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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

星巴克，600 N 州立街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 19 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐/粪便清理工具包或书面程序。设施必须提供程序和材料，让员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循和使用。指示管理层提供。优先基金会 7-38-005。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：后菜区域没有发现洗手水槽的纸巾。指示管理层提供。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到室内垃圾箱区域的车库门和地板之间存在 4 英寸的间隙。指示管理层进行啮齿动物防护门。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到热水消毒洗碗机上的电子温度读数不提供冲洗温度。指示管理层进行维修。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒盘机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并可随时访问。优先基金会 7-38-005。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间内没有覆盖的容器（带盖的废物罐）。被指示提供覆盖的废物贮器。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到的室内垃圾区没有维护。发现里面有垃圾的塑料袋坐在容器旁。指示管理层清洁和维护垃圾箱所在的室内区域。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #starbucks #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

IDO夫-我梦想 Falafel，851 W 贝尔蒙特大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 16 日
22.适当的冷保温
-评论：观察到以下 tcs 食物在不正确的食物温度下存放在前显示器冷却器中：米馅葡萄叶 @ 48. 9f，鹰嘴豆泥 @ 48. 4f，煮熟的茄子传播 @ 45. 3f，鹰嘴豆沙拉 @ 46f，couscous @44。6f.所有食物都被丢弃。发布了 7-38-005 优先违规引文。

29.遵守变量/专业流程/haccp
-评论：注意到现场有两台减少氧气包装机，没有书面差异/批准现场操作。D. P. H. 必须提供。机器和所有 rop 食品都被标记为检查，在满足所有要求之前不得使用/服务。优先违反基金会。没有发出引文

32.专门处理方法获得的差异
-评论：注意到现场有一台真空包装机和步入式冷却器真空包装内的各种食品，没有证据证明 haccp 或不符合健康规范要求的差异。指示管理层停止真空包装流程，直到出现差异并且 haccp 获得卫生部门的批准。优先违反基金会。没有发出引文

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在展示和出售中注意的预先包装的芯片没有正确标有公司名称、地址和成分清单。必须提供。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-注释：所有不在原始容器中的食品的散装食品容器必须标有商品通用名称。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：前准备桌/甜甜圈制作机和入口/出口处的公众访问之间新安装的前准备区域缺少打喷嚏防护。注意到展示柜和玻璃窗之间有两英尺空间，允许公众直接进入。指示安装足够的打喷嚏保护。违反优先级。没有发出引文

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：注意到桌面开罐器有包裹食物碎片和过度生锈。每次使用后必须清洁并去除锈迹。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到热水箱后面有污垢和碎屑的地板。必须清洁和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #芯片 #赖斯 #沙拉 #葡萄叶 #鹰嘴豆泥 #苏打 #鹰嘴豆

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G

Taco Bell，西百老汇，森特勒利亚，伊利诺伊州，美国

5 年前 •reported by user-gbjz9172 • 细节

我和我丈夫晚上 10 点左右在这个地方吃东西。他整晚都在消化不良心脏腹泻发动。最后一次让我醒来... 我不仅必须清理所有的呕吐物。我有汗水，胃部很病。它在结中，我感觉虚弱。他有 Quesalupa 而且我有一个数字 1

#tacobell #centralia #illinois #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, West Broadway, Centralia, IL, USA Me and my husband ate at this place around 10pm ..he wa... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北林肯大道 Creative Kidz 学习中心

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 16 日
50.提供冷热水；足够的压力
-评论：在整个设施中观察到没有热自来水。浴室里两个孩子洗手水槽的水温为 57. 0f 和 57. 2F。15-24 个月的儿童房间里洗手水槽的水温阅读 57. 3f，员工浴室洗手水槽的水温读数 56. 8f，厨房洗手水槽的水温读数 56. 5f，厨房 3 间水槽的水温读数 56. 7f，拖把的水温读数为 56. 7f水槽阅读 56. 1f。指示经理所有洗手水槽的适当水温必须在 100. 0f 或更高。3 个室内水槽的适当水温必须为 110. 0F 或更高，才能正确清洗、冲洗和消毒设备和器具。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Taqueria San Juanito，4714 N Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 16 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到房舍内没有清理用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005。

