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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥,据估计,每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称,最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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报告日期:2022年4月18日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:发现洗手水槽位于以下没有热水的区域:女教师摊位(离自助餐厅最近)、男教师摊位(129d、229d 和 329 室)、男生洗手间 229a、男孩障碍摊位(329a 和 313c 室)以及 313a 室女生洗手间的左水槽。水温在 72f-84f 之间。其他洗手间位置便利,可供使用。管理层指示修理和维护所有热水温度在100-120华氏度之间的洗手槽。优先权违规 7-38-030 (c)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:发现厨房区域的牛奶箱被用作搁板。必须从场所移走并提供没有不必要缝隙且设计/构造易于清洁的架子。

48。餐具清洗设施:安装、维护和使用过;试纸
-评论:发现三个隔间的水槽没有维护;水槽排水缓慢。当一个隔间的水被排干时;水会倒入相邻的隔间。指示管理层对排水系统进行维修。优先基金会 7-38-025。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:发现步入式冷却器和第一个步入式冰柜内的灯泡烧坏了。指示管理层更换烧坏的灯泡并提供充足的照明。

资料来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

报告日期:2022年4月18日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员;知识、责任和报告
-评论:观察到场所内没有提供书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康保单。优先违规基金会 7-38-010。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:观察到场所内没有清理用品来应对呕吐或腹泻事件。管理层指示提供。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。

15。食物分离和保护
-评论:观察到在步入式冷却器中储存期间煮熟的食物和生蔬菜存在交叉污染。观察到煮熟的鸡肉、螃蟹仰光和生切蔬菜(胡萝卜、大葱和辣椒)存放在以前用来存放供应商的生鸡肉的盒子里。管理层指示不要将任何食物存放在以前用来存放生鸡的盒子里。优先违规 7-38-005。引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到煮熟的蛋卷存放在纸板箱里。管理层指示将所有食物存放在适当的食物储存容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到 2 门准备冷却器的门内的门垫圈被撕裂。管理层指示更换破损的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:清洁食物准备区域中的以下物品:准备桌和储物架、炒锅站周围和顶部过多的油脂、吸烟室、散装食物储存容器、步入式冷却器中的储物架以及外部的油炸锅。

53。厕所设施:妥善建造、供应和清洁
-评论:员工洗手间里没有观察到有盖的废物容器。管理层 指示提供。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:清洁通风罩和过滤器上积聚的油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到一名食品处理员工的食物处理员证书已过期。管理层指示向所有员工出示有效的培训证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到经过认证的食品经理持有过期的过敏原培训证书。必须出示有效证书的证明。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:21 年 4 月 22 日报告 #2500578 中以前的核心违规行为未得到纠正:51-准备洗手碗水龙头漏水。必须修理和维护水槽。55-观察到准备区域上方有一些沾水的天花板。必须更换损坏的天花板。优先违规基金会 7-42-090。引文已发布。

61。向公众显示和可见的摘要报告
-评论:该场所没有张贴检查报告摘要。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本,并被指示将其张贴给所有客户。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。

资料来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #螃蟹 #碗

报告日期:2022年4月18日
53。厕所设施:妥善建造、供应和清洁
-评论:观察到女性洗手间里有没有盖子的废物容器。必须在女性洗手间提供有盖的垃圾桶。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到室内垃圾区没有清洁和维护,两个垃圾箱周围的地面上都有垃圾和垃圾。管理层指示始终保持垃圾区的清洁。优先基金会违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:清理储藏室步入式冰柜旁边储物架下方的地板。

资料来源:chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates

2022 年 4 月 18 日去这里吃午饭,几个小时后我病得很重我正在发高烧呕吐我得了腹泻我的身体开始震惊我开始发抖,我不得不去急诊室,是的,那天我唯一吃的只是一份沙拉。还在等他们就此问题与我联系。

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #沙拉

我有一个 pollo asado 碗,里面有生菜、fajita 蔬菜、奶酪、玉米和酸奶油。我还喝了一杯喷泉饮料。用餐中我开始觉得很有趣,就像我有使用洗手间的冲动一样。我只吃了一半的碗(这对我来说很少见)。我一回到工作岗位,就不得不跑到洗手间,因为我的胃开始抽筋,而且我经历了腹泻。

