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食品安全报告: Illinois, United States

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M

美国伊利诺伊州昆西哈里森街 Hy-Vee 切片白蘑菇

5 年前 •reported by user-mtjh1988 • 细节

2020 年 12 月 30 日购买了切片维生素 D 白蘑菇。摄入它们后 30 分钟，我出现了惊人的头痛和可怕的气体/恶心。气味可怕。吃完后 3 小时我开始呕吐。  | 症状: 恶心, 呕吐, 头痛, 煤气

#vitamins #hyvee #quincy #illinois #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Sliced White Mushrooms, Hy-Vee, Harrison Street, Quincy, IL, USA bought sliced vitamin D white mushr... 照片 #1
12   评论 评论

监管报告

Dunkin/Baskin Robbins，782 N Laramie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 28 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在冰箱内，手柄与冰块接触。指导如何在将手柄伸出冰块的情况下在两次使用之间正确存放冰勺。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前手在甜甜圈架附近下沉，排水缓慢。被指示进行维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到拖把处于无法正常干燥和防止虫害庇护的位置。使用后必须将拖把存放在安装位置，以便空气干燥而不会污染和虫害。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板和表面上的食物碎片和溢出。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备冷却器、准备工作台和油炸机的内部清洁，以清除溢出物、食物碎片和污垢积聚。必须始终保持。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到食物准备区域的烟罩上的灯光闪烁。已指示更换和维护灯泡。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

哈希，1357 N 西部大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 24 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理和提供 tcs 食品（鸡蛋、熟食肉、牛肉。）时，现场没有经过认证的食品服务经理获得食品服务经理认证。优先违反基金会 7-38-012。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：熟食杯清洗后不能正确风干，指示将所有餐具风干

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：制冰机内部表面不清洁，上面板上注明了一片暗膜。已指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #肉

48   评论 评论

监管报告

Al Khyam 面包店及杂货店，4744-4746 N Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 24 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 50 只老鼠粪散在地板上，分布在以下区域：厨房周围/后面的油脂陷阱；内部（长）地漏；以及柜台和前墙之间的前面地板上。必须清除所有粪便，清洁和消毒所有区域。观察到走廊的洗手间里有 5 只小的黑苍蝇。必须消除害虫问题。优先基金会 7-38-020 (a)。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到出口门没有防虫害的 1/4 英寸进入模式和防风条破损。必须穿过底部的防虫门才能防止虫害进入。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将所有机架提高至少 6 英里远离地板，距离墙壁 6 英里，以防止啮齿动物庇护状况。必须使用适当的储物架，以便地板可以在下面清洁。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到烘焙食品准备区使用的大型混合器烘焙设备。管理层指示提供经批准的替代方法来洗涤、冲洗和消毒上述烘焙设备，或者提供小型食品烘焙设备，这些设备可以浸入 3 个隔间的水槽中。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁整个烘焙设备，包括 3 室水槽和 2 个隔间水槽的内部、储物架、冷却器内部、涂有油脂的烤箱和食物碎片。清洁所有准备冷却器、准备工作台、储物架、油脂陷阱。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在食物准备区域提供光滑、易于清洁的天花板并进行维护。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Aje Cafe, 2942 N 克拉克街, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 24 日
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。柜台前地板纸箱内的 114 观察食物（苏打水）。必须将所有物品提升到楼层或移除。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

90   评论 评论

监管报告

Dukan 国际，4738 N Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 24 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在销售楼层架上的诱饵箱上观察到大约 2 只老鼠的粪便。必须删除，细节清洁和消毒。在熟食店区观察到大约 3 只小的黑苍蝇。必须消除害虫问题。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁整个场所的储物架。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

Geja Cafe，340-344 W 阿米塔什大道，芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 23 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示随时为现场的每位员工提供验证。优先基金会。7-38-010。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到食品缺失披露，消费者咨询菜单底部缺少披露声明。指示在可以煮熟的食物旁边提供星号，并在菜单底部提供一份披露声明，说明 “这些食物是按订单烹制的。” 优先奠定基础。7-38-005。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺储存在制冰机的冰之间。必须存放在干净的冰勺架中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房准备区观察到脏砧板，有深色污渍和深凹槽。必须清洁或更换。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到酒吧区域洗手水槽缓慢排水。必须修理。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为从 2019 年 2 月 7 日起没有得到纠正，报告 #2261673。#51-无法识别洗碗区后面制冰机上的反流防流器设备。指示经理在制冰机上识别并或安装回流防流器设备。随时维护。优先基金会。7-42-090。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德雷克大道 957 N Brown Food Mart

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 23 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理员准备和处理 ï ¿½ 时间和温度控制以保证安全（tcs）食品碎牛肉和 nacho 奶酪，没有原城市芝加哥食品服务经理和现场证书。芝加哥市负责人原始食品服务证书的知情人员必须在准备食品、烹饪、供应和营业时间内保持在现场公布，并在现场发布认证经理。优先违反基金会 #7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本进行维护。优先违反基金会 #7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂来消除诺罗病毒。指示设施提供清理政策和用品，以便在现场正确处理呕吐物和腹泻溢出的清理。优先违反基金会 #7-38-005。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在检查期间观察到害虫活动，现场约 400 次啮齿动物活动。在销售楼里注意到老鼠粪便在芯片盒中的筹码架、家具壁橱的左角、寄存器后面的架子上以及未使用的厨房区域。由于在重新检查之前需要额外的服务来消除活动，指示咨询虫害防治工作。优先违反基金会 #7-38-020 (a)。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到整个销售层在冷藏装置附近的牛奶箱被用作货架。 必须拆除并提供距离地板 6 英里的搁板，并提供地板无障碍设施，以确保适当的设施清洁。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到咖啡柜台上微波炉的内部被食物德比斯弄脏并飞溅。已指示清理。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的两门滑动冷却器。已指示清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施内的地砖受损。被指示进行修复，以创建光滑易清洁的表面。必须始终保持。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施都有水渍的天花板。被指示更换染色的天花板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到餐厅附近的前入口和后面附近存放过多杂乱和不必要的物品。必须随时删除所有不必要的文章、清理所有杂乱、整理和维护区域。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后盘区域天花板上的灯泡烧毁。指示经理进行更换和维护。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有员工在现场持有食物处理员证书。被指示在设施内提供并保存档案。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #芯片 #咖啡 #纳乔 #牛奶

15   评论 评论

监管报告

智能从一开始，有限责任公司，1935-1939 W 79 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 23 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：违规代码：5-202。12（a）检查员评论：观察到洗手会在儿童厕所男孩的 79. 0F 和 69. 8F 和 75. 2F。必须至少有 100. 0f 才能洗手。必须提供热自来水并进行维护。(优先事项 7-38-030 (c) (已发出引文)

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-101。11（b、c、d、e）检查员评论：必须取消用于储存的箱子，并在厨房和需要时提供足够的搁架单元。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11（c）检查员评论：必须清理学龄房间所有方体和窗台上积聚的灰尘。必须将冰块积聚在幼儿房间的冰柜里解冻。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-501。114 检查员评论：必须将所有储物柜、炉室、纸制品和地下室的物品提升、移除和整理离开地板和墙壁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。11 个检查员评论：必须清理厨房墙壁上的食物碎片。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。13 检查员评论：必须修理或更换学前 K 间的松散墙底、学前室宽松的墙基和墙板师以及卫生间周围工作人员厕所的松散地砖。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。16 督察评论：必须在所有教室和厨房、婴儿和学前室的天花板上刮掉和涂抹剥落油漆。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。17 个检查员评论：必须清理吊扇和天花板通风口上积聚的灰尘。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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