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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

67th Mart, 6649-6659 S Halsted St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月2日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到负责人在检查期间没有食品安全管理培训证明。必须提供。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市原始食品服务经理和现场证书的情况下准备和处理时间和温度控制安全(tcs)食品牛肉末、奶酪酱。告知负责人芝加哥市原始食品服务证书必须张贴在现场，认证经理必须在tcs食品准备、烹饪、服务和营业时间内在现场。优先基础违规7-38-012。已开具传票。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：观察到设施没有清洁呕吐和腹泻事件的用品或书面程序。必须确保现场有清洁政策和充足用品（一次性拖把、一次性乳胶手套、一次性口罩和充足的消毒剂*必须消除诺如病毒*）的可用性，以适当清洁可能在食品场所内发生的任何呕吐或腹泻事件。优先基础违规7-38-005。已开具传票

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到3格水槽排水管泄漏。指示修理

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间没有带盖容器。指示为容器提供盖子

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到没有经过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员必须完成培训。必须提供文件。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #奶酪酱

10   评论 评论

监管报告

温德尔·E·格林小学，西96街，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月2日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：厨房员工厕所的洗手盆处没有洗手标识。指示提供洗手标识并维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所发现啮齿动物粪便。在厨房员工厕所旁储物柜角落发现40个粪便。在准备区角落散落10个；餐厅区角落20个，学前班储藏室20个。指示清除所有粪便，清洁和消毒该区域。优先基础7-38-020(a)未发出传票

40. 个人清洁
- 评论：食品处理员在食品准备区和处理食品时未佩戴头发约束。指示所有进入食品准备区和/或处理食品的人员佩戴头发约束。保持同样做法。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：厨房员工厕所和男孩1楼（左侧）洗手盆的顶部表面需要重新填缝。指示重新填缝并维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：准备区3格水槽的中间水龙头在水龙头底部漏水。指示修复漏水并维护良好的管道。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：厨房准备区角落和重型设备下方/周围的地板有粪便、污垢、碎屑和蜘蛛网。指示清洁并维护整个地板。-准备区天花板瓷砖有污垢和灰尘堆积，墙壁有蜘蛛网。指示清洁并维护天花板瓷砖和墙壁。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：拖把存放在拖把桶中。指示悬挂存放以适当风干。保持同样做法。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：学前班厕所的机械通风未开启或不工作。指示提供并维护通风。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates #碗

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监管报告

Mc Gee's Jukebox Lounge Inc, 7000 S Halsted St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月2日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到后方制冰机有厚厚的黑色、粉棕色和橙色粘液物质堆积，滴落到储存在冰箱下方的冰块上。冰块用于人类消费。指示移除冰块，深度清洁、消毒和维护。优先基础违规 7-38-005。已开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内没有当前的害虫控制记录本。指示负责人，持牌害虫控制公司和操作员必须每年提供至少2次害虫检查，报告必须始终保存在现场记录本中。指示提供当前的害虫控制记录本和害虫检查报告。优先基础 7-38-020(c)。已开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内有啮齿动物活动的证据。在东南酒类储存区的各个位置（储物架下、储物架上的箱子和物品以及饮用玻璃杯上）的地板上观察到约30个老鼠粪便，酒吧胸式冷冻柜后面有2个。指示管理层从所有受影响区域清除所有啮齿动物粪便，清洁和消毒所有区域。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础 7-38-020(a)。已开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到后方酒吧有暴露的大型弹簧陷阱，指示提供适当的陷阱盖，以防止捕获啮齿动物时周围表面的潜在污染。

48. 洗涤设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到设施内没有用于整个设施3格水槽的氯消毒剂化学测试套件。告知负责人必须提供能准确测量消毒溶液浓度（毫克/升）的测试套件。优先基础违规 7-38-005。已开具传票。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：注意到水从水龙头向外喷射。指示修理和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #橙子

10   评论 评论

监管报告

Checkers & Rally's, 6705 S Halsted St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月2日
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱由于垃圾溢出而盖子未关闭。指示纠正并维护以确保盖子紧密贴合。优先基础违规 7-38-020(b)。已开具传票。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证食品经理未接受过敏原培训。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员必须完成培训并在现场提供和维护文件。

来源：chicago.gov

#checkers #rallys #chicago #illinois #unitedstates

10   评论 评论

监管报告

El Campestre 2, 6920 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月2日
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到客户用餐区域的冷藏保温设备中放置食品准备物品未得到保护。指示负责人冷藏保温设备必须防止可能的污染并在设施开放运营时进行维护。