22.适当的冷保温
-评论：在准备冷却器内观察到 tcs 食物温度不当。在 59. 7 楼观察到猪肉，53. 1f 处观察到鸡蛋，48. 6f 处观察到鸡肉，47. 7F 处切碎生菜，在 47. 1f 处切碎奶酪，在 78. 4F 处撒豆。管理层指示将所有冷食保持在 41F 以下。优先级 7-38-005。引文已发布。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到设备内部空气温度不当为 60f 的 3 门准备冷却器。冷却器被用来存放肉类和奶酪等 tcs 食品。管理层指示修理和维护 41f 以下的冷却器。优先级 7-38-005。引文已发布。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：修复后部准备区域 3 个隔层水槽下的漏水。

60.之前的核心违规行为… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西阿米塔奇大道 Mi Linda Hacienda

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序。Instd 提供有效防治诺罗病毒的程序和必要的物资。优先基金会 7-38-005。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在食物准备区和洗手间内，没有观察到洗手盆附近洗手的标志或海报。必须提供。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以订购生的或未煮熟的食物，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来，其中指出食用生食或未煮熟的食物可能会增加你患食源性疾病的风险。优先基金会 7-38-005。

36.提供的温度计准确
-评论：必须在 2 门准备冷却器内提供可见的工作温度计。

40.个人清洁
-评论：观察员工在准备和提供食物时没有戴头发限制器。指示在准备和供应食物的任何时候都要戴护发器。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到擦拭储存在准备表顶部的布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在地下室食物准备区观察到生锈的食物储存架。必须重新绘制或替换。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到水龙头底座泄漏 3 个隔室的水槽位于地下室。必须维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：男女皆宜员工洗手间中没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备周围和后面的地板上以及地下室 3 室水槽下方的污垢和碎屑。必须清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间内的天花板通风口上积聚了沉重的灰尘。必须清洁和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：2019 年 3 月 1 日检查报告没有纠正以前的核心违规… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西彼得森大道 Piccolo 休息室和泳池厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 16 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有负责人在现场。优先基金会。没有发出引文。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在检查期间，没有负责人在原始城市芝加哥食品卫生证书发布。受指导的负责人必须随时在现场，并出示原始城市芝加哥食品卫生证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到酒吧洗手处没有员工洗手标牌。必须提供。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在检查期间现场观察到没有化学消毒剂对设备和器具进行消毒。指示随时在现场提供化学消毒液并提供化学消毒液。违反优先权。7-38-005。引文已发布。经理离开检查并从商店购买了漂白消毒液。

36.提供的温度计准确
-评论：检查期间现场没有观察到金属杆温度计。必须始终在现场提供。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在整个成立期间观察到大约 140 只老鼠的粪便。观察到后准备区域烹饪油炸锅内约有 100 只小鼠粪便，发现披萨烤箱后面有 20 只小鼠粪便，后部准备区域电源插座顶部有 10 个老鼠粪便，在准备区域的香料干燥储存区域后面发现 10 个老鼠粪便。必须清理并清除所有场所有有害虫活动的证据。优先违反基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在酒吧区域观察到浓缩咖啡机水线上没有可见的回流防护装置。必须提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到左侧摊位上方女性浴室天花板上的水损坏。必须修复问题。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到最后三个天花灯在准备区域无法正常工作。必须用正常工作的灯泡替换。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #披萨

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监管报告

Dunkin'，2337 N 西塞罗大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。必须为所有员工提供书面员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到顾客洗手间内洗手盆附近没有洗手迹象或海报。必须提供。

36.提供的温度计准确
-评论：必须在 2 门牛奶冷却器内提供可见的工作温度计并进行维护。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到储存在制冰机和冰箱内的冰勺。必须将冰勺妥善存放在干净的容器中，以防污染。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后方食物储存区观察到生锈的储存架子。必须重新绘制或替换。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间内的天花板通风口上积聚了沉重的灰尘。必须清洁和维护。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有任何员工的培训证明或食品处理员证书。必须提供培训证明或食物处理员证书。

来源：chicago.gov

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