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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Halsted Street 熟食店和 Bagel，541 N 费尔班克斯 Ct，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 19 日
8.手清洁并适当清洗
-评论：观察到食品员工在处理钱之后戴上干净手套之前没有洗手。指示员工在切换任务时和处理资金后洗手。优先级 7-38-010。引文已发布。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：男士和女士洗手间没有发现肥皂。指示管理层提供。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查期间没有在现场发现目前的害虫防治日志。指示管理层提供更新的害虫控制日志。优先基金会 7-38-020 (c)。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔层水槽左侧的漏水。指示管理层进行维修。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：男女皆宜员工洗手间中没有发现有覆盖的废物贮器。已指示提供。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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N

哈迪，西费尔柴尔德街，伊利诺伊州丹维尔，美国

5 年前 •reported by user-npgyz633 • 细节

我在上午 4 点 21 日至 21 日购买了一个鸡肉饼干，加上奶酪和鸡蛋。当我回家的时候，我意识到我的鸡肉里面是完全生的时候，我吃了三明治的大叮咬。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 其他

#raw #hardees #danville #illinois #unitedstates #饼干 #奶酪 #鸡 #三明治 #蛋

消费者评论 - 食品安全 Hardee's, West Fairchild Street, Danville, IL, USA I purchased a chicken biscuit with cheese and egg... 照片 #1
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W

美国伊利诺伊州 Summit 南哈莱姆大道吉米·约翰斯

5 年前 •reported by user-wzczx813 • 细节

我们从这个地方获得了一顿餐饮午餐。所有工作人员都生病了，3 人必须停职。
我亲自吃了 1 个迷你三明治，就像 2 个大（Vito）其他人吃了 Vito 和火鸡。我在下午 2 点吃了。到晚上 8 点我正像驱魔师一样扔掉我的大脑不确定厕所应该保持什么洞。这一直持续整晚直到凌晨 5 点。第二天我感到恶心和头痛。第二天其他工作人员感觉到了。因此，3 个女孩被解雇。

#jimmyjohns #summit #illinois #unitedstates #三明治 #土耳其

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙大道 5630 W Tony 的新鲜市场

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 20 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在本次检查期间，观察到后面洗手池处没有热自来水生成沙拉准备室；水温为（52. 9 f）。指示管理层必须通过混合阀或组合水龙头提供至少 100 华氏度的洗手水槽水温度。指示管理层根据需要进行维修和维护。优先违规 7-38-030 (c)，引文发布。

21.适当的热保温
-评论：在后厨准备/烹饪区域的热保持装置内观察到（tcs 食物）温度不当。观察到烤三文鱼内部温度范围从（123. 8 f-125. 4 f）不等。经理指示，热食品（tcs 食物）必须始终保持 135 华氏度或更热。优先违规 7-38-005，引文发布。-（cos）。

40.个人清洁
-评论：观察员工在肉类部长胡子，没有胡须守卫，指示在处理食物时始终佩戴胡子防护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部门垫片撕裂（乳制品行进冷却器）。指示管理层更换撕裂的门垫片并进行维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在海鲜准备桌上观察到有染色的砧板。指示管理层重新布置或更换砧板并进行维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到过去用于放置货架的纸板箱（熟食店进入冷却器）。指示管理层清理和清除所有纸箱并进行维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冰块积聚在地板和货架上的（冰淇淋步入冰柜）内。被指示 去除积冰并维护。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护客户产品展示冷却器和储奶架上的侧板和风扇盖，以清除干燥的食物碎片溢出。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到前台员工中性洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 3 室水槽下方（肉类部门）下面有碎墙砖。被指示修理/更换墙砖并进行维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在面包店准备区，观察到准备工作台对面的墙壁上有大洞。指示管理层密封孔并保持光滑、易于清洁的表面。

56.充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #烘烤的 #奶油 #冰淇淋 #沙拉 #三文鱼 #肉 #牛奶

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监管报告

利明顿食品, 5467 W 麦迪逊街, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 20 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：当牛肉、鸡肉和烟肉等 tcs 食品正在被切割和包装时，现场没有芝加哥食品服务经理或芝加哥市食品服务卫生证明书。指示认证的食品服务经理在处理 tcs 食品的任何时候都必须在场。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示提供包含每位员工签名确认的员工健康保单。优先基金会 7-38-010

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到房舍内没有清理用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示提供清理程序中列出的所有物资。优先基金会 7-38-005

