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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 4756-4760 N Garcia's Restaurant

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月7日
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供地下室步入式冷却器内可见的温度计。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示在后部准备和地下室准备/储存区域贴上一些标有通用名称（大米、面粉、糖等）的食品容器贴标签

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：卫生间插座必须盖在家庭洗手间内。已指示提供盖子/盖子。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地下室步入式冷却器内的冷凝器风扇盖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在酒吧内/周围安装地板踢脚线。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现食物处理员培训证书不完整。被指示为每位员工提供证书。

64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的记录，也没有根据公共卫生命令进行每周检测的记录。指示提供。违规 2-112-340

64。公共卫生命令
-评论：观察到覆盖地点的无障碍入口处以及场所内至少有一个明显可见的位置张贴标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。指示张贴标牌。违规 2-112-340

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #糖

31   评论 评论

监管报告

舍伍德，245 W 57th St (5700s) 大厦，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月7日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) 观察到检查报告中未纠正以前的违规行为 #2547045; 48-4-301。12 (a)：**pf** 手动洗碗，水槽隔层要求（需要 3 个补偿）观察到当一个隔间排干时，水会倒入其他隔间。3 个隔间水槽必须排干没有水倒入另一个隔间。指示经理修复 3 个 comp 水槽。优先基础违规 7-38-025。50-5-103. 11 (b)：**p** 在 40 华氏度和 80 华氏度测量的 k 之前洗手间的容量-数量和可用性（足够热水）。热水必须至少测量 100 华氏度。指示工程师恢复热水。优先违规 7-38-030 (c) 指示纠正之前的违规行为。优先级违规 7-42-090。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论
K

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 Jimmy John's

4 年前 •reported by user-kqby5952 • 细节

我吃了一半的三明治，去健身房时开始感到恶心。我以为是来自额外激烈的锻炼，但是之后当我吃了下半部分三明治时，我得了腹泻然后呕吐了  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#jimmyjohns #chicago #illinois #unitedstates #三明治

90   评论 评论

监管报告

Falcon Fuel，4002 W 芝加哥大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月9日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到位于散步另一侧的饮料冷却器衬里的纸板。指示拆下卡板并提供易于清洁和维护的衬里。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到在饮料对面存放瓶装饮料和冷藏装置的货架单元，放入新照明设备时会积聚少量灰尘。已指示清洁和维护所有区域。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到准备区域的公用事业下沉没有防回流装置。已指示提供和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到垃圾箱附近的后方区域堆满了旧货架、牛奶箱和苏打水箱。指示移除并保持良好的清洁区域，以防止可能的虫害和昆虫窝藏。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打 #牛奶

15   评论 评论

监管报告

花园快餐，13130 S Ellis Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月8日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在准备和送达 tcs 食品（beef 199. 3f）时张贴有效的证书。经过认证的经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所没有应对呕吐和/或腹泻事件的清理程序或用品。已指示经理提供。优先违规基金会 #7 -38-005 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在准备和洗手间区域的洗手槽上没有观察到洗手迹象。已指示经理提供。

21。适当的热保温度
-评论：观察到鸡翅储存在不当的温度下 109. 2f 放在准备桌上。已指示经理丢弃。在储存、展示、准备和服务期间，所有热食必须保持 135 华氏度或以上。优先级 7-38-005 参考以前的违规行为进行引用

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到披萨粉扑储存在准备冷却器中的 58. 8f 温度不当。已指示经理丢弃。所有冷食必须保持 41f 或以下。优先发出 7-38-005 引文

33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器无法保持适当的温度 62. 5f 指示经理修理和维护 41f 或以下。优先级 7-38-005 引文已发布。冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生局重新检查之前不得使用。… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #披萨 #翅膀 #鸡翼

5   评论 评论

监管报告

原始煎饼屋，616 W Diversey Pkwy，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月8日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：注意到制冰机旁的洗手槽上没有纸巾。指示所有洗手机都有肥皂和纸巾。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的冷藏温度
-评论：注意到服务冷却器内以下 tcs 食品的内部温度不正确：-香肠 48. 6f，鸡肉香肠 46. 6f，奶酪 50. 7f，切成薄片的西红柿 44. 1f。优先级违规 #7 -38-005。已发布引文

36。提供温度计且准确
-评论：注意到服务冷却器单元内没有明显张贴温度计来监控设备的环境温度。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的盘子没有妥善存放。已指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到高温洗碗机仪表不能将每个代码的最终冲洗温度维持在 180f；但是，内部温度条读数为 180f。被指示修理、监控和维护最终冲洗的温度表。