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #玉米 #奶油 #生菜 #酸奶油 #法吉塔 #碗

报告日期:2022年4月14日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:观察到没有有效认证的餐饮服务经理。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:现场观察到没有有效的芝加哥市餐饮服务经理认证。被指示在现场获取和提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到后方员工洗手间、墙边地板和底板上有害生物活动的证据。该区域注意到大约下降了30-40%。已指示进行清洁和维护。请在2022年4-21-2022年退货检查日期之前联系害虫防治部门并获得服务证明的服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发出引文。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到三个隔间水槽上方的铝箔衬里后架和后方食物准备区域搁板衬里的卡板。指示移除以使空间易于清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到烹饪设备和非烹饪设备的侧面积聚了灰尘、油脂和食物残渣。被指示清洁、消毒和维护所有设备,以防止可能的虫害和昆虫窝藏。

51。安装了管道;适当的回流装置
-评论:观察到食物准备区域后面的公用事业水槽上没有安装防回流装置。已指示获取和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到墙壁和地板上大量积聚污垢、灰尘、油脂、食物飞溅物和食物残渣,尤其是在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围的热食服务线沿线。已指示清洁和维护所有区域。

资料来源:chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #cooks #specialk

报告日期:2022年4月14日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:在单门冰柜旁边的地板的后部准备区域、烤箱后面、洋葱储物架下方和锅炉旁边发现了大约 60 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有老鼠粪便,并联系害虫防治部门以消除场所内的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:发现厨师生产线的油炸锅内积聚了大量的油脂。指示管理层详细说明干净的油炸锅并进行维护。

51。安装了管道;适当的回流装置
-评论:现场没有发现拖把水槽。指示管理层至少应提供一个装有地漏的服务水槽(拖把水槽)或路缘清洁设施,用于清洁拖把和处理拖把水/类似的液体废物。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到后部准备区域的纸板被用作地垫。必须移除并提供非吸收性、无腐蚀性、光滑、易于清洁的地板覆盖物。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在后部准备区域和烤箱的准备桌下方的地板上发现了积聚的污垢和食物。指示管理层详细说明清洁地板并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在洗手间内的墙壁上发现了多个洞。指示管理层修理孔洞并进行维护。

资料来源:chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #洋葱

我在2022年4月4日购买了一盒幸运符。我很少每次都购买这种谷物-大概每年一两次。

2022 年 6 月 4 日,我吃了一大份谷物,上午 11 点左右消耗了大约 3 杯。我在干麦片上吃零食已有一段时间了,主要是棉花糖。这是我那天唯一吃过的食物。在 06 年 4 月 4 日下午(下午 3 点左右),我开始感到非常不适,首先是胃痉挛,然后是恶心。我吃了苹果/喝了水然后试着躺下。从这里开始,情况变得更糟了-大约 10 分钟后,我的病始于呕吐和腹泻。我无法保留任何东西,包括水/冰片。那天晚上我几乎每小时都会醒来,然后在浴室里睡觉。喝那么多一口水会让我呕吐。

第二天早上,我醒来时感觉很痛苦,而且非常脱水。我还发过低烧,大概是因为脱水(此时,我仍然无法保持任何液体)。发烧持续了一天中的大部分时间,泰诺消退了,然后我的发烧在下午又回来了。到 07 年 4 月晚上,我终于能够保持水和咬一口咸饼干了。

08 年 4 月早上我感觉好多了,但仍然有腹泻/抽筋。下午能够存放一些大米。然后继续限制我的中性食物(大米、香蕉、蔬菜汤)。

我病了3天,发烧持续了大约2天。在 04/06 至 04/07 之间,我基本上无法保持任何食物或液体。我一生中从未感到过如此恶心,100% 的人认为吃幸运符是罪魁祸首。这比我曾经患过的任何流感都要严重,而且我永远也不会用 10 英尺长的杆子靠近那种谷物(或任何通用磨坊谷物)。

#jewelosco #luckycharms #chicago #illinois #unitedstates #芯片 #赖斯 #蔬菜 #饼干 #香蕉 #肉汤 #麦片