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到后部包裹后部没有洗手水槽用于洗手。指示在后部包裹区域安装带冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手水槽。优先违反基金会 7-38-030 (c)。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在食物准备区和员工洗手间内，没有观察到洗手盆附近洗手的标志或海报。必须提供洗手的标志。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物储存架下以及制冷机组周围和后面的地板上的污垢和碎屑。必须清洁地板。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工/客户洗手间内的天花板通风口上积聚了沉重的灰尘。

60.之前的核心违规行为
-评论：2020 年 4 月 23 日检查报告没有纠正以前的核心违规行为 #2369643 观察到后部准备区域缺失天花板，休息室、女员工 toliet 室和整个地下室都有水污天花板。被指示修理、更换丢失的面板和/或更换染色的天花板。优先违反基金会 7-38-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西阿米塔什大道 Los Pollitos

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 20 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：负责人无法为每位员工提供已签署的员工健康保单。已指示提供。优先违反基金会 7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：负责人在应对呕吐和腹泻事件时无法提供呕吐物包和程序。指示提供必要物品的呕吐套件。优先违反基金会 7-38-005。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在食物准备区和洗手间内，没有观察到洗手盆附近洗手的标志或海报。必须提供。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到两只活蟑螂在 2 门准备冷却器下的地板上爬行。指示清洁和消毒受影响的区域。为了消除蟑螂活动，还需要额外的害虫防治服务。优先违反基金会 7-38-020。引文已发布。

40.个人清洁
-评论：观察员工在食物准备区没有戴头发束缚。准备和供应食物的任何时候都必须佩戴护发器。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到擦拭储存在准备表顶部的布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未从 2019 年 2 月 5 日的检查报告 #2286184 中得到纠正。#37 必须在食物不在原包装中时标签食物储存容器。#55 必须修理或更换预处理区和厕所中损坏的地砖，用餐区的松散墙基。#55 必须提升、拆除和在后门廊、后院和整个地下室组织杂乱。#56 必须在男士厕所里提供通风。#58 观察到没有发布食物过敏原证书供食物经理查看。必须提供和维护。优先违反基金会 7-42-090

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：鉴于公众，没有观察到之前的检查报告摘要公布在场所。管理层得到了今天的检查报告摘要副本，并指示管理层在考虑到所有客户的情况下将其发布。优先基金会 7-42-010 (b)

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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P

美国伊利诺伊州维拉公园西罗斯福路索尼克驾车入场

5 年前 •reported by user-pppv3767 • 细节

自从我们下午 1 点 30 分在这里吃东西以来，我和我两岁的女儿都有腹泻，她在下午 4 点 45 分出现了可怕的腹泻，我的腹泻在下午 6 点 45 分左右开始了！我吃了鸡蛋香肠奶酪早餐卷饼和水牛巨型爆米花鸡肉、炸薯条和可乐，还有马苏里拉棒，然后她有一个带薯条和苹果汁的孩子们吃了酥脆的招标。她只吃了薯条酥脆的招标和早餐卷饼。我确信所有的食物都会使我们的胃受伤。

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F

美国伊利诺伊州罗斯蒙特曼海姆路 Culver's

5 年前 •reported by user-fhfq7923 • 细节

我在下午晚些时候吃了一只海龟圣代大约 2 小时后，我开始感到恶心，并以为自己有焦虑症发作，所以我服用了抗恶心药。我能忍受声音和气味。我在洗澡后开始感觉像腹泻一样，但很快就会呕吐，因为我同时患有腹泻和呕吐，我不得不滴水。我独自生活，在家里呆了好几天，没有联系。我自己做新鲜的饭，所以唯一的罪魁祸首就是那个地方的圣代。在底部冰淇淋里有一块冰块。

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消费者评论 - 食品安全 Culver's, Mannheim Road, Rosemont, IL, USA I ate a turtle sundae in the late afternoon. About 2 hou... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 Magnolia Ave 5525 N 坎特伯雷学校的圣托马斯

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 19 日
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。准备区域内胸部牛奶冷却器上方的 11 条回包（面向窗户）的废管坏了。必须被包围起来。表面必须光滑可清洁且不吸水。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在烹饪区域观察到没有塞好洗手水槽。必须使用冷热自来水肥皂和纸巾安装暴露的洗手水槽。优先违规 7-38-030 (c)

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 在女士洗手间的每个摊位内发现了没有盖子的小容器。被指示在上述区域提供盖子。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。从进入地下室厨房的第一步和最后一步中删除了 12 个跑步垫/盖子，台阶不易清洗。表面必须易于清洁。

来源：chicago.gov

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