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食品安全报告: Illinois, United States
已更新:
报告日期：2021 年 2 月 11 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市认证经理证书的图片。Instd 提供和维护。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：2. 101. 11 pf 责任分配（图片）。在处理 tcs 食品（牛肉、汉堡包）时，没有一个芝加哥市认证值班经理无法发布有效证书。等）。Instd 在任何时候都有值班。优先基金会 7-38-012 引文发布
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时没有证据表明有呕吐物和腹泻清理工具包。指示经理获取和维护清理工具包。由于 covid-19，没有发出引文
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在餐厅的各个区域观察到大约 30-35 种啮齿动物粪便。被指示清洁、消毒和联系害虫防治公司以获取服务。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：所有擦拭布在不使用时必须放在消毒液中。正确并维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：所有需要清洁的烹饪设备以清除所有食物积聚和碎屑。已指示清洁和保持清洁。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：所有门、把手和进入冷却器，需要细节清洁，以清除所有食物溢出并积聚。已指示清洁和保持清洁。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：卫生间插座需要盖。已指示提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：后部准备的地板和墙壁需要细节清洁才能去除所有油脂和食物飞溅。已指示清洁和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：检查时没有现场食品处理商证明的证据。被指示获取和维护证书。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有过敏原证明的证据。被指示随时获取和维护证书。
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市认证经理证书的图片。Instd 提供和维护。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：2. 101. 11 pf 责任分配（图片）。在处理 tcs 食品（牛肉、汉堡包）时，没有一个芝加哥市认证值班经理无法发布有效证书。等）。Instd 在任何时候都有值班。优先基金会 7-38-012 引文发布
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时没有证据表明有呕吐物和腹泻清理工具包。指示经理获取和维护清理工具包。由于 covid-19，没有发出引文
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在餐厅的各个区域观察到大约 30-35 种啮齿动物粪便。被指示清洁、消毒和联系害虫防治公司以获取服务。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：所有擦拭布在不使用时必须放在消毒液中。正确并维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：所有需要清洁的烹饪设备以清除所有食物积聚和碎屑。已指示清洁和保持清洁。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：所有门、把手和进入冷却器，需要细节清洁，以清除所有食物溢出并积聚。已指示清洁和保持清洁。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：卫生间插座需要盖。已指示提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：后部准备的地板和墙壁需要细节清洁才能去除所有油脂和食物飞溅。已指示清洁和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：检查时没有现场食品处理商证明的证据。被指示获取和维护证书。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有过敏原证明的证据。被指示随时获取和维护证书。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 2 月 11 日
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁炉子上的油脂。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到垃圾堆放器顶部的垃圾溢出，因此盖子无法关闭。管理层指示提供足够的垃圾收集，以便垃圾不会溢出在垃圾堆箱顶部。优先基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换后部食物准备区域的 2 个烧毁的灯。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 2017 年 3 月 20 日的报告 #2363103 中得到纠正：53-必须在员工浴室提供带卫生巾罩的厕所插座。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁炉子上的油脂。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到垃圾堆放器顶部的垃圾溢出，因此盖子无法关闭。管理层指示提供足够的垃圾收集，以便垃圾不会溢出在垃圾堆箱顶部。优先基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换后部食物准备区域的 2 个烧毁的灯。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 2017 年 3 月 20 日的报告 #2363103 中得到纠正：53-必须在员工浴室提供带卫生巾罩的厕所插座。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 2 月 11 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：虚拟菜单不会透露和告知消费者特定的菜单项目是生的或未煮熟的，以及食用此类食物的潜在危险。汉堡等食物。必须提供披露和提醒的消费者建议。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器必须使用商品通用名称正确标记。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后出口门底部门限处打开 1 英寸的间隙。被指示在门上提供紧密密封条。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在前面吸烟准备区域，将洗手盆下泄漏到地板上。被指示进行维修。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：指示清除室外垃圾区的堆积塑料箱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：主厨房洗手水槽下管道周围缺少墙砖。必须更换。— 二楼男士更衣室有开孔/剥落石膏损坏的天花板。被指示修理/密封。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：从天花板泄漏到餐厅楼层。被指示进行维修。
60.之前的核心违规行为
-评论：先前检查中的核心违规 #2374088 在 6-23-20 上没有纠正。#53-女士洗手间中没有覆盖垃圾桶。必须提供。#55-在维修不良/开始泡泡的冰箱地板中走进冰箱地板。必须在冰箱中行走时维修和维护地板，地板必须光滑且易于清洁。#58-值班注意的认证食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有食品服务经理都必须获得过敏原培训认证。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：虚拟菜单不会透露和告知消费者特定的菜单项目是生的或未煮熟的，以及食用此类食物的潜在危险。汉堡等食物。必须提供披露和提醒的消费者建议。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器必须使用商品通用名称正确标记。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后出口门底部门限处打开 1 英寸的间隙。被指示在门上提供紧密密封条。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在前面吸烟准备区域，将洗手盆下泄漏到地板上。被指示进行维修。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：指示清除室外垃圾区的堆积塑料箱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：主厨房洗手水槽下管道周围缺少墙砖。必须更换。— 二楼男士更衣室有开孔/剥落石膏损坏的天花板。被指示修理/密封。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：从天花板泄漏到餐厅楼层。被指示进行维修。
