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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2445 W Lasani Zabiha 肉类和杂货店

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 9 日
8.手清洁并适当清洗
-评论：观察到客户在肉类部门下订单。之后，屠夫立即从冷却器中抓住生鸡，开始用裸手处理和切割生鸡。屠夫在处理生鸡之前没有洗手。食品员工必须在进行食物准备（包括处理暴露的食物）之前清洁手并暴露部分手臂。优先违规。7-38-010。引文已发布。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到食品员工在肉类准备区的洗手水槽中洗涤器具。洗手盆不得用于除手洗以外的其他目的。优先违反基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到肉类准备区域的砧板非常脏，有深色污渍和深沟。必须详细清理或更换。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在山羊挂在凉爽的地方，观察到地板上有血液。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#raw #blood #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #肉

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监管报告

德威特·克林顿小学，6110 N 费尔菲尔德，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 8 日
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外面的垃圾垃圾箱溢出垃圾，防止盖子关闭。指示将垃圾存放在废物贮器内，以防止害虫活动。优先基金会。7-38-020 (b)。没有发出引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Hannah G.Solomon 小学，哈姆林大道 6206 N，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 8 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到女孩、男孩和员工浴室洗手盆的水温不当。自助餐厅附近女孩浴室的水温为 74. 5f，食堂附近男孩浴室的水温为 79. 5F，正门附近女孩浴室的水温为 66。7f，正门附近男孩浴室的水温为 72。3F，女性员工的水温卫生间在 84. 2f 处发现，男士员工浴室的水温位于 83. 5F。通过混合阀或组合水龙头，指示经理适当的热水温度必须至少为 100. 0f。违反优先权。7-38-030 (c)。没有发出引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

大气，5355 N 克拉克街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 5 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序/计划和工具包。指示设施制定和维护程序/计划，并在现场维护任何适当的供应品。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在制冰机的冰箱前白色面板的内部面板上注入粉红色物质。指示清洁、消毒和维护装置

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：另一个开口不能保护酒吧边东墙底部 1/2' 的间隙，指示密封以尽量减少害虫进入

51.安装了管道；适当的回流设备
-备注：拖把水槽上没有提供的防逆流装置必须安装，因此防止回流装置可以安装，以便维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：酒吧区域后面的砖墙表面不均匀且粗糙，不易清洁。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料。在后部储存区域天花板的墙壁上以及存放制冰机的地方破损、剥落油漆等。使用易于清洁的墙壁和天花板来修复原因

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 11525 S Halsted St, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 5 日
22.适当的冷保温
-评论：观察到准备冷却器内火腿的冷温度不正确，范围从 51. 0F 到 56. 0F）。根据图片，食物被移除并丢弃了约 1 磅，费用约为 8. 00 美元。保持冷（tcs）食物保持在 41. 0F 或以下。发布 7-38-005 的优先违规行为。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到洗手水槽周围的区域不清洁碎片。被指示进行清洁/维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在拖把水槽区域观察到的占地面积不清理碎片。被指示进行清洁/维护。

来源：chicago.gov

#baskinrobbins #dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #火腿

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G

美国伊利诺伊州罗克福德南阿尔卑斯路汉堡王

5 年前 •reported by user-ghmz6326 • 细节

我有两个 Sourdough Kings 然后吃了另一个四分之一。几个小时后，我腹泻感到恶心，我感到震惊，非常臃肿和气肿。之后我没吃任何东西。我在这个地方吃了数百次可能没问题，所以可能只是一件食物没有煮熟的时间或其他东西的情况。在这里报告以供后代。

#burgerking #rockford #illinois #unitedstates

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P

美国伊利诺伊州水晶湖西北高速公路的蜂蜜和胡椒鸡配螃蟹萝卜，King Fafing

5 年前 •reported by user-przx3551 • 细节

我的女朋友父母每周六都在这个地方吃自助午餐特别。我们偶尔会加入他们，但由于食欲和心脏问题，我从来没有吃过多东西。我们上次去的时候我整天早上都在清洁，所以我非常饿了。我的第一盘是辣椒鸡配蜂蜜鸡肉、炒饭和少数碳水化合物仰光。第二盘是我几乎没吃过的牛肉，因为我几乎不能用刀和更多的仰角切它。我用了一些冰淇淋和他们的 moca 蛋糕。直到大约 3 小时后我感到可怕的头痛时，我对这次体验总体感到满意！那是周六晚上。现在是星期三下午，我的胃还是完全混乱。我在 5 天内几乎没吃过或使用过浴室！我失去了 5 磅！我再也不会在那里吃东西了！

#buffet #crystallake #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #奶油 #炒饭 #亲爱的 #冰淇淋 #胡椒 #赖斯 #蛋糕

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监管报告

Campero，4830 N Pulaski Rd，芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 9 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到散装容器面粉没有标签。已指示使用商品的通用名称为所有散装配料容器贴标。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到主烹饪线上炸锅前面几块破碎和破裂的瓷砖。被指示进行维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到高温碟机顶部和下方的食物碎片大量堆积。已指示清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男士浴室的通风扇和消防洒水器上的灰尘积聚。已指示清洁和维护。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：没有观察到 2020 年 7 月 16 日发布的以前检查报告 #2382981 的摘要供公众查看。留下新摘要并指示发布以供公众查看。优先违反基金会 7-42-010 (b)。没有发出引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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