3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(未发出引文)
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:必须在水槽处提供洗手标志
21.适当的热保温
-评论:观察到 appx 的温度不正确。25 磅。货架单元上的大型塑料箱内煮熟的鸡肉范围从 59. 0f-62. 6f 不等。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0F 或以上的时候有热食物。Appx。25 磅。17 美元。(优先级 7-38-005)(cos)(引文发行)
37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:当食物不在原包装中时,必须为食物储存容器贴标签。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到应用程序受到攻击。1,000 个或更多的老鼠和老鼠粪便散布在仓储货架上的盒子和纸张货物箱内,食物和纸张储存架的下方和周围,在冷却器的未使用玻璃上,墙壁插座盖,沿着墙壁底座后面和内部的墙底在箱子垃圾桶之间,储藏区的胸部冰柜,在冷却器中的墙底旁边的墙底旁边的地板上,烹饪设备后面,收银柜台的两侧,炉子和热水箱室的地板,干食和纸储存区,通往地下室前楼梯的楼梯上和后面地下室楼梯,位于地下室的地板上,再加上泥土和碎片堆积起来,在办公室的地板上和货架上。必须删除粪便。清洁和消毒区域。必须有害虫控制操作员在 2021 年 1 月 27 日或之后为场所提供服务。(优先级 7-38-020 (a) (已发出引文)
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到 appx。前门侧、中心和底部的 “1-2” 间隙 的后双门。必须使门变得紧密。
41.擦拭布:正确使用和储存…
