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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美味的美味亚洲美食，2901 北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 22 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 负责人没有有效的芝加哥市卫生证书。优先违反基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 该场所没有张贴有效的芝加哥市卫生证书。发布了优先基金会违规 7-38-012 的引文。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到室外露台上有垃圾，食物垃圾和食物容器漏到人行道上。食物弄脏了用过的水桶堆放在露台上。被指示立即丢弃胡同里有盖子的垃圾容器中的所有垃圾和食物残渣。发布了优先基金会违规 7-38-020 (b) 引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #patio

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监管报告

风城家禽公司，4601 S Kedzie Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 21 日
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：洗手池缺少洗手标牌。Insta 提供标牌并进行维护

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：走进收银员和准备区之间的凉爽门和门被损坏，油漆剥落和表面磨损。InSTD 修理/更换门和维护

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Rosati's Pizza-芝加哥 Loop，176 N Wells St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 21 日
37.正确贴标签的食物；原装容器
-评论：没有贴标签的散装食品容器，要求贴标签和维护。

45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：用于准备食物的塑料一次性叉子，指示使用适当的餐具。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jewel-Osco，102 W Division St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 20 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：二楼酒吧低温洗碗机目前坏了，没有使用。已指示修理。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：大型果汁机底部内部与食物无接触的部分有黑色的霉菌状积聚物。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在前准备区域的通风罩中发现一个烧坏的灯泡。必须更换。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现肉类冷却器通风扇上积聚了灰尘。必须清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#jewelosco #chicago #illinois #unitedstates #果汁 #肉

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监管报告

中国翼娃娃，1246 N Wells St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 20 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到员工健康政策。指示提供员工健康政策，其中包括每位员工的签名确认。优先基金会 7-38-010。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐/腹泻清理工具包或书面程序。指示管理层提供。优先基金会 7-38-005。

10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：后面的准备洗手水槽没有得到维护。水槽无法使用；到达时管道下方的水已关闭。热水手柄丢失；开水时；水会通过缺少的手柄孔喷出。必须修复。优先基金会违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到 tcs 食物（煮熟的面条，煮熟的鸡肉，煮熟的鸡蛋，煮熟的米饭和煮熟的猪肉）保存了 24 小时以上，没有丢弃日期。指示设施为保存超过 24 小时的任何 tcs 食品提供丢弃日期。管理层自愿丢弃了上述食物。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场进行过敏原培训的证据。必须为所有获得芝加哥认证的食品经理提供过敏原培训的证明。

60。之前的核心违规行为
-评论：2021 年 1 月 27 日报告 2473197 以前的核心违规行为未得到纠正：违规 #10 (6-301. 14) 在整个场所的洗手池附近观察到没有洗手标志或海报。已指示提供和维护。违规 #49 (4-601. 11 (b)) 必须详细说明清理电饭煲后面油炸柜内积聚的多余油脂。违规… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #猪肉 #蛋

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥费尔菲尔德大道 5614 号圣希拉里学校

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 20 日
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：在 90. 5F 的地下室女士浴室的洗手池中观察到热水温度不正确。还观察到 88. 7 楼男士浴室地下室洗手池的热水温度不正确，一楼女士浴室位于 88. 5F，男孩一楼 76. 3F，2 楼的 2 楼男生浴室在 70. 2F，女士浴室位于 73. 7 楼。通过混合阀或组合水龙头，洗手池的热水温度必须至少为 100. 0F 或以上。优先级违规。7-38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）-在制冰机内观察到黑色矿物质。必须细节清洁和维护。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。111 观察到外部垃圾容器有孔。必须修理或更换耐用的盖子。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

意大利嘉年华比萨店-S Halsted St，8058 S Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 20 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻的清理（套件）物品。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)

10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到洗手池没有洗手迹象。必须提供。

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到火腿 60。1f 和鸡肉 58. 3f 在不适当的温度下储存在准备冷却器中。指示经理丢弃。在储存、准备、陈列和保养期间，所有冷食必须保持在 41 度或以下。优先级为 7-38-005 的引文已发布

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器未保持适当的温度 57. 4f。指示经理修理冷却器并保持 41F 或以下。Cooler 被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级为 7-38-005 的引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却器的地板上。指示经理将所有物品提升到离地板 6 英寸的地方。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #火腿

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Hermitage Ave 5300 S 富尔顿小学

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 20 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-501。11 条检查员评论：必须修理或更换前准备区域牛奶冷却器上缺少的手柄和松动的前面板。

50。提供冷热水；足够的压力
-评论：违规代码：5-103。11（b）检查员评论：观察到地下室男性工作人员手头没有自来水水槽没有热水，第二层。男孩没有冷水，第三层。女孩在整个学校没有冷水和其他水槽。必须在水槽提供冷热自来水并进行维护。(优先事项 7-38-030 (c)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：违规代码：6-201。13 条检查员评论：必须清除办公室/干粮储存区域墙底上多余的填缝剂，以保持光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：违规代码：6-201。16 条检查员评论：必须在整个准备和洗碗区域，办公室/干粮储存区的墙壁，天花板和通风装置，Pre-k 房间 010 的天花板上刮擦和油漆剥落的油漆

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：6-202。11 条检查员评论：必须修理或更换学前班 001 室中破裂的防光罩，预 k 室 001 和 010 以及午餐室的烧光灯。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

比斯利学术中心，5255 S 州立大街，伊利诺伊州芝加哥，60609，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 20 日
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 15 磅。预先包装的火鸡位于 68. 7 楼的步行冷却器和 50 1/2 品脱的牛奶 46. 4F。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0F 或以下有冷藏食物。大约 6. 25 加仑 ,15 磅。36. 10 美元。(cos) (优先级为 7-38-005)

38。没有昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx 的证据。在 1 个隔间水槽的下柜中有 50 个或更多的老鼠粪便。在办公室文件柜后面的地板上，在两个服务线柜下的地板上。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫控制操作员在 10/20/21 或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：走进冷却器时必须修理或更换磨损的门垫。必须取消用于储存食物的板条箱并提供足够的搁架单元。

49。非食物/食品接触表面清洁… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #土耳其 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Halsted St Falcon 燃料加油站

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 20 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理或在准备和送达碎牛肉（159. 6F）时张贴有效证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场并始终张贴有效的证书 tcs 食品准备和提供.优先基金会 7-38-012 引文发布

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。优先基金会 7-38-010

10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到洗手池没有洗手迹象。必须提供和维护。

40。个人清洁度
-评论：观察到食物处理员没有戴头发束缚装置。所有食物处理人员都必须佩戴适当的头发束具。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内板上有残留物，冷却器和冰柜底部的灰尘积聚，饮料区的架子和柜子上溢出。指示经理进行清洁和维护。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里有两个盖子丢失了。指示经理进行更换和维护。优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内和后部存储区域的地板上有垃圾和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在前面的饮料区观察到不必要的物品，牛奶箱等。指示经理移除所有未使用的物品和设备。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到客户洗手间的通风不可操作。指示经理修理通风扇。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #牛奶

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