64。公共卫生命令
-评论：指示管理层所有企业都必须张贴标牌，要求所有客户和员工正确佩戴口罩

64。公共卫生命令
-评论：所有餐厅在进入餐厅用餐时都必须亲自和目视验证疫苗接种证明（仅在 10 分钟内用餐）

64。公共卫生命令
-评论：所有机构都必须提供书面政策/程序来检查客户的疫苗接种状态。

64。公共卫生命令
-评论：企业必须提供员工疫苗接种证明或每个城市订单的每周检测证明。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #香肠

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥布埃纳大道西1026号湖圣玛丽天主教学校

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月8日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到建筑物的侧入口门不能防啮齿动物，门底有缝隙（约 1/4 英寸）。指示密封缝隙以防止害虫进入点。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：注意到男孩和女孩浴室的两个热水龙头中的一个维修不善。（女孩浴室的水龙头关掉水，男孩洗手间缺少旋钮）。已指示进行维修和维护。还注意到男孩浴室洗手池的水龙头漏水。已指示进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到女孩浴室墙上缺少瓷砖，女孩洗手间走廊墙上的油漆剥落。已指示进行维修和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：以下先前的优先基金会违规行为未从 2021 年 12 月 16 日的报告 #2545719 中得到纠正-#10 注意到食物准备区或食物准备旁边的房间没有洗手槽。指示安装带有肥皂和纸巾的洗手盆，食物准备区可以获得的冷热自来水。受指示的经理说，违规行为必须在重新检查之日之前得到纠正。2 天解决方法。优先级违规 7-42-090。

资料来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

林肯公园高中，2001 年 N Orchard St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月8日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：厨房走廊里的男洗手间里没有热自来水。热水手柄坏了。必须修理在所有洗脸盆中提供最低温度为100华氏度的热水。所有其他水槽都有充足的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房（东墙）双门伸入式冷却器内的冷凝器单元有多余的冰块。已指示进行维修。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为步入式冷却器和冰柜内存放的物品的抬高手段。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：有几个水龙头在三个隔间水槽里漏水，厨房里的一个隔间水槽（东南）也在制冰机储藏室内的三个隔间水槽里漏水。卷起的窗户旁边的午餐室的饮水机装满了水，没有排水。修复问题。

52。妥善处置污水和废水
-评论：注意到当其中一个水槽释放水时，水会回到 3 个隔间水槽的中间。已指示进行维修和维护。优先权违规 7-38-030 (c)。未发布引文

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：员工女洗手间内的插座需要盖子

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

173   评论 评论

监管报告

J J & Atomic Sub，6458 S Cottage Grove，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月8日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有所需的有效芝加哥市卫生证书。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理和准备 tcs 食物（例如意大利牛肉）时，没有有效的芝加哥市认证经理现场/值班。指示图片必须始终有有效的芝加哥市认证经理在现场。Priorty 基金会已发布引文 #7 -38-012。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所没有按要求应对呕吐和/或腹泻事件的程序或用品。必须提供和维护。优先违规基金会 7-38-005。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示根据需要在后面的洗碗区安装洗手槽。优先基金会违规 #7 -38-030 (c)。未发布引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁烹饪设备的外部以去除油脂和溢出物。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁所有冷却器和冰柜的外部和内部，以清除溢出物、碎屑和积聚的冰块。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：指示经理在洗手间门上提供和维护自动关闭装置。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备后面的管道很脏。必须清洁才能清除积聚的油脂。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备后面和周围的地板需要清洁，以清除溢出物、碎屑和油脂。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的引擎盖脏了。必须清洁才能清除灰尘、碎屑和油脂。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #意大利人

15   评论 评论

监管报告

Fat Albert，6854 S 阿什兰大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月8日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手槽前面没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后洗手水槽右侧的防溅罩损坏。已指示经理进行维修。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域中的单件服务物品没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在准备和地下室存储区域用作货架的牛奶箱。指示经理提供足够的货架以进行存放。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、储藏室、冷却器和冰柜的内外表面积聚食物碎片和油脂。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到制冰机后面的墙壁和踢脚线受损，天花板瓷砖染色，准备和存储区域墙壁上的油漆剥落。已指示经理进行维修/更换和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到污染的墙壁和地板需要在准备、储藏和地下室区域进行清洁。已指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间没有机械通风。已指示经理提供。

64。公共卫生命令
-评论：观察到机构内有两名员工和五名顾客没有戴口罩。无论疫苗接种状态如何，个人在室内和任何公共场所都必须佩戴口罩，牢固地遮住口鼻。发布了公共卫生命令 2-112-340 引文

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

15   评论 评论

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