60.之前的核心违规行为
-评论：先前检查中的核心违规 #2374088 在 6-23-20 上没有纠正。#53-女士洗手间中没有覆盖垃圾桶。必须提供。#55-在维修不良/开始泡泡的冰箱地板中走进冰箱地板。必须在冰箱中行走时维修和维护地板，地板必须光滑且易于清洁。#58-值班注意的认证食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有食品服务经理都必须获得过敏原培训认证。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 2 月 11 日
13.食物状况良好、安全且未掺杂
-评论：食物不安全，奶酪、绿辣椒、切碎的生菜和鸡肉等多种食物存放在位于场所外面的不洁净、不安全、无冷藏的货车中。目前，所有食物都被丢弃和变性。价值约 50 磅 300 美元。Instd 始终将食品安全存放在场所内并在适当的冷藏下。发布了优先级违规 7-38-005 引文
22.适当的冷保温
-评论：以下 tcs 食品在外面包车内未冷藏和冷藏温度不当：奶酪块和碎奶酪容器（58. 0f），切碎的生菜（54. 0f），鸡肉（50. 0f），所有产品目前都丢弃和变性。Instd 始终将机械制冷下的冷食保持在 41f 或以下。发出的优先违规引证 7-38-005
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：外面的垃圾区没有维护，溢出垃圾箱，有暴露的垃圾/垃圾和盖子无法关闭。Instd 以保持区域清洁，垃圾箱能够关闭盖子和紧密贴合。引文发行 7-38-020 (b) 优先基金会
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：食物处理员缺少食物处理员培训。Instd 获得培训并维持验证
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60
60.之前的核心违规行为
-评论：之前来自 6/13/19 年度报告的核心违规行为 2293518 没有纠正；58-没有芝加哥市认证经理所需的过敏原培训。Instd 以获得培训并在现场维持验证。优先基金会 7-42-090
来源：chicago.gov
13.食物状况良好、安全且未掺杂
-评论：食物不安全，奶酪、绿辣椒、切碎的生菜和鸡肉等多种食物存放在位于场所外面的不洁净、不安全、无冷藏的货车中。目前，所有食物都被丢弃和变性。价值约 50 磅 300 美元。Instd 始终将食品安全存放在场所内并在适当的冷藏下。发布了优先级违规 7-38-005 引文
22.适当的冷保温
-评论：以下 tcs 食品在外面包车内未冷藏和冷藏温度不当：奶酪块和碎奶酪容器（58. 0f），切碎的生菜（54. 0f），鸡肉（50. 0f），所有产品目前都丢弃和变性。Instd 始终将机械制冷下的冷食保持在 41f 或以下。发出的优先违规引证 7-38-005
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：外面的垃圾区没有维护，溢出垃圾箱，有暴露的垃圾/垃圾和盖子无法关闭。Instd 以保持区域清洁，垃圾箱能够关闭盖子和紧密贴合。引文发行 7-38-020 (b) 优先基金会
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：食物处理员缺少食物处理员培训。Instd 获得培训并维持验证
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60
60.之前的核心违规行为
-评论：之前来自 6/13/19 年度报告的核心违规行为 2293518 没有纠正；58-没有芝加哥市认证经理所需的过敏原培训。Instd 以获得培训并在现场维持验证。优先基金会 7-42-090
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 2 月 11 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：前门和后门需要防啮齿动物。已指示密封所有外开口。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：所有擦拭布在不使用时必须放在消毒液中。正确并维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的烹饪设备和准备冷却器具有食物构造和油脂积聚。指示随时清洁和保持清洁。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：卫生间垃圾可能需要盖子。获得盖子并始终保养。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：检查时没有现场食品处理商证明的证据。被指示获取和维护证书。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有过敏原证明的证据。被指示随时获取和维护证书。
来源：chicago.gov
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：前门和后门需要防啮齿动物。已指示密封所有外开口。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：所有擦拭布在不使用时必须放在消毒液中。正确并维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的烹饪设备和准备冷却器具有食物构造和油脂积聚。指示随时清洁和保持清洁。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：卫生间垃圾可能需要盖子。获得盖子并始终保养。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：检查时没有现场食品处理商证明的证据。被指示获取和维护证书。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有过敏原证明的证据。被指示随时获取和维护证书。
来源：chicago.gov
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Sam 的俱乐部，美国伊利诺伊州
5 年前 •reported by user-ppcnw481 • 细节
棉花糖葡萄嗯 2021 年 2 月 14 日我从麦当劳为孩子们买了晚餐。对于甜点，我给了他们一些棉花糖葡萄来尝试。他们都没问题。我儿子在凌晨 1 点左右醒来，开始到处跳动。他整夜继续吐奶，他终于停止呕吐了 02/15/21。我女儿最终也生病了
我一岁的儿子自昨天消耗它们之后就生病了，一直在吃掉它们。他们是那里的红龙棉花糖葡萄。一位朋友给了我一盒，因为她买了很多东西，没有空间可供他们使用。另外我两岁的女儿也因吃它们而生病。我的两个孩子都在扔掉。
我一岁的儿子自昨天消耗它们之后就生病了，一直在吃掉它们。他们是那里的红龙棉花糖葡萄。一位朋友给了我一盒，因为她买了很多东西，没有空间可供他们使用。另外我两岁的女儿也因吃它们而生病。我的两个孩子都在扔掉。
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Wendy's，道格拉斯路，美国伊利诺伊州蒙哥马利
5 年前 •reported by user-bwmr2584 • 细节
我的朋友有几个汉堡，我有一个鸡肉三明治。我们几乎立即开始感到不适，现在已经在厕所里待了一段时间。哦！！
| 症状: 恶心, 腹泻, 其他
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美国伊利诺伊州多尔顿
5 年前 •reported by user-cyyf2212 • 细节
丈夫带来了十把马苏里拉棒和一个带培根的双奶酪汉堡很快我吃了，因为我觉得需要放下一点。我在我的腹里醒来 ** 然后抽筋，现在我的 Bms 就像尿一样水。我只想睡觉胃痛太坏了
| 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋, 胃痛
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