝加哥市餐饮服务卫生管理员提供。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jibarito's Y Mas，3400 W Fullerton Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月29日
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现备餐区的双门冷却装置需要清洁。已指示清除干燥食物残渣并保持无积聚物。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：6-501.114 不合格 c 2026年7月29日 发现地下室储藏区内使用黑色污损板条箱作为垫高物，以及各种杂物存放在冷柜旁边的角落。已指示移除板条箱，提供光滑且易于清洁的表面，将物品存放在距地面至少15厘米的高度，并清除所有不必要的物品。必须保持场所整洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Real Kitchen At Walden，2145 W Walnut St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月28日
29. 符合差异/专业流程/HACCP规定
- 备注：现场未发现针对真空包装时间和温度控制安全食品的差异/HACCP计划批准文件。现场发现以下TCS食品已进行真空密封：约7袋解冻/冷冻鸡肉、约8袋冷冻浓缩肉汁（高汤）、约5袋解冻/冷冻猪肉以及两袋奶酪酱。上述食品被发现放置在一辆黑色推车上，位于厨房附近出口门旁的坡道处。管理人员共丢弃并销毁了总重45磅、总价值377美元的产品。已指示该场所不得使用真空密封机。已告知该场所，使用该机器须向CDPH申请HACCP计划/差异许可。检查期间已对该机器进行标记。已指示该场所在HACCP计划/差异许可提交至CDPH并获得CDPH批准之前，不得使用该机器或对食品进行真空密封。优先基础违规7-38-005，已发出传票。

32. 已获得专业加工方法的差异许可
- 备注：现场发现一台真空包装机，并发现多种在现场进行真空包装的食品，但无HACCP或差异许可证明，不符合卫生法规要求。已指示管理层停止真空包装流程，直至卫生部门批准差异许可/HACCP计划。所有发现的食品均已丢弃。优先基础7-38-005，与违规29合并处理。

40. 个人卫生
- 备注：发现一名员工未佩戴发网。已指示所有员工在食品准备区域内必须佩戴适当的发网。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；测试条
- 备注：现场未发现不可逆温度记录指示器。在热水机械餐具清洗操作中，应提供不可逆温度记录指示器，并应便于取用，以测量餐具表面温度。已指示提供。优先基础违规7-38-005，已发出传票。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；测试条
- 备注：检查时现场未发现消毒剂测试条套件，无法测试3格水槽（季铵盐）中消毒剂的浓度，仅提供了用于低温洗碗机的氯测试条。已指示该场所随时备有适当的测试条套件，以正确监测消毒剂的浓度。优先基础7-38-005，传票与上述违规合并处理。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现后部准备区域的油炸机下方、烧烤站及周围深冷冻设备的地板需要清洁。已指示清除上述区域的油脂和杂物。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #猪肉 #奶酪酱

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监管报告

Great Expectations Learning Academy，1146-1148 S California Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月28日
36. 已提供温度计且读数准确
- 备注：4-204.112(b)：观察到现场冷藏保存单元内没有环境空气温度计。已指示提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.111：在现场观察到约40处或更多鼠粪。在以下地板和表面发现鼠粪：热水储存区的地板和白色货架、后部储存区靠近婴儿室的冷藏/冷冻保存单元周围、储物柜周围、储藏室内，以及罗斯福教室的婴儿床和玩具架附近。已指示清除鼠粪，并对所有上述区域进行清洁和消毒。优先基础违规 7-38-020(a)，未发出传票。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-201.11：观察到后部储存区双门冰箱顶部冷凝器上有厚厚的积冰。已指示清除并维护。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-402.12：观察到前部儿童卫生间下方墙壁有一处开口。已指示封堵并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Green Ape, 1310 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月28日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：6-301.14 观察到全性别洗手间（2个）内无洗手标识。已指示提供。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：观察到食品不当储存，食品容器直接放置在步入式冷藏室和步入式冷冻室的地板上。已指示通过将食品放置在升高的货架单元上，使其距地面至少六英寸，以正确储存。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：观察到洗碗/备餐区洗手池下方排水管漏水。已指示修复漏水排水管。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-204.12 观察到拖把池区域的公用水槽/水龙头上无防回流装置。已指示安装/提供。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：检查时观察到室外垃圾箱因垃圾溢出导致盖子未紧密关闭。已指示纠正以确保盖子紧密贴合。优先基础违规。7-38-020(b)。已发出违规通知。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：6-501.14 观察到洗碗区和备餐区顶部排气扇上有污垢/锈迹堆积。已指示清洁。

57. 所有食品从业人员均接受食品处理培训
- 备注：观察到无法提供所有食品处理人员的培训证明。已指示提供相关文件。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Lozano Elementary, 1501 N Greenview St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月28日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：未观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或物资。物资必须包括能消灭诺如病毒的适当消毒剂。已指示提供。优先基础违规。7-38-005。未发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：在靠近餐厅的女生洗手间未观察到洗手提示标识。已指示提供。

36. 提供温度计且准确
- 备注：在二楼教师休息室的冰箱内未观察到环境空气温度计。已指示提供。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：在厨房/备餐区观察到食品储存容器上没有标注食品通用名称的标签。已指示提供。

43. 在用器具：正确存放
- 备注：观察到在用器具不当地存放在备餐区表面。已指示在使用间隙正确存放。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在步入式冷冻库入口处的门/墙上观察到积冰。已指示纠正。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：在前线区域洗手池下方观察到排水管漏水。已指示修复。观察到靠近餐厅的男生洗手间入口处第3个水槽无法使用。已指示修复。

53. 卫生设施：正确建造、供应和清洁
- 备注：在靠近餐厅的全性别洗手间和二楼的全性别洗手间均未观察到带盖容器。已指示提供带盖废物容器。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 备注：观察到室外垃圾箱盖子破损。已指示纠正。优先基础违规。7-38-020(b)。未发出传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在拖把池区域上方观察到裸露天花板。已指示遮盖。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 备注：在拖把池区域观察到缺少灯罩。已指示提供。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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