48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽出现回流。当一个格子排水时观察到废水回流。指示负责人修理和维护三格水槽，使废水得到适当排放。优先基础 7-38-025。已开具传票。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到三格水槽水龙头阀杆处有泄漏。指示负责人进行修理和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到抽油烟机系统过滤器上有油脂积聚。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Sharks Fish & Chicken, 119 E 75th St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月30日
11. 食品来自批准的来源
- 评论：在前展示冷柜中观察到约8个包装太妃糖葡萄容器在设施内销售，来自未知的未批准来源。还注意到约30个预包装意大利面、金枪鱼、螃蟹、意面沙拉和布丁的容器。负责人在检查期间无法提供太妃糖葡萄的发票。指示负责人正确标记所有包装食品项目，包括身份、净重、成分和列出的主要过敏原、制造和包装的企业名称和地址。经理在检查期间丢弃并变性了物品。优先违规。发出引用7-38-005

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：注意到制冰机顶部内部不干净。指示移除冰块，清洁和消毒所有表面并维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制日志本，有来自25年3月5日、25年4月5日和25年7月9日的报告；没有2026年的服务报告。所有零售食品机构必须维护一个日志本，应保存十二（12）个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部（IDPH）许可证号码。指示提供。优先基础违规7-38-020(c)。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #螃蟹 #意大利面 #金枪鱼 #意大利面 #葡萄

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监管报告

开放式厨房，美国伊利诺伊州芝加哥市南普拉斯基路3348号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月3日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到前门和顶门未防鼠，前入口门之间有1/2英寸间隙，顶门底角有超过1英寸间隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到洗碗间3格水槽的热水龙头漏水。指示经理修理3格水槽的漏水龙头并维护。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到洗手池没有废物容器。指示经理在所有通常丢弃废物的区域提供废物容器。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗碗间附近后洗手池的干手器无法操作。指示经理修理和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bobby Love's, 3729 N Halsted St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月3日
3. 管理层、食品员工和条件员工；知识、责任和报告
- 评论：2-102. 14(o) 在场所内未观察到书面员工健康政策。指示管理层为所有员工制定签署的员工健康政策。优先基础违规 7-38-010。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：6-301. 14 必须在所有洗手池提供洗手标识，包括洗手间和吧台后面。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15 观察到后出口门底角和前门底部有1/2英寸的缝隙。指示管理层对所有外部开口进行防鼠处理，以防止啮齿动物进入和栖息条件。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-204. 12 在制冰机供水管线未观察到回流防止装置。指示管理层安装。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114 清除地下室储存区域所有过度杂物，这些杂物导致啮齿动物栖息条件。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 11 密封地下室基础墙的所有孔洞和开口。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13 未观察到食品处理人员的食品处理培训证书。指示管理层所有食品处理员工必须出示食品处理培训证明。

59. 先前的优先基础违规已纠正
-… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Mariscos Los Cuates, 1807 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月2日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：现场无人持有芝加哥市卫生证书，却在处理tcs食品如新鲜鱼类、贝类和鱼汤。指示获得证书并始终在现场保持。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：现场无人持有芝加哥市卫生证书，却在处理tcs食品如新鲜鱼类、贝类和鱼汤。指示获得证书并始终在现场保持。优先基础7-38-012引用已发出

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：外部垃圾容器开放且垃圾溢出。指示经理让外部垃圾箱始终用紧密贴合的盖子关闭。纠正并维护。优先基础7-38-020(b)引用已发出

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：步入式冷却器附近的后部区域需要清洁以清除所有碎片。指示纠正并维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：所有不持有卫生证书的食品处理人员必须有食品处理证书。指示获得并维护

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：所有芝加哥市卫生证书持有者必须有过敏原证书。指示获得并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鱼

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监管报告

疯狂老板墨西哥餐厅，芝加哥西大道4646号，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月2日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到害虫活动的证据。在位于侧面炉房的加热装置下方/周围的角落地板上观察到约10个老鼠粪便，在后方清洁拖把池下方角落的地板上观察到10个老鼠粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。必须详细清洁并从受影响区域清除所有啮齿动物粪便。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：所有准备区域的擦拭布必须在使用间隔期间放置在含有消毒溶液的容器中并保持。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示详细清洁油炸锅内部的油脂积聚。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示详细清洁、清理和整理后方储藏室，并清除不必要的物品/未使用的建筑材料/储存在后方储藏室的食品设备必须从场所移除，所有其他必要物品必须从地面抬高至少6英寸以便于清洁。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：观察到一名食品处理员工没有食品处理证书。指示为所有食品处理员工出示培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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